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103.
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为探明香辅料及其剂量对火锅底料风味的影响,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对辣椒、花椒和豆瓣不同配比的火锅底料风味成分进行检测。7个样品分析出84种风味成分,包括醇类14种,烯类43种,酯类11种,酸类3种,酮类2种,酚类1种,其他类10种,其中醇类、酯类和烯类为主要成分,占总风味成分的80%以上。牛油火锅中的主体成分为茴香脑、乙酸芳樟酯、D-柠檬烯、3-烯丙基-6-甲氧基苯酚、芳樟醇、β-月桂烯、反式肉桂醛等。辣椒为火锅底料产生(+)-3-蒈烯、β-甜没药烯和2-十一烯醛;花椒为火锅底料产生乙酸芳樟酯,豆瓣为火锅底料产生山梨酸等特殊风味成分。三种物质在火锅底料中添加量比例越大,风味物质相对含量越高。本研究为提升火锅底料风味成分,量化火锅底料中关键成分的比例和含量提供数据支撑。 相似文献
105.
研究了影响LEC生长GaAs单晶锭长的因素。发现,LEC系统中热场分布,热对流,坩埚直径和坩埚初始位置及装料量的多少等对LEC法生长的GaAs单晶锭子长度都有影响。 相似文献
106.
107.
108.
将正态分布原理与贝叶斯方法相结合来进行黄壁庄水库水质综合评价,并给出了改进的贝叶斯(Bayes)方法的思路和计算方法。以GB3838-2002为评价标准,采用改进的贝叶斯方法建立贝叶斯水质评价模型,对黄壁庄水库坝上水质监测数据8项指标进行水质评价研究。评价结果表明:改进的贝叶斯综合水质评价模型适用于黄壁庄水库的水质评价,且黄壁庄水库综合水质处于Ⅰ—Ⅱ类,年内水质变化不大,丰水期水质相对较差,为Ⅱ级水质,其余月份均达到Ⅰ类水质标准。 相似文献
109.
CARBON ORDERING IN Fe-1.83C MARTENSITE Ⅰ. Crystal Structure of a Conventional Ordered Phase 总被引:1,自引:0,他引:1
采用电子衍射方法对Fe-1.83C马氏体室温时效时产生的有序相结构进行研究,确定其结构为偏离化学计量成分Fe_4C的γ′-Fe_4结构,称为γ′-Fe_xC(Ⅰ)(x=4-11)。碳原子位于单胞的1/2,1/2,1/2位置。该有序相单胞尺寸为:(a_M,c_M分别为马氏体单胞的a和c轴长度),它与母相完全共格,位向关系为(001)_Ⅰ∥(001)_M,[100]_Ⅰ∥[110]_M。根据γ′-Fe_xC(Ⅰ)晶体结构计算出的有序相衍射花样与实验得到的衍射花样全部吻合。 相似文献
110.
结合某实际工程,通过比对分析洁净厂房的实际测试结果与CFD数值仿真软件scSTREAM对洁净厂房气流组织仿真结果的方法,论证数值仿真的合理性。二者结果相符,证实CFD技术可用于洁净厂房设计,并可对洁净室设计提供指导。通过比对分析优化设计前后的洁净厂房内速度场,可以看出通过增加近壁面侧与设备间高架地板开孔率,可以减少气流偏转,从而针对性的提出优化设计方案并通过数值仿真加以论证。 相似文献