红枣果肉汁产业化生产中的稳定性研究

对红枣带肉果汁的稳定性进行了研究.结果表明,在各种稳定剂稳定作用的验证中,黄原胶:瓜儿胶:CMC为1:1:1且用量分别为0.5%时,红枣汁的稳定性较好,口感清爽不粘口.     

不同发酵剂对半硬质干酪品质影响研究

利用筛选的一种单一菌株(乳酸乳球菌)和两种混合菌株(乳酸乳球菌干酪乳杆菌(1:1)、瑞士乳杆菌:干酪乳杆菌(1:1))制作发酵剂,然后用于加工半硬质干酪,通过测定成熟干酪的性能指标,研究它们对干酪品质的影响.结果表明,瑞士乳杆菌:干酪乳杆菌(1:1)制作的干酪感官评定值最高,且与另外两种菌株制作的干酪差异显著;结合其他性能指标,确定适于半硬质干酪加工的最佳发酵剂菌株为瑞士乳杆菌:干酪乳杆菌(1:1).     

红枣清汁的研制

以哈密红枣为原料,采用酶解和皂土澄清相结合的加工工艺,生产出了红枣清汁产品。通过正交试验确定了最佳酶解的工艺参数：酶解温度45℃,酶解时间2h,酶制剂的用量0．4％,酶解时红枣与水比例为1：5。通过单因素试验确定了皂土的最佳用量1．3g／L。澄清后的红枣清汁产品具有色泽亮丽,透光性好,枣香浓郁的特点。     

有源噪声控制的进展与展望

有源噪声控制技术是集噪声工程，计算机和自适应控制等技术为一体的边缘学科，已成为国内外噪声控制界的研究热点。     

全日制专业学位研究生“双导师”制度实施优化方略——以南京邮电大学为例

国家从2009年起招收全日制专业学位研究生,并鼓励实行"双导师制"。通过调查南京邮电大学第一届全日制专业学位研究生"双导师"落实情况,分析了目前"双导师制"落实所面临的困难,从六个方面深入探讨了全日制专业学位研究生"双导师"制度的优化方略。     

水域地震映像法在油气管道穿越工程勘察中的应用

在油气管道河流穿越工程的勘察中,由于钻孔间距一般在30-100m,而且钻孔布置在中线两侧外15m,通常无法单纯依靠工程地质钻探等常规勘察手段来进行详细查明,容易漏掉地层中间的一些重要的不良地质作用,导致隧道穿越中出现漏水、定向钻穿越出现冒浆等工程事故,影响工程的正常进行。如何提高勘探精度、及时发现不良地质作用、节约勘探成本,成为油气管道穿越工程中一个亟待解决的问题。简要介绍了水域地震映像法的原理,较为详细的分析了该方法的特点,结合在油气管道穿越工程勘察中的工程实例,取得了良好的应用效果。     

基于历史文脉的滨水旧工业区改造和利用——新加坡河区域的更新策略研究

本文从历史文脉的角度出发,研究新加坡河区域在新加坡历史发展中的演变,着重从总体规划结构、分区规划策略、建筑形态控制等方面分析新加坡河旧工业区改造和利用中的设计手法。针对其改造成果和后续影响,总结滨水旧工业区改造的经验。     

红枣果肉汁加工中的去皮工艺研究

通过对大枣去皮工艺的研究,优化出制备红枣果肉汁产业化生产中的最佳去皮工艺。     

基于Zxing的彩色QR码生成与识别方法

针对黑白条码数据容量小、信息嵌入能力不足等问题,在Zxing的基础上设计了一种彩色QR码的生成和识别方法。该方法利用2k种二进制组合对数据信息进行编码,对应k种不同的编码颜色,利用二进制值与十进制值之间的转换实现准确的颜色识别,编码颜色可任意选取,不需要利用参考颜色处理颜色模块边缘的混叠效应,计算复杂度大幅降低。实验结果表明,基于Zxing的彩色QR码不仅扩充了数据容量,而且保留了黑白QR码的可靠性和鲁棒性。     

进口对虾急性肝胰腺坏死病病原分离鉴定及环介导等温扩增(LAMP)检测方法的建立

该研究抽取了453批在2017～2018年自越南、泰国、马来西亚进境的对虾样品进行对虾急性肝胰腺坏死病(Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease,AHPND)病原的分离鉴定,并对结果进行分析.结果显示:直接取对虾肝胰腺组织进行病原分离检出率只有2.87％,而肝胰腺组织经过富集培养后...