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植物甾醇酯是一种新型降胆固醇的健康食品。植物甾醇酯具有生理功能,对低脂夸克干酪的质构有一定影响。本文通过喷雾干燥将植物甾醇酯微胶囊化,在牛乳杀菌前和凝块切割乳清排出后加入,研究其在夸克干酪中应用。根据植物甾醇酯乳液检测和电镜观察结果,选用阿拉伯胶和麦芽糊精混合壁材质量比为1∶1时微胶囊效率最高,达84.12%;选择乳化剂添加量3%,乳化温度65℃,此时乳液最稳定,包埋率最高,达90.34%;选择进风温度190℃,出风温度85℃最佳。另外,微胶囊添加方式和添加量对夸克质构的影响是:乳清排除后添加微胶囊,随着添加量的增加硬度变大,均大于牛奶杀菌前添加微胶囊;两种添加方式的干酪的弹性都大幅度降低,显著低于未添加微胶囊的(P0.05);咀嚼性和硬度变化趋势相近;两种添加方式中回复性都显著降低(P0.05),当5%时,杀菌前添加微胶囊奶酪回复性显著高于添加量0%的奶酪回复性(P0.05)。最终选择牛奶杀菌前添加植物甾醇酯微胶囊,添加量4%。建议每天食用夸克干酪至少32 g可达到降胆固醇的效果。 相似文献
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微软的活动数据对象(ADO)模型,描述了软件中存取多种数据源的统一接口,并提供了实现ADO模型的COM组件,使得不同程序设计语言均可使用ADO。本文简要分析了ADO的特点及与开放式数据库连接(ODBC)的差异,分析了ADO的特点及与开放式数据库连接(ODBC)的差异,讨论了ADO的应用前景。并结合实例阐述了在VisualC 环境下使用ADO操纵数据库的基本步骤。 相似文献
313.
本文根据UG软件生成的CLS刀位文件和企业具体五轴加工中心,从后置处理中关键部分坐标变化入手,给出了特定五轴加工的坐标变换算法,从而大幅度提高CAM软件中NC程序生成的准确性和减轻了数控编程员工作量。 相似文献
314.
文章根据合同能源管理(EPC)模式在国内的发展情况,创新性的提出了具有自身特色的T-EPC模式,介绍了采用T-EPC模式投资建设新型干法水泥生产线余热发电项目的实际案例。 相似文献
315.
铝硅合金中共晶硅晶体生长方向的扫描电镜研究 总被引:1,自引:0,他引:1
应用扫描电镜(SEM)观察经深蚀的铝硅共晶合金试样,研究硅晶体的生长前沿。结果表明:沿〈100〉生长是硅晶体固有的生长方式。共晶硅在变质前后均以固有生长方式生长,未有根本的改变。钠元素的变质作用可能在于改变硅晶体生长环境促使晶体生长速度加快,超过临界生长速度值,迫使共晶硅晶体的形态发生改变。 相似文献
316.
水利工程建设项目法人是水利工程建设项目的拥有者,投资者,组织建设者经营者,是水利工程建设项目管理的中心也是最高决策者,因此,要承担项目法人的责任必须从项目决策阶段抓起,按照建设程序抓好各个环节的工作,化解建设管理工作中的各项主要矛盾,提高水利工程建设项目管理水平。 相似文献
317.
阜阳地区人口众多,人均国民生产总值、人均财政收入、人均纯收入等指标都低于全省水平,庞大的人口严重制约了阜阳经济发展。现在每年有200余万农村剩余劳动力需要转移。地委、行署多次提出各级领导要充分注意人均,提高人均意识,开发人力资源,这是振兴阜阳经济,农村奔小康 相似文献
318.
319.
<正>齐纸厂于1992年7月引进波兰──芳帕公司的部分上浆系统。通过局部调整车速由300~330m/min 提高到375m/min,49g/m~2胶印新闻纸最高产量达到79t/d,经济效益有了明显提高。 1 供浆系统主要设备规格型号 1、 上浆泵 型号:Z22-45-400-40 转数:900-1000r/min 配用电机:PXOMf116b160kW 2、压力筛(旋翼筛) 型号:CN-14BS型 筛孔直径1.6mm,开孔率12% 压力降0.1-0.06Mpa 旋翼 4片 3、流浆箱 型式:CONCEPTⅢ飘片式 堰板设计流出置: 2.8-5.7L/min/mm 浓度0.6~0.7% 4、脉冲衰减器 型号:方型-薄膜衰减器 规格:φ350mm 该系统与原系统相比较有以下几个显著特点: 1、目前采用的集流式薄通道飘片流浆箱,为两飘片、三通道。此流浆箱无气垫、无转动匀浆辊,结构紧凑、体积小、无开孔空间,浆流充满整个通道。维修工作量小,而作为整流元件的管束与均浆辊相比较更能产生较强烈的微湍动,在层流区由飘片所隔开而分成三个相互平行的全幅宽收敛流, 相似文献
320.