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101.
松口蘑深层发酵上清液抗氧化活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH)体系来研究体外松口蘑深层发酵上清液的抗氧化活性。将松口蘑深层发酵上清液通过石油醚和乙酸乙酯分为不同种类萃取物,研究各萃取部位抗氧化活性。结果表明,松口蘑发酵上清液乙酸乙酯萃取物自由基清除率最强(52.4%),且自由基清除率随浓度增加而增强;其他萃取部分的抗氧化能力递减顺序为:发酵液(33%)〉乙酸乙酯萃余液(20.3%)〉石油醚萃余液(14.6%)〉石油醚萃取液(5.2%)。定性试验初步验证上清液乙酸乙酯萃取物中抗氧化成分可能为黄酮、酚类、有机酸等。 相似文献
102.
以菊芋为主要营养基质的乳酸菌发酵及影响因素 总被引:1,自引:0,他引:1
以自行分离的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CX-15为试验菌株,通过单因素试验和正交试验优化了以菊芋为主要营养物质的乳酸菌培养基。实验结果表明,将菊芋制备成干粉,采用水浸提方法制备的菊芋浸汁是一种良好的微生物生长基质,在其中添加葡萄糖、植物蛋白胨等营养成分后,可显著促进实验菌株的生长增殖;优化后的菊芋浸汁培养基配比为:10%菊芋浸汁、10 g/L葡萄糖、40 g/L植物蛋白胨、0.2 g/L MgSO4、0.3g/L MnSO4。在该培养基中,植物乳杆菌CX-15发酵20 h,活菌数可达(2.83.0)×109CFU/mL,比原始菊芋浸汁培养基的活菌数提高接近1倍,与实验室常用的MRS培养基活菌数相当,但成本显著降低且制备工艺简便。 相似文献
103.
104.
以肴肉中3株特定腐败菌屎肠球菌(Enterococcus faecium)、中间耶尔森菌(Yersinia intermedia)和清酒乳杆菌(Lactobacillus sakei)为受试菌,采用大蒜提取物与茶多酚的复合物为抑制剂,研究其对三株腐败菌的抑制机制。结果表明,以0.84 mg/mL的复合物处理即可破坏3株菌的细胞超微结构,从而使处理10 h后的3株菌电导率显著增加,均大于14 ms/cm;使处理2 h后的三株菌PI染色率均显著提高,分别为36.34%(对照为0.42%)、99.64%(对照为3.72%)和92.95%(对照为28.67%);并可使三株菌的细胞膜上硬脂酸含量及胞内苹果酸含量显著变化,但仅使屎肠球菌胞内蛋白合成发生改变。研究表明,大蒜提取物与茶多酚复合物通过破坏三株腐败菌的细胞膜和DNA结构,进而改变其胞内外的正常代谢,最终导致腐败菌的抑制或死亡。大蒜提取物-茶多酚复合物的抑菌机制尚需深入研究。 相似文献
105.
106.
玉米芯营养价值及其综合利用 总被引:6,自引:0,他引:6
玉米芯是我国一种巨大的可再生利用资源,本文着重论述玉米芯营养价值及其在食品、化工等方面应用,表明玉米芯是一种很有开发前景的粮食加工副产品。 相似文献
107.
学习方法对学习的成果有着重大的影响。本文通过对高职学生英语学习方法的调查,发现其形成的原因及存在的问题,并提出了一些建构主义指导下的相应的解决对策。 相似文献
108.
近红外光谱和气相色谱-质谱联用技术对橄榄油掺杂及品质分析研究 总被引:1,自引:0,他引:1
分别采用近红外光谱技术及气相色谱-质谱联用技术对橄榄油样品进行分析。采用透射方式采集橄榄油样品的近红外光谱比漫反射方式可以获得更好的重现性;通过直观分析、二阶求导以及主成分分析可快速判别橄榄油与掺杂橄榄油。0.10 g橄榄油样品经过10 mL的KOH-甲醇溶液甲酯化处理后,加入10 mL正己烷和10 mL水进行液液萃取,并对正己烷提取液进行气相色谱-质谱分析,对39种橄榄油脂肪酸甲酯含量的分析结果与近红外光谱的主成分分析图对比得出,油酸和亚油酸是影响橄榄油近红外光谱扫描结果的主要成分。 相似文献
109.
110.
在系统试验的基础上建立反向传播(BP)神经网络模型,即BP网络,预测了给定工艺条件下(螺杆转速、注射行程、背压)预塑时的熔体温度分布,并分析不同工艺条件对轴向温差的影响。通过MATLAB建立BP模型,得到加工参数与熔体温度之间的非线性映射关系。试验证明所建网络具有较好的预测效果。发现,轴向温差随螺杆转速和注射行程的增大而增大,随背压的增大而降低。 相似文献