不同滚揉腌制工艺处理对猪肉腌制过程中色泽的影响

滚揉是很多肉制品,特别是西式火腿生产过程中必不可少的一道工序,具有促进发色、加快腌制、改善质构等作用。文中通过色差仪、发色率、肌红蛋白含量的测定结合感官评定,对猪肉腌制过程中色泽受不同滚揉工艺处理的影响作了初步研究,发现猪后腿肉各项色泽指标发生了显著的变化。其中加压滚揉腌制时间比传统的真空滚揉腌制时间降低了33.3%,时间由传统的真空滚揉腌制12h缩短至加压滚揉腌制8h,使得猪后腿肉的色泽达到了传统工艺水平。     

中外煤层气资源前景——美国是世界上率先形成煤层气商业化开发的国家，中国煤层气资源潜力大，勘探前景广阔

全世界煤层气资源极其丰富。目前,美国、澳大利亚和加拿大等国家的煤层气勘探开发发展比较迅速,其中美国是世界上率先形成煤层气商业化开发的国家,也是迄今为止煤层气产量最高的国家。中国煤层气的勘探程度和资源的探明程度均很低,仍处在勘探开发试验阶段。     

推广应用干粉砂浆是践行科学发展观的具体行为

<正>一、裕川置业集团发展干粉砂浆的过程裕川置业集团进入干粉砂浆行业始于2006年,当时我们的主业是房地产开发、新型墙体材料研发、生产、销售等,是滨海地区规模最大的集研发、生产、销售于一体的建材产业基地。在与建筑施工单位长期接触当中,我们     

井下突水综合治理

井下突水是煤矿生产中经常遇到的“五大”灾害之一，一量突水，治理方法分两大类－疏、堵。死水易治，活水难堵，因为进下活水被给源充分，有流动性，一般活水都必须综合治理。本文首先利用水质化验及联 试验，查清水源，在此基础上综合运用了单、双液浆改造底板、挡水墙设计，夹缝浆及迎头综合注浆封堵等手段，通过施工检查孔验证，效果明显。     

水工本科生校外毕业设计的控评机制

针对本科生校外毕业设计远程监管困难和质量保障体系不健全等问题,文中分析了水工专业校外毕业设计的特点及存在的问题,探讨了校外毕业设计监管改革措施,研究并提出了一套校外毕业设计远程监控方法,进一步完善了现行水工专业毕业设计控评机制,结合近年来教学管理实践表明,这一改革措施有效提升了水工本科生校外毕业设计整体质量和管理水平,同时该远程监管策略亦可推广于其他工程类专业。     

海上低渗油田耐温耐盐型表面活性剂降压增注技术研究

针对南海东部某高温低渗油田，研制了一种以磺酸盐型双子类表面活性剂为主剂的降压增注体系，通过质量分数优选及助剂筛选，确定体系配方为：0.01%磺酸盐型双子类表面活性剂（LF-01）+0.5%乙醇+0.3%正丁醇。体系具有良好的耐温（155℃）、耐盐性能，可以将储层岩心从强水湿性变为油湿，使水相渗透率得到改善，水驱压力可降低29.3%，同时对岩心残余油也有明显的驱油效果，残余油饱和度可降低至25.0%。该体系可以降低目标油田注入压力，提高注水效率，建议开展现场试验。     

纯棉织物的复合多效生物酶短流程精练

采用新型复合生物酶Scourzyme 301L，结合氧漂工艺，对棉织物进行退煮一步法短流程精练。讨论了酶浓度、轧余率、pH值等因素对退浆效果的影响，确定了较佳的退煮一步法和氧漂工艺，即Scourzyme 301L9．0g／L，pH值7．5，轧酶温度55℃，堆置时间60min，轧余率100％，轧酶后65℃汽蒸70min。大车生产试验表明，该工艺对纤维损伤较小，节约能源，符合环保要求。     

爆燃压裂联合酸化技术在陆丰油田古近系储层的应用研究北大核心CSCD

南海陆丰油田古近系储层低渗、近水、储层跨度大等特征极大限制了常规储层改造技术的实施,开展适合陆丰油田的爆燃压裂联合酸化技术应用研究十分必要。本文以陆丰油田古近系储层的2口试验井L1、L2为例,通过优化火药燃烧速度和火药力,在有效控制峰值压力、裂缝长度、避免沟通邻近水层的同时,确保了试验井较高的增产倍比;采用夹层枪和多趟施工管柱相结合的作业方式,提高了大跨度储层爆燃压裂联合酸化技术的作业效率;采用低成本、强溶蚀酸液体系,增强了爆燃压裂后酸化的溶蚀扩缝效果。针对爆燃压裂联合酸化技术在试验井L1应用中出现的起爆器断裂、部分层位产液不足问题,提出了采用高强度起爆器、确保较高的火药单位质量等改进措施并应用于试验井L2井,最终取得了显著的增产效果。本文研究有效拓展了现有储层改造技术的应用范畴,为国内外类似储层规模开发提供了借鉴。     

华南陆块富钾锂多元素卤水资源的发现

我国华南陆块江汉盆地的江陵凹陷和潜江凹陷以及江西吉泰盆地等,在白垩纪至古近纪时期发育了大量的蒸发岩沉积,并形成富钾、锂、铷、铯、锶、溴、碘、硼等多元素卤水矿资源,有的已达工业利用品位或综合利用品位。华南陆块的富钾锂多元素卤水复合矿是我国战略性潜在资源,也是一种"裂谷盆地成钾"找矿新方向,拓展了钾盐等找矿的新途径。     

三维激光技术在危岩体调查中的应用

危岩体的崩塌具有一定的隐蔽性和突发性,一旦发生则会造成重大的人员伤亡和财产损失,而加强对危岩体的形变动态监测是采取提前预防措施、减少其造成的危害的关键。三维激光扫描技术作为一种新型的测绘技术,具有非接触、高效率、高安全性等优点,其在危岩体监测与调查中的运用,能够有效解决勘察人员无法接触测量的问题。本文首先从危岩体调查的意义以及危岩落石调查数据的获取原理入手,分析了三维激光技术的运用原理和特点,并结合具体的实例阐述了三维激光技术在危岩体调查中的运用,以充分发挥该技术手段在危岩体变形监测领域中的作用。