体脂沉积和FTO基因对畜肉品质影响的研究进展

家畜的体脂沉积影响畜肉品质进而影响人类健康,肥胖基因(fat mass and obesity associated,FTO)与体脂沉积存在密切相关性,从而间接影响畜肉品质。近年来围绕着体脂沉积的分子机制、体脂沉积与畜肉品质的相关性,国内外学者做了大量的研究,以期达到调控脂肪代谢、提高畜肉品质及保障人类健康的目的。     

基于2C+E的数据库理论与技术课程的改革与实践

针对宁波工程学院数据库理论与技术重点课程的建设,介绍2C+E人才培养体系,提出本课程在核心专业知识、核心专业能力、工程环境建设等方面的一些改革措施,并指出课程今后的建设方向。     

基于图像分解的视网膜图像分割新方法

视网膜血管的分布特征可用于个人身份鉴别、安全防护等领域,也是分析和诊断高血压、糖尿病等疾病的重要指标。在对原图像的绿色通道采用变分方法进行分解的基础上,提出了一种将模糊聚类与形态学滤波相结合的血管提取方法。该方法在对图像进行预处理及聚类的同时,通过构造一组不同尺度和方向的类直线形结构元素对聚类结果进行形态学滤波实现图像分割。实验结果表明,该方法可有效地自动提取视网膜血管主干和主要分支。     

戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质发酵条件的优化及其抑菌谱

通过单因素及正交试验对戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质的发酵条件进行了优化,并其对敏感菌株的抑菌效果进行了探讨。结果表明,戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质的最佳培养条件为：接种量2.0%,培养基初始pH 5.5,32 ℃培养26 h,其抑菌圈平均直径可达（30.08±0.69） mm,优化前其抑菌圈平均直径为（24.41±0.25）mm,优化后抑菌活性提高了0.23 倍。菌株S1-4所产抑菌物质对所试12 种G＋和G－致病菌的生长都起到抑制作用,呈现出较广谱的抑菌特性。因此,菌株S1-4具有可作为食品生物防腐剂的潜在应用价值。     

稳定剂的添加量对酸乳口感黏度的影响

为了进一步研究淀粉在搅拌型酸乳体系中对口感黏度的影响,采用Anton Paar动态式流变仪,对不同淀粉添加量的酸乳体系的流变性能进行研究。研究结果显示,酸乳属于非牛顿流体,酸乳体系的口感黏度随淀粉添加量的增大而升高,随温度的升高而降低;并通过感官评价分析,得出不同淀粉添加量的酸乳最佳口感黏度。研究结果可以用于搅拌型酸乳加工工艺中淀粉添加量的配方及工艺参考。     

基于Gabor变换和不变矩的掌纹识别研究

提出了一种将二维Gabor变换和不变矩特征相结合对掌纹图像进行特征提取,并采用多层前向反馈神经网络进行掌纹图像训练识别的方法。该方法首先对掌纹图像进行预处理,获得掌纹感兴趣区域(ROI),然后构造一组Ga-bor滤波器从而得到ROI的特征向量,结合掌纹图像的不变矩特征共同作为神经网络的输入进行训练识别。实验表明该方法的有效性。     

电力企业电气误操作事故分析与对策

近年来电力企业电器事故频发,而发生的原因主要是因为电器误操作引起的。人们简单地认为电气误操作是直接由电气操作人员、监护人的违章操作或者是其工作的失误引起的,这是不全面的。本文对电气误操作的原因进行了深入的剖析,同时也把防止电气误操作的具体措施给提出来了,相信这些措施会对运行管理有着积极的指导作用。     

鄂尔多斯市一次罕见暴雨过程的成因分析

利用常规气象资料、多普勒雷达资料和红外云图资料,对2012年7月20-21日鄂尔多斯市一次罕见暴雨天气过程进行成因分析。结果表明：在中高纬稳定的大尺度环流背景下,西移冷空气与西南暧湿气流交绥,北槽南涡的环流形势日趋明显,加之地面气旋辐合抬升和副热带高压共同作用,为强降水发生提供了有利的背景条件。中低层深厚的湿层以及西南低空急流为强降水提供充沛的水汽及能量条件。地形对边界层南北风急流在鄂尔多斯市交汇产生强锋生起到及其关键的促进作用。雷达产品及卫星云图均有一定的指示意义。     

如何在民族产品设计中传承民族传统文化

传统文化是在特定的历史条件下产生,作为一种民族的精神和民族传承的基因,是不断变化不断发展的,地域性,民族性,时代性便是传统文化具有的基本特征。产品是某种文化的载体,设计即是应用某种元素体现其文化内涵,所以,在进行产品开发设计时就应该把＂文化牌＂作为提升其商业价值的首选要素进行考虑。如何把民族元素与产品设计更好的结合,把现代时尚和民族文化融为一体,提升产品的文化商业价值,并在产品设计中有效传承民族传统文化是现代民族产品设计师在设计中要重点加以解决的问题。     

β-环糊精交联聚合物的制备及性能研究

以烯丙醇和环氧氯丙烷为原料,在碱性条件下制备了烯丙基缩水甘油醚。将烯丙基缩水甘油醚与β-环糊精反应合成单取代烯丙基缩水甘油醚β-环糊精。将其在过硫酸铵做引发剂和氮气保护条件下合成出β-环糊精交联聚合物。并用IR、1 HNMR进行了结构表征。分别用β-环糊精、2-O-（烯丙氧基-2-羟基丙基）-β-环糊精和β-环糊精交联聚合物对辣椒红色素进行包埋,考察比较了三种包埋物的包埋率及稳定性。