噬菌体裂解酶结构特征、重组策略及其在控制食源性致病菌中的应用

持续的全球食源性疾病和耐药细菌的广泛流行,对食品安全和人类健康造成了极大的威胁,迫切需要研发新型杀菌、控菌技术。噬菌体裂解酶是大部分裂性噬菌体在裂解期释放一种活性蛋白,能够有效裂解宿主细胞壁,已被证明可应用于食品供应链的各个环节中控制食源性致病菌风险。天然噬菌体裂解酶具有高度的宿主特异性和强烈的裂解活性,能破坏细菌生物被膜,而且具备绿色安全、不易产生耐药等优势。同时,噬菌体裂解酶具有模块化结构特点,运用蛋白质工程技术将其重组,可增强其裂解活性、提高稳定性以及靶向性。本综述系统地描述了噬菌体裂解酶的模块化结构特征及作用位点,讨论了噬菌体裂解酶的重组策略和方法,总结了天然噬菌体裂解酶在控制食源性致病菌方面的应用进展,并对噬菌体裂解酶在食品工业中的应用进行了展望,以期为食源性致病菌及其耐药性的有效控制提供一种行之有效的新策略。     

不同寡营养条件下副溶血性弧菌的生长异质性

为更准确地探讨副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus，Vp）菌株在寡营养条件（100%、75%、50%和25%标准TSB＋（3% NaCl）占比的培养基稀释液）下的生长异质性对食品安全风险的影响，本实验选取20 株分离自淡水和海水养殖虾中的Vp菌株，通过对其在不同寡营养条件下的生长数据进行拟合，得到20 株不同来源Vp菌株在不同寡营养条件下的一级生长模型，并对二级生长参数进行分析。结果表明：修正Gompertz一级模型对20 株不同来源的Vp菌株在不同寡营养条件下的生长数据拟合良好，拟合相关系数R2为0.791～0.997。不同来源Vp菌株在同种营养浓度下最大比生长速率无显著统计学差异（P＞0.05），不同寡营养条件下Vp菌株生长参数不同，与其他研究相比得出初始菌液接种量不同也会造成菌株的生长异质性。综上，不同寡营养条件下Vp菌株有较大的生长异质性，研究这种差异有助于更精准的食品安全风险评估和更科学的食源性致病菌所致疾病防控。     

耐药性副溶血性弧菌生长异质性比较研究

目的在不同温度(10、20、30、37℃)下,比较17株不同耐药性、耐药表型及基因型不一致的副溶血性弧菌在碱性蛋白胨水(3%NaCl)中最大比生长速率及生长快慢之间的差异。方法应用Bioscreen C全自动微生物生长曲线分析仪测定副溶血性弧菌的最大比生长速率,构建不同温度下生长曲线,采用修正后的Gompertz模型进行拟合得出生长动力学参数。结果不同耐药性副溶血性弧菌μmax存在一定差异,差异随着温度的降低而增加,抗生素耐药种类越多,其μmax越大;同一温度下,耐药表型与基因型不一致的副溶血性弧菌其生长参数存在一定的差异,但是菌株的生长参数的差异与菌株耐药表型与基因型不一致之间没有明显的对应关系。结论菌株之间的微生物生长动力学参数的异质性将会对风险评估的准确性带来影响,此结果可为多重耐药副溶血性弧菌风险评估提供基础数据支持。     

汽车EPS电液伺服加载系统

汽车EPS电液伺服加载系统是进行汽车EPS测控系统性能试验的关键设备。为了获得较好的控制性能和加载精度，通过对汽车EPS电液伺服加载系统进行结构设计及模型建立，根据助力特性给出了加载的规律，并对系统进行了PID控制。Simulink仿真结果表明该方法的可行性，系统设计符合要求，能够有效地改善系统的加载性能。     

建筑艺术与石刻艺术的结合——从真觉寺重修谈起

真觉寺座落在北京西直门外白石桥迤东,即北京动物园北隅。这座五百余年的古寺,经过历代的大修和变迁,一则使其建筑艺术更臻完善,再则于兵灾世乱之中也遭受了严重的破坏。譬如南寺门内高约一米、面积约三十余米见方的高台,就是明代时的大殿遗址,而现在殿基上仅存残破的须弥座了。     

电液比例加载系统在汽车EPS试验台中的应用

汽车EPS(Electric Power Steering)电液比例加载装置是进行汽车EPS试验台性能试验的关键设备.为了获得较好的控制性能和加载精度,笔者对汽车EPS电液比例加载系统进行了结构设计和模型建立,并进行了Simulink仿真.试验结果验证了系统的合理性,系统设计符合要求,能够有效地改善系统的加载性能.     

基于OPC和消息中间件的实时数据集成技术应用研究

随着实时数据在流程行业的应用和企业对信息化要求的不断提高,实时数据的集成和深度开发已成为一个迫切需要解决的问题。在深入分析当前工业自动化实时数据集成的一些关键技术的基础上,探讨构造实时数据集成平台RT-DI,其中包括体系结构、实时数据集成策略、平台构建、桌面工具等环节的实现方法与解决策略,解决了实时数据的应用问题。目前,RTDI已应用在石油行业的生产一线,且效果良好。     

聚丙烯粉料等规指数测定的影响因素

在聚丙烯等规指数的日常分析中,发现一些样品测定结果的重现性不稳定。提高重现性对提高测量的准确性和指导正常生产有着重要的意义。为探究具体的影响因素,设计了对比实验,通过控制变量试验和数据对比分析可发现四个重要影响因素:烘箱真空度、萃取样品的粒径、烘箱温度、萃取时间等,并对这些因素的具体影响加以讨论。     

食源性致病菌生长异质性对风险评估的影响

文章介绍了食源性致病菌生长异质性的概念,概述了国内外相关领域的研究进展,系统综述了菌株生长异质性的表现形式以及影响因素,总结归纳了降低食源性致病菌生长异质性对微生物风险评估结果准确性的解决方法。     

食品源抗生素抗性基因的来源与分布状况研究进展

食品源抗生素抗性基因的存在给人类健康造成了巨大的潜在威胁。本文系统地阐述了抗生素抗性基因在食品及其相关环境中的污染来源、传播途径与分布状况。同时,结合国内现状进行分析,指出当前形势下我国开展针对食品中抗生素抗性基因研究的必要性,并对该领域今后的研究重点进行了展望。