皂荚糖胶对玉米淀粉老化性质的影响及体系的水分分布

以玉米淀粉为原料,用流变分析、食品物性分析、差示扫描量热分析、低场核磁共振成像分析等研究冷藏过程中不同含量（相对玉米淀粉干基质量的1%、3%、5%和7%）皂荚糖胶对玉米淀粉老化特性的影响。动态流变时间扫描结果表明：随着老化时间的延长,玉米淀粉的弹性模量增加,皂荚糖胶的加入使复配体系弹性模量的变化率减小,一定程度上抑制玉米淀粉的短期老化;凝胶强度实验表明：随着冷藏时间的延长,玉米淀粉凝胶体系的硬度值增加,皂荚糖胶的加入使玉米淀粉形成质地更柔软的凝胶,硬度值明显降低;差示扫描量热测定结果表明：随着皂荚糖胶含量的增加,复配体系的老化率逐渐减小。用低场核磁水分运动性实验方法,通过5%皂荚糖胶加入前后淀粉凝胶中自由水、结合水和不易流动水含量的对比证实该胶对凝胶的水分分布有较大的影响;该研究能进一步丰富植物胶体对淀粉老化性能影响的理论。     

LNG高压外输泵预冷监测方案比较

LNG高压外输泵使用前须用低温汽化气和少量LNG预冷到工作温度。预冷操作影响外输泵的安全和正常工作。对LNG高压外输泵预冷检测方案有:液位监测预冷和电阻式温度检测器(RTD)检测预冷。经比较,结论为用液位监控预冷是比较有效的方式。     

标准《SY/T 6300-2009》附录C关于检测助剂有机氯存在问题的探讨

分析了行业标准《SY/T 6300-2009采油用清防蜡剂技术条件》附录C关于有机氯测试方法,指出标准中允许差与实际不符、取样量小代表性较差、检测限偏高及样品适用性等方面存在一些问题,并提出了合理化建议.     

依托“工程案例”,进行《工程测量学》课程教学改革的实践

针对测绘工程专业的主要课程<工程测量学>的课程特点和不足,本文介绍了进行"工程案例"课程教学改革的实施过程,并对教学改革进行了回访和总结,指出"工程案例"教学改革具有很强的优势,能够激发学生们的学习兴趣,有效地弥补目前教学中存在的几点不足.     

青稞木糖醇酥性饼干研制及其血糖生成指数评价

研制青稞木糖醇酥性饼干,并对其血糖生成指数(Glycemic index, GI)进行评价。通过单因素和正交试验研究了青稞粉、木糖醇、黄油、鸡蛋液添加量对青稞木糖醇酥性饼干品质的影响,以确定青稞木糖醇酥性饼干的制作配方,并结合淀粉体外消化特性试验对其GI进行评价。结果表明：青稞木糖醇酥性饼干的最优配方为：青稞粉70.00 g、小麦低筋粉30.00 g、木糖醇21.00 g、黄油40.00 g、鸡蛋液24.00 g、乳粉10.00 g、食盐0.30 g、泡打粉1.00 g。优化后青稞木糖醇酥性饼干的理化及卫生指标符合国标要求,GI值为59.81,属于中GI食品。在此配方下制作的青稞木糖醇酥性饼干风味突出、口感酥脆、色泽诱人、安全性高、GI较低。该结果可为青稞木糖醇酥性饼干的研发提供一定的参考。     

合金铁丸代替白口铁丸的研究

针对白口铁丸在实际应用过程中不耐磨易破碎的现象,在白口铸铁中通过添加合金元素及适当热处理等手段生产合金铁丸,试验表明,该铁丸 既具有较高硬度,又有良好的韧性,使用寿命得到提高。     

亚太经济合作组织（APEC）简介

由于亚洲和太平洋地区内各经济体的相互依赖关系不断加强,1989年成立了亚太经济合作组织。由最初的非官方对话组织,逐渐成为用来促进开放贸易及基本经济合作的主要地区媒介。其目的是为了提高亚太经济的活力及群体观念。尽管经历了1997-1998经济危机,但亚太地区依然是全世界经济增长最快的地区之一,对全球的繁荣和稳定作出了重     

我国游乐设施标准体系建设发展规划

通过对中、美、欧游乐设施标准体系的研究比较,可以看出,中国游乐设施标准总体上存在较大差距。 （1）设计理念方面我国对人性化的要求强调不够,主要体现在乘客舒适性评估、人体工程学因素、乘客年龄、身高和体重等因素。     

多通道反馈主动噪声分布控制系统的实现

在主动噪声控制领域普遍使用前馈控制,但是其要求能够获得有效的参考信号,因此在许多不能得到有效参考信号的情况下,只能选择反馈控制。相比于单通道系统,虽然多通道主动噪声控制具有更优的降噪性能,但是存在着计算负荷较大的不足,采用分布式控制是一种简单易行的解决办法。实验结果表明分布式多通道反馈主动控制具有良好的降噪性能。