金银花甘草保健饮料的研制

本文结合实验，研究探讨浸出温度及时间，浸出溶剂及溶剂量，浸出方法等因素对金银花和甘草的浸同过程的影响哪现在６０－７０℃的温度下用８倍材料量的水或低浓度乙醇溶液，在８ｈ内分３次浸出，能使浸出物总量及有效万分达到令人满意的结果，用金银花和甘草的浸出液能制得多种保健食品饮料。     

我国古籍中关于土壤侵蚀及防治的论述

在我国浩如烟海的古籍中,不仅载有历史上土壤侵蚀实例,而且科学的论述了土壤侵蚀的内、外营力基本成因;以及土壤侵蚀所包括的水力、风力、冻融侵蚀和人为加速侵蚀等;相应地提出了预防土壤侵蚀的途径,至今对防止土壤侵蚀仍有极大的指导作用.     

"双曲生料发酵"酿制混合谷物酒的研究

实验研究了一种新的生料发酵方法.结果表明:在大米、玉米、高粱与小麦原料的混合生料发酵过程中加入另一种自制的芳香酒曲,酒的香味和品质得到明显改善,出酒率保持在高水平上.发酵温度,料水比影响发酵时间和出酒率.     

发酵糯米饮料的加工技术

本文讨论了发酵法生产糯米饮料的生产工艺过程以及影响糯米醇汁饮料品质的因素，并且确定了发酵糯米饮料的质量标准。     

猕猴桃酒的低温酿造研究

本文针对现有猕猴酒产品存在的质量缺陷，从工艺上着手，探讨了提高产品品质的低温酿造法。以低温酿造猕猴桃酒，控制发酵温度在７￣１０℃，所得猕猴桃酒呈天然猕猴桃肉汁色泽，香味带有天然猕猴桃肉汁的清香，完全克服了常温法所酿猕猴桃酒所存在的缺陷。     

肠膜明串珠菌对蜜柚果醋酿造过程中品质变化影响

以梅州蜜柚为原料,实验设混菌发酵组（酒精发酵添加肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides））和对照组,研究蜜柚果醋酿造过程中的品质变化。结果表明,酒精发酵阶段（0～48 h）混菌发酵组乳酸含量迅速升高至4.32 g/L,柠檬酸含量快速下降至0.24 g/L;醋酸发酵结束,混菌发酵组总滴定酸、醋酸、柠檬酸含量显著低于对照组（P＜0.05）。混菌发酵组蜜柚果醋中总黄酮含量为0.59 g/L,DPPH自由基清除率为43.94%,氧化自由基吸收能力（ORAC）值为24.49 μmol TE/g,均高于对照组。蜜柚果醋发酵过程中对羟基苯甲酸、芥子酸、咖啡酸、间苯三酚、野漆树苷、芦丁和橙皮素含量均上升,其中混菌发酵组对羟基苯甲酸和橙皮素分别达到5.07 mg/L和4.00 mg/L,显著高于对照组（P＜0.05）,而柚皮苷和柠檬苦素则分别降解了26.82%和46.69%。综上所述,在发酵初期添加肠膜明串珠菌对蜜柚果醋品质有明显提升。     

羧甲基化反应对大米淀粉性质影响的研究

以大米淀粉为原料,氯乙酸为醚化剂采用异丙醇溶剂法制备了不同取代度的羧甲基淀粉(DS 0.34~0.72),并对其理化性质如冻融稳定性、透明度、凝沉性、溶解度、膨胀度、糊化特性及其结构进行了研究。红外图谱结果表明,籼米淀粉分子上引入了羧甲基基团。通过扫描电镜(SEM)分析了羧甲基化对淀粉颗粒的形貌影响,其结果表明,羧甲基化对淀粉颗粒的结构造成了破坏,其结构破坏程度与取代度有关。羧甲基淀粉由于引入了羧甲基基团,凝沉性减弱,改性后的淀粉具有较好的冻融稳定性、较高的透明度、膨胀度和溶解度,且都随着取代度的增加而增加。此外,相对于原淀粉,羧甲基大米淀粉糊化温度明显降低,粘度升高。     

气化渣及其残碳的吸附性能研究

为了探索完善气化渣及其残碳作为吸附剂对不同行业的吸附质的吸附性能方面的内容,以某煤化工厂的气化粗渣、细渣及其经不同工艺提取的残碳为研究对象,考察对比了其对多种有机染料,如：亚甲基蓝(MB)、甲基橙(MO)、罗丹明b(RhB)、双酚A(BPA),抗生素四环素(TC)以及重金属离子Cr(VI)的吸附性能实验,结果显示：从细渣提取的75～150μm的1号碳(C1-200)对上述几种模拟吸附质具有良好的吸附性能,这源于其高的比表面积和大的孔容结构.C1-200对MB的吸附动力学符合二级动力学模型.该结果为气化渣的资源化利用提供重要的实验参考和理论依据.     

我国古代水汛观测

我国原始社会遗址的分布一般都位于依山靠水的河流阶地上。选择这样的地方作为生活和劳动的场所,既便于利用河水,又可以防止洪水的袭击。据此可知,当时已对河系水汛有了一定认识.到了春秋战国时,人们不仅具体描述了某些河流的水汛特征,而且还利用这种规律去指导筑堤防洪的实践.其中《管子·度地篇》指出:要在“冬时行堤防”考察,以便作出修筑堤防的计划;乘“春三月,