钙处理对水蜜桃果实成熟的影响

以白凤水蜜桃为材料,研究了冷藏条件下包装和钙处理对果实成熟和软化过程的影响。结果表明钙处理能明显抑制果实乙烯合成,降低果实的呼吸强度,推迟果实呼吸高峰的出现。抑制了果实PG活性的升高及软化速度。并能抑制组织电导率的升高,保持细胞膜结构的完整性,且对延缓组织的衰老过程具有一定作用。     

肉制品中志贺氏菌DNA的快速提取方法

肉制品中致病菌DNA的提取对PCR检测具有重要意义。以污染志贺氏菌的猪肉为材料,比较了沸水浴法、裂解液煮沸法、CTAB/SDS法、改良的碱性异硫氰酸胍法4种提取方法对志贺氏菌DNA的提取效果,并以提取的DNA为模板进行PCR检测。结果表明:改良的碱性异硫氰酸胍法提取志贺氏菌DNA的效果较好,猪肉中志贺氏菌的PCR最低检出限为5×100CFU/g,整个检测时间<8h。经改良的碱性异硫氰酸胍法操作简便、经济省时,可用于肉类的PCR检测。     

基因工程技术在食品工业改造过程中的应用

传统食品工业在新形势下急待技术改进，本文综述现代基因工程技术在乳制品发酵工业、啤酒工业、单细胞蛋白生产中的应用。     

新型无氯水泥助磨剂的试验研究

通过试验对A和B两类无氯助磨剂的助磨效果进行了系统的研究。利用红外光谱对助磨剂的结构及性质进行了分析,并利用SEM对掺加B类助磨剂的水泥颗粒进行了形貌观察。研究结果表明：含有聚合醇功能基团的助磨剂一般都具有良好的助磨效果,当掺入量为0．03％～0．10％,普通硅酸盐水泥的筛余值由4．5％降低到3．7％,比表面积由325m^2／kg增加到347m^2／kg;加入该类助磨剂还可以改善水泥的颗粒组成,特别是提高了3-30μm的细颗粒含量。     

草酸对桃贮藏期抗性相关酶活性的诱导

以栽培品种“皮球桃”为试材,采后以草酸溶液浸泡处理后,置于温度为(1 ± 1)、(4 ± 1)、(8 ± 1)℃的气调库贮藏,测定贮藏过程中部分抗性酶的活性以及丙二醛的含量,探讨草酸、温度等对气调贮藏条件下的皮球桃采后抗性生理的影响。结果表明：与对照组相比,草酸处理能提高桃果SOD、CAT 的活性,在贮藏中后期提高PPO 的活性,对POD 没有直接影响,并使MDA 的积累得到控制。以草酸(1 ± 1)℃的处理组的效果最为明显,说明草酸和低温能在一定程度上提高桃果实的抗性。     

基于神经网络和非线性原—对偶内点算法的电网无功优化补偿

在简要分析了传统的电力系统无功优化的方法后，针对无功优化计算中离散变量和 连续变量共存的问题，提出了用神经网络对补偿后电网的质量参数进行预测，并结合求解无功优化的非线性原－对偶内点算法进行全局寻优，实现对电网无功优化补偿的控制方法．结果表明，该控制系统提高了系统的功率因数，减少了系统的损耗，初步解决了电网参数复杂、补偿系统难以建模等问题，并证明了该算法的有效性．     

丰满大坝溢流面裂缝问题研究

对丰满大坝溢流面新浇混凝土裂缝进行了表面调查、无损性态检测，采用有限元法模拟浇筑过程的应力分布，在现场调查，检测和理论研究相结合的基础上，对裂缝成因进行了较全面的分析，这将对寻求裂缝补强方法和东北寒冷地区大坝补强加固可行方案的提出具有参考价值。     

芦苇绿氧—烧碱法制浆工艺研究

继蒸煮助剂蒽醌（ＡＱ）和改性蒽醌衍生物（ＭＡＱ）及ＣＴ１等应用于碱法蒸煮以来,９０年代又出现了一种新的蒸煮助剂———绿氧,本文在实验室条件下,对芦苇进行了绿氧—烧碱法制浆工艺的应用试验。２．１芦苇Ｌ９（３４）绿氧烧碱法正交试验结果原料取自沅江造纸厂...     

丰满混凝土重力坝材料参数识别研究

根据丰满大坝坝顶水平位移观测资料，采用逐步回归方法分离出坝顶水平位移水压分量，以最小二乘目标函数为基础，建立了正则化最小二乘参数识别方法，数值计算结果表明，该参数识别方法对于基于坝顶水平位移识别坝体混凝土的弹性模量和坝基岩石的弹性模量是行之有效的，并且具有良好的稳定性和较快的收敛速度，参数识别结果表明大坝混凝土的弹性模量与现场取芯实验结果基本一致。     

丰满水电站溢流坝坝面裂缝安全检测

本文简要介绍一种大坝安全检查的新方法———无损检测方法的原理、设备与方法,并阐述了对丰满大坝裂缝进行检测的情况及其结果。