食品抗氧化能力检测方法的研究进展

论述了食品抗氧化能力体内和体外检测的方法。重点介绍了二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)法、ABTS法、硫代巴比妥酸(TBARS)法、Fe3+还原能力(FRAP)法、氧自由基清除能力测定法(ORAC)的机理以及在食品领域中的应用,探讨了食品抗氧化检测方法的相关性和标准化问题,为选择合适的抗氧化方法提供参考。     

响应面法优化徽州大黄菊总黄酮提取工艺

利用响应面法优化徽州大黄菊总黄酮的提取条件,以纯水为溶剂,选取料液比、浸提时间和浸提温度进行三因素多水平分析,用紫外分光光度计法测量样品中总黄酮的含量。结果显示,在料液比为1∶68(g/m L),浸提时间在38 min,浸提温度为87℃时菊花中总黄酮含量最高,其含量是28.609 mg/g,为徽州大黄菊功能活性成分的提取及综合利用提供理论参考。     

流域模拟器的研发与实践初探

针对数字孪生流域研发和流域综合管理的需求,重点论述了流域模拟器的概念、理论与方法以及针对长江应用的长江模拟器的研发与应用进展。流域模拟器旨在构建流域模拟通用范式,其特色与特点是：通过建设“天-空-地”一体化监测监控系统,以及研发集成气象与气候模型、流域水循环模型、水动力学模型、水质模型、水生态模型、城市模型、社会经济模型等多种模型,构建模型云系统,实现天气模拟、流域水循环过程模拟、流域生物地球化学循环模拟、河流与湖泊过程模拟,为水资源高效利用与调度、城市水循环模拟、“水-能-粮-环境-生态-经济”耦合系统及管理决策支持等流域管理与决策服务提供科技支撑。     

利用固定化乳糖酶连续生产低乳糖乳的研究

利用离子交换树脂D151固定黑曲霉来源乳糖酶,研究固定化酶的酶学特性,优化水解牛乳的工艺条件,以期改善乳糖酶的性质,达到连续生产低乳糖乳的目的.结果表明:固定化酶的最适作用温度和热稳定性与游离酶相比均有所降低.固定化酶最适pH与游离酶相比稍向碱性移动;两者酸碱稳定性有较大差异.金属离子对游离酶和固定化酶水解的抑制或激活作用有较大差异.固定化酶与游离酶相比,对乳糖的Km值稍有升高;低温贮存稳定性稍有增强;在牛奶的天然pH(约为6.5)条件下使用更为适宜.在填充床反应器中,固定化酶连续生产低乳糖乳的最佳条件为:温度为50℃,底物空间流速为1.5h-1,可获得79.7%的乳糖水解率.每隔20h清洗反应柱,固定化酶在10d内生产的乳糖水解乳符合低乳糖乳的要求.固定化乳糖酶连续使用半衰期约为22d.该研究为工业化利用固定化酶连续生产低乳糖乳提供了技术依据.     

人文关怀下的养老“无界”社区设计研究

随着我国人口老龄化的不断加剧,“养老”议题日渐引起人们的关注。如何在提高老年人基本生活质量的同时,满足其暮年生活的情感需求成为建筑师值得思考的问题。本文基于人文关怀下的养老需求分析,阐明如何通过“年龄无界”“社交无界”和“空间无界”的社区设计和营造策略,赋予养老社区空间更多的功能可能性,以及更丰富的体验性,使老年人融入社会,与社会无界,进而满足老年人的精神需求。     

SHG-Ⅱ-Z型除尘脱硫装置脱硫过程的数值模拟

利用FLUENT软件对SHG-Ⅱ-Z型除尘脱硫装置内的脱硫过程作数值模拟,选择RNG k-ε湍流模型及体积反应模型作为计算模型,采用SIMPLEC算法,计算出设备内的速度场、压力场及湍流强度的分布和不同截面SO_2的质量分数分布。结果表明文丘里喉部对提高脱硫效率起到了关键作用,SO_2的高浓区位于壁面附近的局部区域;用Mg(OH)_2作为吸收剂,其脱硫效率明显高于H_2O。通过对脱硫过程的初步模拟,为研究脱硫机理、改进设备奠定了一定的理论基础。     

丹江口水库对汉江中下游径流的影响研究

以丹江口水库下游黄家港水文站1956—1997年径流资料为研究对象,采用Kendall秩次相关检验、有序聚类分析等方法对年径流变化进行趋势、跳跃分析,并对汛期、非汛期径流变化情况进行分析。结论表明,丹江口水库的运行使汉江中下游年径流量有一定的减少趋势,同时对年内汛期、非汛期径流量产生较大影响。     

立体生态生物膜工艺在高排放标准污水处理中的应用

河源城南污水处理厂原采用改良A~2/O组合工艺,出水水质为《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB 18918—2002)的一级B标准,尾水排入新丰江水源,为保护源水水质,将污水厂出水水质标准提升至《地表水环境质量标准》(GB 3838—2002)Ⅲ类标准(其中TN≤15 mg/L)。提标改造采用立体生态生物膜处理组合工艺,系统由连续串联的多级生化反应器组成,该技术属典型的全固定生物膜反应器,兼具活性污泥法和生物膜法的多重优点。工程于2015年6月完成竣工验收,两年多的运行实践表明,立体生态生物膜工艺运行稳定,处理效果好,生态环境优美,运行成本低。     

当代大空间建筑形体的拓扑化表达

本文研究了当代大空间建筑形态创作的拓扑化趋向,归纳总结拓扑化形体表达的三方面,即平滑变形、多维折叠、场域模拟,并结合实例加以论述.     

高纯度结晶麦芽糖醇制备工艺的研究

文章研究了以固体麦芽糖为原料,经过加氢分离纯化制得结晶麦芽糖醇的工艺,通过实验确定了制备结晶麦芽糖醇的最佳工艺条件为:通过加氢反应得到的含量为87.43%麦芽糖醇糖浆,将其浓度调为75%,在60℃开始降温结晶,50℃时按干物质的1.5%加入麦芽糖醇晶种,养晶12 h,缓慢降温,每1 h降温1℃,结晶时间最少48 h,可得到99%以上的结晶麦芽糖醇.