皮肤磷状上皮细胞癌5例报告

我们用CO_2激光治疗皮肤磷状上皮细胞癌使局部组织发生变性和环死,异常组织细胞遭到破坏和坏死而达到治疗目的。胂物送病理,回极皮肤磷状上皮细胞癌。外科手术目的:考虑激光操作时是否有遗漏的癌细胞,所以行外科扩大手术切除原病变部位组织。二次病理未见癌细胞。术后调查:术后3年,局部组织无异常改变,颏下颌下淋巴结不肿大,全身状态良好。     

用微软的电子表格建立简单、实用的进存系统

论述Office中Excel在仓库管理中的作用 。     

微量元素硒的营养作用及合理使用

对硒的存在形式、营养作用、不同生长期及不同种类的畜禽对硒的需要量、硒中毒的主要原因和毒性、使用时注意事项进行了论述，为防止动物硒中毒及在饲料中合理使用硒制剂提供参考。     

质量功能展开在食品工业中的应用

从产品开发和质量保证的角度出发,在介绍质量功能展开（QFD）的一些基本概念的基础上,着重讨论了质量屋的构建和顾客需求在食品开发中的瀑布分解过程,包括产品规划、产品设计、工艺规划和质量控制规划。并结合番茄酱质量改进这一研究实例,阐述了质量功能展开的一般工作程序。最后对质量功能展开在食品研发过程中应用的利弊和面临的挑战进行了分析。     

水飞蓟粕蛋白氨基酸组成及加工功能特性研究

以水飞蓟粕为原料,研究其蛋白质和氨基酸的组成及其蛋白的功能特性。结果表明,水飞蓟粕中粗蛋白的质量分数为47.23%,其中主要以清蛋白为主。17种氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸含量丰富,蛋氨酸含量较少。必需氨基酸和总氨基酸质量分数分别为14.28%和41.70%。氨基酸评分(AAS)表明赖氨酸和含硫氨基酸分别是第1和第2限制性氨基酸。水飞蓟蛋白加工特性良好,有较好的溶解性,乳化性及乳化稳定性和发泡性及泡沫稳定性均优于大豆分离蛋白,是一种值得开发的优质植物蛋白。     

镇江肴肉中腐败菌的初步分离鉴定

分离镇江肴肉中腐败菌,并对主要菌株进行鉴定,为研究特定腐败菌的腐败原理,延长产品的保质期打下基础.利用纯培养的方法,根据细菌的菌落形态、菌落颜色、革兰氏染色等特征,从市售冷藏镇江水晶肴蹄中选取菌落形态差别比较明显的8株菌株,通过16S rDNA序列进行分类研究,确定各细菌所属种.试验结果表明:T-1为假单胞菌属的荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens),T-2为希瓦氏菌属的渡罗的海希瓦氏菌(Shewanella baltica),T-3、P-1、P-2、V-1、V-2、V-3为拉乌尔菌属的解鸟氨酸拉鸟尔菌(Raoultella ornithi-nolytica)[从前的解鸟氨酸克雷伯氏茼(Klebsiella ornithinolytica)].     

去氢甲睾酮多克隆抗体免疫亲和柱的制备研究

将去氢甲睾酮多克隆抗体同CNBr-Sepharose 4B进行偶联,制成了对去氢甲睾酮具有特异性吸附的免疫亲和柱(IAC),优化了免疫亲和柱的制备和使用条件;同时用间接竞争ELISA (icELISA)和高效液相色谱法(HPLC)对该免疫亲和柱的性能进行评价.结果表明:CNBr-Sepharose 4B偶联抗体的最佳反应时间为2.5 h,抗体最佳初始质量浓度为0.5 mg/mL;IAC的柱容量约为1 700 ng DMT/g干胶;最适洗脱条件为80％的甲醇-水溶液,平均加标回收率为97.87％.该亲和柱重复使用3次,回收率仍不低于90％.     

辛烯基琥珀酸菊粉酯的乳化及抑霉性能研究

以菊粉为参照,研究了取代度、添加量、冻融等因素对辛烯基琥珀酸菊粉酯乳化能力的影响,考察了辛烯基琥珀酸菊粉酯对扩展青霉、黑曲霉和黑根霉菌丝生长、孢子萌发和芽管伸长的抑制作用。试验结果表明:菊粉经辛烯基琥珀酸酐改性后具有良好的乳化性,其乳化能力随取代度(DS)和添加量的增加而增大。当辛烯基琥珀酸菊粉酯(DS=3.17×10-2)浓度为2.50%时,乳化液乳化效果和冻融稳定性良好,乳液颗粒大小一致、不聚集。抑菌实验表明辛烯基琥珀酸菊粉酯对扩展青霉、黑曲霉和黑根霉三种霉菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为1.00%、4.00%和2.00%(m/V),其对扩展青霉、黑曲霉和黑根霉菌丝生长、孢子萌发和芽管伸长抑制作用随辛烯基琥珀酸菊粉酯浓度增加而增强。低于MIC浓度时,辛烯基琥珀酸菊粉酯对扩展青霉菌丝生长、孢子萌发和芽管伸长的抑制作用最强,其次是黑曲霉,对黑根霉的抑制作用较弱。     

麦胚多肽在粉状食品中的抗氧化活性研究

选用全脂奶粉作为粉状食品模型,利用SCHALL烘箱法,通过测定丙二醛吸光度值、过氧化值、荧光光谱及荧光强度的变化,对麦胚多肽的抗氧化活性进行研究.结果表明:麦胚多肽具有较好的抗氧化性能,且量效关系在添加量为脂质含量的0.6%～5%时尤为显著;小分子的麦胚多肽抑制荧光物质产生的活性较强,当分子质量小于3 000 u的两种分级肽质量分数达到脂质含量的5%时,其抗氧化效果均优于1%的BHT,而稍次于1%的GSH.     

泡菜用乳酸菌富集培养工艺的研究

以植物乳杆菌和肠膜明串珠菌为试验菌株,选用麦芽汁和水解植物蛋白粉作为富集培养基质,在5L发酵罐采用正交试验分别对植物乳杆菌和肠膜明串殊菌进行富集培养工艺条件的优化。结果表明,植物乳杆菌最佳培养条件为总糖度7%的麦芽汁、2.5%水解植物蛋白粉、接种量5%、35℃培养,以30%氨水控制培养液pH值为6.0左右,培养20 h,富集活菌浓度为1.60×10~(10)cfu/mL;肠膜明串珠菌最佳培养条件为总糖度7%的麦芽汁、2.0%水解植物蛋白粉、接种量为5%、30℃培养,以30%氨水控制培养液pH值为6.0左右,培养15 h,富集活菌浓度为1.01×10~(10)cfu/mL。