有限酶解花生蛋白的研究

研究了Alcalase酶对花生蛋白的有限水解作用,并讨论了pH、温度、酶用量、底物浓度和水解时间对该酶水解效果的影响;得出其最佳酶解参数为pH8.058℃、0.072AU/g、(E/S)5.0%(W/V)和120min。同时也探讨了Flavourzyme、酶对花生蛋白水解液的脱苦效果。     

微波—真空大豆脱皮技术的研究

大豆脱皮是高质量豆制品生产中不可缺少的工序,而传统脱皮工艺温度高、耗能大、生产周期长、对品质影响较大.为此,我们在脱皮工艺中引入微波、真空技术,经研究发现,微波-真空脱皮技术能大大的缩短脱皮工艺的生产周期、降低能耗、提高脱皮大豆的品质,具有广泛的应用前景.     

消防工作就是要一抓到底

编辑同志: 笔者作为一名消防监督员,在防火检查中,经常听到一些单位的负责人说什么消防真啰嗦,一些小事情总要小题大作。君不见,近年来,全国火灾频繁发生,死伤、损失惨重,触目惊心。而这些重、特大火灾的发生,往往就是一些很细小的、看似无关紧要的隐患引起的。 小小的一根烟,看去没有什么了不起,但燃着的烟头引起的重大、特大火灾国内外都发生过,如1985年哈尔滨市白天鹅饭店所发生的特大火灾造成死伤17人,损失人民币25万元,而引发火灾的原因就是客人酒后卧床吸烟;91年5月30日广东省东莞市石排镇田边管理区兴业制衣厂大火,也是由烟头引起。大火烧死     

年产2万吨毒死蜱项目环评通过省经评审

5月12日，红太阳集团年产2万吨毒死蜱项目环境影响报告书莸得江苏省环保厅批复通过。     

ZXSS10WAS在会展中心的应用

介绍了中兴ZXSS10WAS系统在会展中心的解决方案，并在具体应用案例中说明了WLAN在会展中心的组网和业务开模式。     

一种中厚钢板全自动切割设备的环保工艺及装备

介绍氧乙炔焰、等离子弧水下切割中厚钢板工艺及防撞机构的结构特点、工作原理,对解决现场环保问题,有重要的实用意义.     

水力输砂管道的衬里磨损试验

日本电力开发公司为了疏浚天龙川的佐久间水库,每年需将1百万米~3淤积的石英砂输送到60公里以外的地方。其中开头16公里,受条件所限,每年要有80万米~3采用水力输送。要求输砂管道长年累月连续不断地通过固定的输送量,而且必须具备10年—20年更换一次的耐用性能。因此,解决输砂管道的耐磨损性能则成为现实的严峻问题。本文介绍了在试验室和现场进行输砂管道衬里耐磨试验的情况和结果。     

多媒体微机的软件设置与硬件配置

本文着重叙述了多媒体板卡配置中，地址、中断等冲空的解决方法，并说明了如何进行相应的软件设置来最终解决这个问题。     

胖大海胶对猪肉糜品质的影响

以胖大海的中层皮层吸水胀润后形成的胶状物为研究对象,研究了胖大海胶对猪肉内糜蒸煮损失、色泽、质构及感官品质的影响.结果表明:胖大海胶的加入可明显减小肉糜的蒸煮损失,提高肉制品产率,且与胖大海胶的加入量和加入方式有关,0.2％的胖大海胶溶解后加入效果最好;胖大海胶的加入对内糜色泽有一定的影响:亮度减弱,红度和黄度有所增加;质构方面,胖大海胶可减小肉糜的硬度和咀嚼性,增大其弹性,感官评价结果基本与质构测定一致.