甜面酱双菌种制曲工艺条件的研究

研究不同条件对黑曲霉、根霉混合制曲效果的影响,确定黑曲霉、根霉混合制曲的最适条件,以利于与米曲霉分别制曲后混合发酵,提高曲料糖化酶活力。结果显示黑曲霉、根霉混合制曲的最适条件为温度32℃,湿度90%,培养时间48 h,面粉麸皮质量比9∶1。此实验缩短了双菌种混合制曲的时间且提高了原料利用率,同时成品酱保持了甜面酱的传统风味。     

机场鸟情预报的影响因子选定

<正>熟悉机场鸟情是开展鸟击防范工作的前提,因此,各机场都非常重视鸟情的观察预报,而影响鸟情的因素较多^[1],如果能找到关键因子,将极大提高鸟情预报的准确性。本文以华北某机场为试点,在成因分析的基础上,先选出足够数量的影响因子作为待选因子,再采用逐步回归分析法和人工神经网络对待选因子进行筛选,最终选定较为理想的机场鸟情预报影响因子,为机场进行鸟情预测预报,更有效开展鸟击防范工作提供参考。     

深冲系列产品U型冷却方式的开发与应用

文章主要针对深冲钢系列产品热轧工序在卷取后因散热不均而造成的钢带长度方向力学性能波动、差异过大的问题,通过控制热轧头尾卷取温度研究和开发出U型冷却控制策略,可以实现不同钢种、不同厚度钢带灵活设定,使冷轧产品长度方向力学性能均匀,保证产品冲压性能。     

农安县休闲农业模式研究

文章通过调查农安县休闲农业整合的现状,归纳了农家乐、农特产品种植采摘、辽金文化等3种休闲农业模式;针对农家乐存在的规模小、娱乐因素单一、缺乏二次消费问题,农特产品存在个人经营导致规模较小、游客承载能力低、农产品品类少,辽金文化休闲游模式存在如何加大力度发展旅游、如何保护好历史遗迹的问题,提出建立行业协会、行业基金会、从规范行业标准与管理、资金支持等措施,从推进上述模式出发,提出推进休闲农业产业链整合的发展措施。     

水/水乳液的形成、稳定及功能特性研究进展

水/水乳液是一种新型胶体分散体系，目前已成为胶体与界面科学领域的研究热点。本文综述水/水乳液的形成机制、影响因素和特性，归纳总结典型天然高分子的水/水乳液体系；介绍利用颗粒、嵌段聚合物、聚电解质等3种物质稳定水/水乳液的方法，其中，重点介绍颗粒稳定水/水乳液的机理和影响因素，以及水/水乳液在活性物质荷载和淀粉消化中的应用。指出水/水乳液的未来发展方向，特别是应开发更多的食品级水/水乳液体系，以拓展在食品中的应用范围。     

TS3000系统在轴流式压缩机防喘控制的研究与应用

首先简单介绍了轴流式压缩机的喘振原理和康吉森TS3000三重冗余控制系统,重点介绍了TS3000系统对轴流压缩机防喘控制的过程和特点。     

MACSV系统在多单元机组自备电厂的应用

介绍和利时MACSV系统的硬件、软件、网络结构,以及在钢铁企业的多单元机组自备电厂中的应用。     

基于透析法的亚硝基血红蛋白稳定性及机制研究

本文以猪血红蛋白（Porcine Hemoglobin,PHb）为原料,先利用差示扫描量热法、紫外-可见光谱分析、电位分析等方法对原料PHb的基本特性进行表征,然后制备亚硝基化猪血红蛋白（Porcine nitrosohemoglobin,PHbNO）,并利用透析法对PHbNO的结构稳定性及机制进行初步探究。原料分析结果表明PHb的纯度、热稳定性、紫外光谱特征与PHb标品相比无明显差异;紫外-可见光谱分析表明,与PHb相比较,不透析和部分透析的PHbNO中卟啉结构发生明显变化,荧光光谱分析也表明不透析和部分透析的PHbNO结构以及色氨酸或酪氨酸残基周围的微环境发生明显改变,红外及圆二色谱结果显示PHbNO二级结构有明显变化,而彻底透析除去小分子的PHbNO四种光谱特征均与PHb基本相同,因此推断PHb亚硝基化属于可逆化学反应,PHbNO的稳定性取决于溶液中NO的浓度,PHbNO稳定性及机制为:在酸性溶液下,NaNO₂生成的NO与PHb中Fe2+发生可逆配位反应生成PHbNO,因此产物稳定性对反应物具有依赖性。本研究为PHbNO的进一步研究和应用提供了理论依据和数据支持。     

绿芦笋粉挥发油提取工艺的优化及成分分析

[目的]优化超临界CO2流体萃取技术(SC-CO2)提取绿芦笋粉挥发油的工艺,并对其化学成分进行分析,为绿芦笋粉的深入研究和综合应用奠定基础.[方法]以挥发油提取量为评价指标,设计4因素3水平正交试验优化超临界CO2萃取绿芦笋粉挥发油的工艺条件,利用GC-MS对萃取物化学成分进行分析.[结果]超临界CO2萃取绿芦笋粉挥发油的最佳条件为:CO2流量20 L/h,萃取温度35 ℃,萃取压力25 MPa,萃取时间2 h,在此条件下,绿芦笋粉挥发油的提取率达到98%;主要包括37种化合物,其中以烷类含量最高,其次是醛类和酯类.[结论]在最佳工艺条件下,SC-CO2萃取绿芦笋粉挥发油的提取率高,这为绿芦笋粉的深入研究和综合应用奠定了基础.