浓香型酒酿造中合理润料、蒸粮时间的试验

通过对浓香型酒酿造中影响蒸煮糊化因素的分析,选择上甑技术好的班组,进行不同润料、蒸粮时间的试验,结果以润料40min～50min、上甑不少于40min、蒸粮时间为60min为最适工艺条件。经生产实践引证,效果甚好。     

浓香正宗国之瑰宝(下) --祝贺泸州老窖大曲酒荣获巴拿马赛会金奖90周年

泸州老窖在继承传统技艺的基础上,结合现代科技不断创新和发展。为提高泸型曲酒的质量和名优酒比率,进行了酿酒有益微生物的选育及应用、酿造过程中己酸乙酯生成条件与环境、设备、工艺等关系、黄水的综合利用、发酵条件对产质量的影响、泸州大曲酒芳香成分与酒质的关系以及微量成分总量与酒质的关系等诸多方面的深入研究,使泸州老窖不断焕发出绚丽的光彩。(丹妮)     

天燃气发动机排气管优化分析

本文围绕市场的一款天燃气发动机出现故障的排气管进行结构设计优化和仿真分析,通过仿真分析表明,加大排气管的壁厚.增加法兰厚度以及在排气管上布置筋条,均可有效的提高排气管的可靠性,文中所优化的两款排气管都可满足设计目标,能有效的解决市场出现的问题.     

浓香型大曲酒传统操作浅释(一)

“清蒸清cha”、“清蒸混cha”、“混蒸混cha”是白酒酿造的3个重要的配料工艺。“清蒸清cha”主要用于清香型曲酒的生产,浓香型大曲酒生产采用“混蒸混cha、续糟发酵法”工艺。酿制浓香型大曲酒的原料,必须粉碎,有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化,为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高梁、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主,亦有添加部分大麦、豌豆的。酿酒原料配比分两种,一种是用纯高梁(最好是糯高梁),现习惯称之“单粮型”;另一种是以适当配比,传统为“杂粮”酒,现习惯称之“多粮型”。“单粮型”和“多粮型”因原料及配比上的显著不同,造成酒质和风格上的差异。     

高等级公路沥青路面平整度施工控制的探讨

结合高等级公路的施工实践，分析了影响沥青路面平整度的主要因素，提出保证沥青路面平整度的控制措施和对策。     

浓香型大曲酒丢糟综合利用新技术研究(第2报) 丢糟粉在大曲生产上的应用

将丢糟粉按4％、8％、12％的比例加入制曲麦粉中,按传统浓香型大曲生产工艺制造成大曲,分别进行酿酒实验。结果表明,酿造酒的酸、酯含量均有提高,且出酒率比对照提高0.77％。因此,具有较好的经济效益。(汉冯李)     

浓香型大曲酒丢糟综合利用第3报——丢糟粉用于酯化液发酵液窖泥生产的研究

在原优选的2~#丢槽粉应用研究的基础上,作者采用单因子试验比较法,将2~#丢糟粉按10％～50％的不同比例分别制酯化液、发酵液、并用于酿酒生产对照试验。结果表明,用20％制酯化液,30％制发酵液的效果能显著提高酒质。还将该粉以不同比例添加到人工窖泥中,效果以8％～10％的比例最优。作者最后指出,在串香过程中添加酯化液和发酵液能大大提高总酸含量。(陆月霜)     

新型白酒生产技术(二)

第一章新型白酒的优质基酒和调味酒的生产第一节不同香型白酒优质基酒生产技术固态法酿造白酒是我国独有的传统工艺 ,其最显著的特征是 :固态糖化发酵、固态蒸馏。主要特点如下。一是采用间歇式、开放式生产 ,并用多菌种混合发酵。目前固态法白酒仍然采用手工生产 ,其主要环节除原料蒸煮过程有灭菌作用外 ,其他工序均为开放操作 ,种类和数量繁多的微生物通过空气、水、工具、场地等而进入酒醅 ,与曲中的微生物一起参与发酵 ,生成丰富的芳香成分。二是低温蒸煮、低温糖化发酵。固态法酿酒 ,蒸煮温度低 ,据测定最高为１０２℃左右 ,避免了高温…     

黛杰在中国

<正>经过十余年的努力,黛杰产品在中国市场的知名度和销售量取得了傲人的成绩。日本黛杰工业株式会社于1938年成立,作为从原料粉末到成品产出一贯制专业硬质合金厂家,产品性能和品牌知名度一直深受广大用户的拥戴。从2002年开始,黛杰在中国上海设立代表处,专门针对中国客户提供售后服务。继2006年设立广东事务所后,2009、2010、2013年又分别在大连、武汉、成都设立联络处。此外,黛杰汉金(沧州)精密模具有限公司于2013年10月在河北省黄骅市正式运营投产。     

泵送混凝土及施工要点

鉴于泵送混凝土在现代建筑工程中的广泛应用，从原材料、配合比设计以及泵送施工三个方面对泵送混凝土的要求作了阐述，提出了施工中的注意事项。