高粱性质对酿造清香型白酒的影响

高粱是白酒酿造的主要原料,由于品种或产地的因素,高粱性质往往有很大差异。为了研究不同性质的高粱对清香型白酒酿造过程中的工艺参数及所酿白酒品质造成的影响,我们选择了来源不同的两种高粱进行清香型白酒酿造实验。首先,我们对高粱性质进行了检测。然后,通过进行发酵酒醅的品温、水分、15对时酸度、酒精度的跟踪检测以及新产酒产量、总酸、总酯和挥发性组分的检验,并利用生物统计方法进行计算,得出两种高粱的玻璃质层的厚度、粗蛋白、粗脂肪、直链淀粉、支链淀粉及单宁含量等具有较大差异。此外,高粱性质的差异导致酒醅水分和品温差异,而且对新产酒中醇类物质的含量影响较大,对新产酒产量、酸酯等影响较小。     

可控震源电液伺服系统的研究

此文主要介绍了可控震源电液伺服系统的工作原理、组成和设计方法,主要部件如何选用及注意点,系统动静态精度计算,并根据控制理论,研究及推导了工程设计上近似的有关系统开环、闭环传递函数,分析了系统的主要参数。在系统静态精度计算上提出了计算方法,推导了有关公式,并进行了主要性能测试。本文对类似的电液伺服系统设计如大流量的电液伺服系统装置(大型油压振动试验台、疲劳试验机等)有一定的参考价值。     

玄天湖水库大坝裂缝处理

介绍玄天湖水库大坝应用YZJ-5型建筑结构胶处理裂缝的施工过程。