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方便食品的真空加工技术与设备 总被引:5,自引:0,他引:5
本文对方便食品的真空浸渍,真空脱水和真空油炸技术,从食品加工原理,加工技术特点到加工设备等方面,以实验为依据,作了分析和研究。提出了在真空机制下,加工不同物料的方法和原理,进而分析了真空技术在食品加工中的应用与发展。 相似文献
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提出了多通道烘缸内部结构的设计方法,分析了多通道烘缸结构参数对蒸汽冷凝传热及流动特性的影响。首先指出通道数量、高宽比和间隔比等参数与通道宽度、高度和当量直径等结构参数的关系,然后引入Cavallini冷凝传热系数实验关联式及均相流模型,分析了结构参数对多通道烘缸蒸汽冷凝传热系数和沿程阻力的影响。结果表明,通道数量、高宽比和间隔比对蒸汽冷凝传热系数及沿程阻力的影响较大。综合分析结果表明,当通道数量为150~200、高宽比为1∶3及间隔比为1∶1~1∶3时,多通道烘缸的整体性能最好。 相似文献
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本文对COMAS真空回潮机工作状作了分析研究,阐述了采用两级蒸汽喷射-冷凝式真空系统和高速气流自吸水雾化加潮装置对其进行技术改造的内容和方法,并探讨了技改后获得的良好工艺效果及显著社会经济效益。 相似文献
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目前,国内传统的非标设备三辊离心甩丝成纤机的设计缺乏一定的理论依据。本文通过对传统三辊离心甩丝成纤机的实践了解,通过adina有限元分析软件的力学建模及变形分析,对主轴工作状态主轴受力情况进行了分析。并根据受力情况,对主轴进行了合理化改进设计。 相似文献
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