干燥方式对百香果皮理化、功能及抗氧化特性的影响

目的：探讨干燥方式对百香果皮的影响。方法：分别采用微波真空冷冻干燥、真空冷冻干燥、热泵干燥和远红外辐射干燥处理百香果皮,并分别测定其干燥特性、复水比、色差、膳食纤维、功能特性、微观结构、总酚含量、总黄酮含量及抗氧化性等指标。结果：热泵干燥百香果皮复水比、功能特性等较差;与远红外辐射干燥相比,微波真空冷冻干燥缩短了53%的干燥时间,且微波真空冷冻干燥处理的百香果皮具有较高的复水比（7.45）、总酚含量（13.45 mg GAE/g DW）和抗氧化活性（DPPH自由基清除率为38.53%,FRAP为1.14 mmol/L）;真空冷冻干燥处理的百香果皮获得了较高的持水力[（21.64±0.21） g/g]、持油力[（6.09±0.71） g/g]、溶胀性[（25.00±1.00） g/g],以及更高的总黄酮含量（7.84 mg RT/g DW）;经不同方式干燥后果皮的复水比、膳食纤维、功能特性、总酚含量、总黄酮含量、抗氧化活性等存在显著性差异（P＜0.05）。结论：干燥方式对百香果皮品质具有显著影响,其中微波真空冷冻干燥是较佳干燥方式。     

Naci山寨现象在中国工业化过程中的作用

山寨文化缺乏创造力,山寨产品在另一个方向促进工业化进程,中西方文化交流促使山寨现象的产生。     

水热合成SnO2纳米颗粒光催化性能

为制备出可循环使用的高性能光催化剂,实验采用水热法制备的碳微球作为硬模板,以SnCl2·2H2O作为锡源,通过水热合成法使SnO2生长在碳微球的表面,最后通过热处理除去模板得到纳米二氧化锡光催化剂(T-SnO2).利用X射线衍射法(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)等方法对制得样品进行表征,以获取产物的微观形貌及结构,...     

新媒体行业探讨:如何把CMMB产业做大做强

移动多媒体广播电视（CMMB）是我国具有自主知识产权科技创新的重大成果,是我国广播电视的重要补充和延伸,是继卫星、有线之后又一新的传播手段,它可以有效地填补广播电视对移动人群的覆盖。CMMB是新技术、新媒体,也是具有很大发展潜力的新兴产业。要想把CMMB产业做大做强首要任务是进行大力宣传,让更多的人认识它了解它,同时还要尽快完善网络覆盖的建设,开发符合移动电视特点的节目内容等。     

菜品重味道调味窍门多

“四准”出美味“四准”指口味准、投料准、时间准、顺序准。即：调味前要搞清所烹莱肴是单味（如酸、甜、成等）还是复味（如甜酸、甜成等）。投料时，量准确、比例搭配恰当，有主有次，严格掌握投料时间，按先后顺序准时投放，才能妙手出美味。     

壳聚糖衍生物微球在疫苗递送系统的应用

壳聚糖是自然界中存在的唯一的带正电的碱性氨基多糖,具有来源丰富、无毒、低免疫原性、良好的生物可降解性和生物相容性等优点。壳聚糖的活性氨基和羟基,经各种化学修饰如羧基化、烷基化、季铵化等修饰,可获得具有特殊功能性的衍生物,广泛用作药物和基因的载体材料,是近年来药剂学领域的研究热点。就近年来壳聚糖及其衍生物在疫苗递送中的应用进行简要综述。     

细品中国十大面条

我国面食种类繁多，历史悠久。人们日常食用的面条超过了1200种，陕西的面条各类就超过100种，其中，臊子面就有3000年的历史。而在中国黄河流域的喇家遗址，考古学家发现了距今4000年的面条，     

市政工程项目造价成本控制分析

基于市政工程项目造价成本控制分析,首先应该结合缺乏成本意识,缺乏相关的制度,没有科学合理的控制手段等问题,得出市政工程成本控制的具体措施,从而全面阐述市政工程项目造价成本控制的重要性。