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11.
超滤膜法制备豌豆蛋白的工艺
李宝艳
万端极
《食品研究与开发》
2010,31(10)
研究了用超滤技术从蛋白粗提液中分离提纯豌豆分离蛋白的工艺参数.通过单因素试验,分析了不同温度、压力、pH值对膜通量的影响,并通过正交试验确定膜分离的最佳温度、压力、pH值分别 :45℃、0.8 MPa、pH8.0.
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