转基因鲑鱼AquAdvantage品系特异性实时荧光聚合酶链式反应检测方法的建立

目的实现转基因鲑鱼AquAdvantage的标识管理,建立其品系特异性实时荧光聚合酶链式反应(PCR)检测方法。方法针对转基因鲑鱼的品系特异性序列设计引物和TaqMan探针,建立转基因鲑鱼实时荧光PCR检测方法,并对该方法的特异性、灵敏度和重复性进行检测。结果建立的转基因鲑鱼实时荧光PCR方法特异性强,在600 000~60拷贝范围内呈良好的线性关系,其线性回归方程为y=-3.2194x+40.805,R~2=0.997,检测限为60拷贝,检测重复性良好。结论建立的品系特异性实时荧光PCR方法可应用于转基因鲑鱼AquAdvantage的鉴定。     

基于奇异值分解的机织物瑕疵检测算法

针对现有算法对不同机织物纹理适应性和实时性不佳的问题,本文提出了一种基于奇异值分解（SVD）的机织物瑕疵检测。首先将正常织物图像的灰度值沿纵横方向进行投影,并将投影所得的序列组成联合投影序列;然后对联合投影序列组成的矩阵进行奇异值分解,并提取基向量;最后应用所提取的基向量对待检测样本进行重构,并通过重构误差区分瑕疵和正常纹理。本文重点探讨了基向量个数和子窗口大小对检测效果的影响。经过4693个样本的实验,结果表明,本文所提算法能够使误检率小于10%,检出率大于90%。与AR模型算法进行实验比较,本文所提算法在检测精度和实时性上都优于AR算法。     

浅谈小微企业HACCP体系建立指南

危害分析和与关键控制点（HACCP）是一个被世界各国普遍认可的、可预防和降低食品安全风险的管理体系。为帮助小微型食品企业建立一个科学高效的食品安全监管体系,基于国内外对HACCP高度认可,本文通过分析小微食品企业实施HACCP管理体系的必要性,重点论述国际法典委员会、欧盟、英国以及中国发布的小微企业实施HACCP体系等指南文件的特点,总结小微企业建立HACCP体系与大中型企业的差异,以期为广大小微食品企业建立和保持HACCP食品安全管理体系有效性提供参考。     

酶法提取香芋淀粉工艺研究

以香芋为原料,对酶法提取香芋淀粉工艺进行研究。通过单因素试验,研究酶解温度、酶解时间、纤维素酶添加量、料液比对淀粉提取率影响;通过L9(34)正交试验确定香芋淀粉酶法提取最佳工艺参数为:酶解温度35℃、料液比1∶4、纤维素酶添加量0.6%、酶解时间4 h。在此工艺条件下,香芋淀粉提取率为90.23%。该法提取的香芋淀粉无二氧化硫残留,不存在碱液污染问题。     

TOBSPIN切丝机进刀电机拆卸工具的研制

为解决TOBSPIN切丝机进刀电机拆卸困难等问题,基于Solid Works机械仿真设计软件研制了一种进刀电机拆卸工具。该装置使用了盘式定心拉拔工具组件,主要由定心轴、中心螺杆、法兰、固定丝杆组成。在电机拉拔过程中定心轴起到定心以及支撑电机悬空部分的作用;中心螺杆为M18螺杆,螺纹为梯形螺纹;法兰厚度为20 mm;环形均布的固定丝杆使电机受力更均匀。测试结果表明:采用专用工具拆卸进刀电机的时间比改进前减少34.5 min/台,且避免了对零部件造成损伤,降低了工人劳动强度。该方法可为提高设备维修工作效率提供技术支持。     

高效液相色谱- 串联质谱法测定动物源食品中喹乙醇代谢物残留量

建立动物源性食品中喹乙醇代谢残留标识物3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留量的高效液相色谱串联质谱法。样品均质后,经Protease蛋白酶进行过夜酶解,加入盐酸酸化,离心,过滤后采用阴离子交换固相萃取柱Oasis MAX进行净化和富集。分析样品经Kinetex C18色谱柱分离,在高效液相色谱-串联质谱多反应监测模式下进行定性、定量分析,采用正离子扫描。6种测定样品中3-甲基喹喔啉-2-羧酸定量下限均为0.5μg/kg,鳗鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉和猪肝在0.5、1.0、4.0μg/kg和10.0μg/kg四个添加水平的平均回收率在60.7%～107%之间,相对标准偏差(n＝10)在4.59%～14.9%之间。本方法分析速度快、灵敏度高、重现性好,各项技术指标均满足国内外相关法规要求,适用于动物源性食品中喹乙醇代谢物3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留的确证检测。     

用惩治预防措施解决故意污染原因造成的食品安全问题探讨

本文在简要阐述食品安全问题与故意污染原因造成食品安全问题区别的基础上, 结合我国食品安全面临的严峻形势, 列举并分析近年来国内发生故意污染食品安全事件的特点及产生原因, 解读故意污染原因造成食品安全问题的本质及解决措施, 提出运用食品防护原则解决“故意污染”原因所造成食品安全事件的惩治预防思路。     

柠檬精油亚微米微胶囊的制备及其在香味纸中的应用

以壳聚糖为壁材,柠檬精油为芯材,采用复凝聚法制备柠檬精油亚微米微胶囊。最优制备条件为：壁材量0.27%,芯壁比3.5∶1,乳化剂量0.37%,乳化速率750 r/min。此条件下制备的亚微米微胶囊结构致密,粒径最小,约274 nm,包埋率50.83%,其表面囊壁较为光滑,呈现出近似球状或椭球状。在200℃左右,亚微米微胶囊的精油开始散失,在600℃仍存在少量的精油,说明壁材可有效地控制精油的释放。当微胶囊添加量3%时,制备的香味纸在90℃下可留香2 h,有良好的缓释效果。     

中俄两国进出口食品近年来的贸易概况及通报情况

俄罗斯自2011年12月加入世界贸易组织后, 其各项法规政策正逐步与国际接轨, 这必将更有利于中国扩大对俄罗斯的食品出口贸易, 为我国食品的出口贸易提供一个更加广阔的市场。本文对2007?2011年中俄两国的食品进出口贸易情况进行了简要分析, 并对欧盟和我国对俄罗斯的食品通报情况进行了阐述, 这将有助于我国正视中俄两国贸易现状, 为对俄食品出口贸易提供借鉴, 促进中俄贸易正常发展。     

GKA超导自动热洗清蜡在坪北油田的应用研究

通过分析坪北油田油井结蜡情况,探索抽油机井高效低成本的热洗清蜡技术,结合油田实际,引进超导自动热洗清蜡技术,研究其适用特点、清蜡性能,分析清蜡效果和超导热清蜡的优点,并提出几点认识。认为超导热洗对低产结蜡井具有较好的清蜡降负效果,能够降低能耗,节约成本,具有推广利用前景。