HDA法用于检测肉中金黄色葡萄球菌的研究

本文研究了猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉中金黄色葡萄球菌的依赖解旋酶恒温基因扩增检测方法(HDA法),以金黄色葡萄球菌耐热核酸酶nuc基因为目的基因,设计一对特异性引物,优化反应条件UvrD helicase、T4 gp32的浓度,通过赖解旋酶恒温基因扩增方法直接检测猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉中金黄色葡萄球菌,扩增产物通过电泳进行检测。结果表明,HDA法检测肉中金黄色葡萄球菌的特异性强,试验涉及的其它菌株未发生扩增,只有金黄色葡萄球菌得到与设计序列长度一致的216 bp基因片段,检出限为101 CFU/g,优化确定UvrD helicase、T4 gp32的终浓度分别为0.1 μg、5.0 μg,该方法用于检测猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉中金黄色葡萄球菌的灵敏度高,耗时短,为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉中金黄色葡萄球菌的快速检测提供了新的方法,也为其它食品中金黄色葡萄球菌的快速检测奠定了基础。     

无磷保水剂提高海湾扇贝闭壳肌保水性的研究

为探讨氯化钠、柠檬酸钠和海藻糖对海湾扇贝闭壳肌保水性的影响,以解冻损失率、蒸煮损失率、盐溶蛋白热诱导凝胶保水性(WHC)和硬度为指标,通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定复合无磷保水剂浸泡液中各组分的质量分数最优组合为氯化钠0.5%,柠檬酸钠1.8%,海藻糖0.5%。与对照组比较,闭壳肌的解冻损失率从10.54%降至-5.80%(解冻后浸泡时的增重量没有完全损失),沸水煮6 min后的蒸煮损失率从50.06%降至39.11%,WHC从3.70%提高至6.03%,硬度从5.05N降至4.62N。该复合无磷保水剂中3种成分对闭壳肌保水性的影响依次为柠檬酸钠氯化钠海藻糖。     

牡蛎酶解液酶解工艺优化研究

为了优化牡蛎酶解工艺,制备具有抗氧化活性的牡蛎酶解液,试验以牡蛎酶解液清除羟基自由基(·OH)能力为检测指标,考察了酶解温度、酶解时间、加酶量和p H对酶解液抗氧化性的影响,并通过正交试验优化了酶解工艺参数。结果表明,料液比为1∶5(g/m L)时,酶解工艺的最佳参数为:酶解温度50℃,酶解时间5 h,加酶量3 000u/g,p H 7,此条件下获得的牡蛎酶解液清除羟基自由基(·OH)能力较强,其VC当量为90.22μg/m L。试验结果表明牡蛎酶解液具有较强的抗氧化性,为牡蛎酶解液的进一步开发利用提供了科学依据。     

食品安全法律实践问题研究

食品是否安全关系到每个人的切身利益.食品安全事件引出的问题,小则表现为腹泻头晕,大则失去生命,有无国标的保障对食品安全来说尤为重要.2009年6月1日之前,《中华人民共和国食品卫生法》统领食品安全法律制度,该法的时代局限性,致使1995年以来,我国食品安全事件频发.《中华人民共和国食品安全法》在这些方面作出了重大完善.     

食品安全标准是唯一的食品强制性标准——对《食品安全法》中相关标准法律条文的解读

《食品安全法》于2009年6月1日开始正式实施,食品要安全,标准要先行。科学统一的食品安全标准体系既是衡量食品安全问题的＂标尺＂,也是确保食品安全的＂卫士＂。在本法的第三章就食品安全的国家标准进行了专门规定。为此本刊编辑部专门约请了业内法律专家张志胜律师对其进行逐条详细解读。     

论企业人力资源管理之战略管理

在企业的人力资源管控系统中,战略管理起着举足轻重的作用,是整个企业人力资源管控的核心。本文通过对企业人力资源管控现状分析,对人力资源战略管理提出构想,旨在提高人力资源管控体系运行效率,确保企业获取竞争优势。     

动态质量信息的XML体系建模研究

在分析动态质量信息特点的基础上，利用XML具有的综合性和可扩充性等优点，建立了动态质量信息的表达体系，结合某企业实际，探索基于知识和数据相结合的产品质量控制方法，为解决质量信息动态变化环境中的质量控制问题提供了可行的方案。     

微型仿昆飞行机器人关键技术的研究

对近来微型仿昆飞行机器人的研究进展进行了综述和归纳,总结了昆虫产生大升力的实验研究结论.重点探讨了微型仿昆飞行机器人设计和制造中的翅结构、翅运动、动力源和控制等关键技术问题,通过对其关键技术问题的对比分析,结合国内外研究成果,提出了一些解决方法和思路.     

AT89C2051单片机在步进电机控制中的应用

介绍了一种采用AT89C2051单片机控制步进电机的实用电路。详细介绍了步进电机的隔离、放大驱动电路、系统控制电路以及相应的程序流程图。实验结果表明,采用AT89C2051单片机可以稳定可靠地实现对步进电机的控制。     

水电工程砂石加工系统废水沉渣脱水工艺研究

水电工程砂石加工系统中的废水沉渣快速脱水是影响废水处理的关键工艺。在对比不同沉渣脱水工艺优势和分析影响其处理效率的因素基础上,介绍了一种适宜砂石生产废水沉渣脱水的新工艺--隔膜压滤,其关键是在常规压滤设备的滤板两侧加装两块弹性膜。分析表明,采用隔膜压滤,可明显缩短脱水工作周期,并显著降低泥饼含水率,提高泥饼力学强度,达到泥渣减容减量、方便转运的目标。可为工程项目废水沉渣脱水处理的研究提供参考。