基于碳水化合物的低热量脂肪模拟物研究进展

脂肪是重要的食品组分,但脂肪的过度摄入会对人体健康产生多种不利的影响,导致肥胖和各种慢性疾病的发生。近年来,随着消费者已经认识到长期高热量饮食的危害,低脂低热量的健康饮食已经成为保障居民身体健康的重要手段。简单的去除脂肪虽能降低食物热量,但会造成食品品质的下降。为解决这一矛盾,学者致力于研究开发脂肪模拟物来代替脂肪,降低食物热量,同时保持食物较好的口感。在众多的脂肪模拟物中,基于碳水化合物的脂肪模拟物因安全性高,成本低,相容性好等优势已经成为最重要的脂肪模拟物。本文总结了脂肪模拟物的发展、分类、特点和基本脂肪模拟机制,重点介绍了碳水化合物基脂肪模拟物模拟脂肪口感的作用机制、影响风味特性的机制和发挥低热量作用的机制,阐述了以淀粉、菊粉、麦芽糊精、纤维素等为基质制备的低热量脂肪模拟物在食品中应用情况,总结了脂肪模拟物的几种制备方法,最后提出了未来发展的建议。     

益生菌改善牛乳蛋白过敏性的研究进展

牛奶蛋白过敏是儿童早期最常见的食物过敏反应之一,通常会持续到成年期。益生菌影响肠道微生物群并调节免疫反应。因此,它可能是可以缓解某些涉及肠道免疫系统疾病的工具,例如尚无治疗方法的牛乳蛋白过敏。本文中探讨了牛奶蛋白过敏的重要研究进展,介绍了牛乳蛋白过敏原和过敏机理。重点强调了益生菌在牛奶蛋白过敏方面取得的最新进展,通过调节肠道菌群和提高肠道免疫来改善牛乳蛋白过敏。最后阐述了低致敏性产品的研究现状,提出了研究及应用中面临的主要问题。益生菌改善牛乳蛋白过敏性的深入研究是过敏领域的重大突破,为缓解牛乳过敏提供理论依据。     

提高振动筛筛网张紧度方法研究

筛网是振动筛的关键部件之一，筛网张紧度直接关系到筛网使用寿命的长短，也影响着振动筛的筛分效率和生产率。本文建立了筛网数学模型，对筛网进行了静力学分析，得出了可以通过增大张紧力和增设支撑梁的方式来提高筛网的张紧度。而后在ANSYSWorkbench建立筛网的有限元模型并进行仿真分析，结果同理论分析结果一致。     

化学教学实验室试剂和仪器的科学细化管理研究

根据对化学实验仪器和试剂的了解及使用情况,对实验室的药品进行分类并统计分析其在药品种类中的应用及存在的问题;同时,对实验室的仪器和试剂进行进一步的改进与完善,以提高实验室的工作效率.研究的目的是为了解决化学实验室的试剂和仪器的管理与学生的学习需求,使其更好地满足教学任务的要求.     

装配式建筑物中轻质高强抗蚀性能研究

为增强建筑物的抗蚀能力,以轻质高强型材料为例,针对装配式建筑物的抗蚀性能展开研究.采用温升控制法,分别从热惰性指标、硬度指标两个方向着手,研究腐蚀作用的完整表现过程,并以此为基础,分析轻质高强型建筑物材料的抗腐蚀能力.结果表明,在酸性溶液浓度相同的情况下,所选材料的热惰性越强、硬度水平越高,其对于腐蚀性作用的抵抗能力就...     

地墙门一体化色彩设计分析

现代家居空间在当下社会中显得很重要,它是人们奔波劳累之后休憩的港湾,是心之所向的地方.随着社会经济的快速发展,人们的消费观念也发生了质的改变,家居空间不再是简单的居所,而是既要有理性规划也要有感性的融入,同时也是表达居住人生活态度、方式与认知的地方.因此,客户对于现代家居空间有了更高的审美需求,不再盲目地挑选空间中的色...     

基于运动轨迹和径向距离的高炉料面堆积形状建模方法

高炉料面形貌是反映煤气流分布和煤气利用率的关键指标, 研究高炉料面炉料堆积形状数学建模方法对实现高炉精准布料控制和“双碳”战略在钢铁行业落地具有重要意义. 针对高炉多环布料情况下料面堆积形状预测难的问题, 本文提出了一种基于炉料运动轨迹和径向移动距离的高炉料面炉料堆积形状建模方法. 首先, 提出了一种与炉料初始状态和溜槽状态相关的炉料运动轨迹建模方法, 获取炉料从节流阀至料面的炉料运动轨迹, 并确定炉料在炉喉空区的内轨迹曲线和外轨迹曲线. 然后, 基于炉料运动轨迹和初始料面形状, 以体积守恒原则为约束, 提出了一种基于炉料径向移动距离的高炉料面炉料堆积形状数学建模方法, 获取炉料在料面的堆积形状. 最后, 基于某钢铁厂2# 高炉的尺寸建立离散单元法 (Discrete element method, DEM) 仿真模型, 模型仿真结果验证了所提方法的准确性和有效性.     

基于COMSOL有限元软件在双侧向测井中的研究

本文对基于COMSOL Multiphysics有限元软件在双侧向测井中的研究进行了介绍,计算了双侧向测井的深模式和浅模式响应。     

当好产业链融通发展排头兵

<正>近日，国务院国资委会同工业和信息化部，以“共建新机制、共筑新基础、共享新成果、共创新生态、共谋新发展”为主题，召开中央企业产业链融通发展共链行动启动会。中央企业具备较强的自主创新能力和产业影响带动能力，应当好产业链融通发展的排头兵，发挥“国家队”的示范引领作用。产业是经济发展的核心关键，也是大国崛起的根基所在。党的二十大报告明确提出，加快建设现代化产业体系，着力提升产业链供应链韧性和安全水平。