泡菜工业化生产的研究进展

纯菌种发酵已成为泡菜工业的一个发展方向,同时直投式乳酸菌发酵剂的应用将极大地促进泡菜生产工艺的发展。     

纳豆菌发酵水飞蓟粕过程的动态分析

为考察纳豆菌发酵水飞蓟粕过程,对发酵液pH、活菌数、酶活力、多肽转化率、抗氧化能力等指标进行动态分析。结果发现,发酵液pH、活菌数、酶活力、多肽转化率、抗氧化能力先增加后降低,游离氨基酸含量逐渐升高;发酵过程中,产生了具有抗氧化作用的肽段;可以采用30h作为优化培养基过程中的发酵时间,多肽转化率为优化发酵进程的指标。      

“以渠为脉”的滨水乡村

伴随城市化进程的加快和人民生活水平的提高，“滨水城市”从概念到实践越来越多地为亲水者所接受。当滨水城市建设在龙江大地如火如荼地成为城市发展的新理念时，黑龙江省海林市高效利用小农水建设资金，在修复了一处处灌溉渠道的同时，以渠系为脉络，为周边的村落打造出一处处亮丽的水景观，不仅给北方小村增添了浓郁的水韵，也为滨水建设赋予了...     

做好水利规划计划工作 为实现“十一五”水利发展目标而努力

1月12-13日,2006年全国水利规划计划工作会议在哈尔滨市召开。黑龙江省副省长申立国到会致辞,水利部副部长矫勇出席会议并做重要讲话,水利部规划计划司司长周学文做工作报告。会议的主要任务是:学习贯彻党的十六届五中全会、中央经济工作会议、全国发展和改革工作会议以及全国水利厅局长会议精神,总结“十五”水利规划计划工作,研究和交流水利发展“十一五”规划的思路、目标和任务,部署2006年水利规划计划工作。松辽水利委员会、上海市水务局、黑龙江省水利厅等8个单位做典型发言。国家发展改革委员会、财政部、南水北调办、水利部有关司局…     

基于灰色关联分析的缝纫针号预测

将灰色系统理论应用于服装缝纫加工参数缝纫针号的预测。选择45块常用的服装面料,在KES测试仪上进行面料力学性能的测试。不同面料所用的缝针由服装厂的技师根据经验选择并通过实际缝制实验验证。利用面料的力学性能指标和缝纫针号间的灰色关联分析,按照关联度的高低对建模数据进行筛选,以关联度在0·90以上的参数建立缝纫针号的优化灰色预测模型GM(SP)。与未经灰色关联分析的全参数预测模型GM(AP)比较,优化灰色模型的预测精度有明显提高,说明其应用是有效的。模型的相对误差为5·61%。     

高铁硫化锌精矿冶炼工艺探讨

介绍了国内近年来对高锰硫化锌精矿开展的主要研究工作,对技术指标好,具有产业化前景的两段焙烧－弱酸浸出、加压浸出工艺进行了试验结果分析,锌浸出率在９６％以上,铁浸出率在５０％左右,提出了今后试验研究的方向和重点,并对工艺研究中存在的问题提出了建议。     

高炉铁口无水炮泥强度及其特性的分析试验

材料选用某钢厂高炉无水炮泥,通过模拟铁口试验装置,对此种无水炮泥在多梯度温度状态下焙烧后的强度及微观组织结构进行了分析,结果表明,试样在200℃×2h烘干后的耐压强度及抗折强度最大,800℃×2h煅烧后的耐压强度及抗折强度最小,在1100℃×2h煅烧后的显气孔率相比800℃×2h煅烧后的显气孔率明显较低;试样在1400℃时微观组织结构密实均匀稳定。     

苦瓜汁的真空冻干研究

为了对苦瓜汁进行真空冷冻干燥 ,首先通过简单的电阻装置测定了苦瓜汁的共晶点与共融点。然后按照一定的升温程序对苦瓜汁进行了冻结与升华干燥 ,并得到了苦瓜汁的真空冻干曲线。最后对真空冻干苦瓜粉与鲜苦瓜汁所含的苦瓜总皂苷、VC、矿物质元素、游离氨基酸等含量指标进行了对比。结果表明 ,真空冷冻干燥能较好地保持苦瓜的生物活性成分及特征。     

水提苦瓜多糖的分离纯化及组成性质研究

目的:从苦瓜中分离水溶性苦瓜多糖,并研究其组成性质。方法:采用DEAE纤维素柱层析和凝胶柱层析分离纯化得到苦瓜多糖MCP2和MCP4,SepharoseCL-6B凝胶柱层析和醋酸纤维膜电泳检测证明为均一组分。气相色谱法和薄层层析法测定其多糖组成,凝胶过滤法测定其相对分子质量,红外光谱测定其糖苷键类型。结果:苦瓜多糖MCP2为半乳聚糖,MCP4含有鼠李糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖,它们的摩尔比为1:0.75:1.83:0.85。平均相对分子质量分别为5.37×104,9.65×104。它们的红外光谱中有典型的多糖吸收峰,紫外扫描无核酸和蛋白特征吸收峰。结论:MCP2,MCP4首次从苦瓜中提取获得,为均一多糖组分。     

发酵大麦分离蛋白对3T3-L1细胞棕色化的影响

采用实验室自主分离的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarumm dy-1)发酵大麦,研究其提取物分离蛋白(LFBE-P)对3T3-L1前脂肪细胞诱导分化为米色脂肪细胞的作用。采用盐析、G25凝胶柱层析和超滤等方法对发酵液中的蛋白质进行分离纯化和浓缩,再用适当浓度的LFBE-P对3T3-L1进行诱导试验,检测细胞葡萄糖消耗量和相关m RNA的相对含量。结果表明,与未发酵大麦分离蛋白(RBE-P)相比,LFBE-P可显著提高3T3-L1细胞葡萄糖消耗量和棕色化脂肪细胞特征基因的表达。对LFBE-P进一步进行纯化的研究结果显示,相对分子质量为3~20 ku的蛋白质是诱导细胞棕色化反应的主要成分,该范围的蛋白质可显著提高3T3-L1细胞中UCP1和PGC-1α等与细胞降脂产热直接关联基因的表达。综上,LFBE-P能够诱导3T3-L1细胞发生棕色化反应,促使白色脂肪向米色脂肪转变。