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大米不含面筋蛋白并且产量巨大,是无麸质食品的主要原料之一。因大米粉无法形成面筋网络,从而无法形成黏弹性的面团,所以大米面包存在组织不均匀、易塌陷、比容小、老化速度快等问题。目前对于无麸质大米面包的研究贯穿整个面包制作过程,并且不断深入,使得面包的品质有较大的改善,但市售的产品仍存在种类少、价格高和营养价值低的问题。本文从大米原料选取及处理、辅料和添加剂、加工工艺、营养强化4个方面系统综述了目前无麸质大米面包加工技术研究进展,并在目前的研究基础上进行了展望。 相似文献
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阐述公路工程项目投资与管理的意义和作用,分析指出存在的困难、问题及原因,并从决策阶段、设计阶段、招标发包阶段、建设实施阶段如何有效控制项目总投资提出一些应采取的对策、措施和建议。以便随时纠正发生的偏差,以保证项目投资管理控制目标的实现,使建设项目取得投资效益和社会效益最大化。 相似文献
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豪思 《有色金属材料与工程》2009,(2):96-96
据悉,中国银行和中国建设银行将向亚铝集团及其股东亚铝控股公司贷款60亿元,以解除其破产的风险。亚铝和亚铝控股公司已经实施了资产重组。现在,两者已经分别拥有原来股票总面值的27.5%和13.5%。据推算,若容亚铝破产的话,股东们只能收回原来股票总面值的4%到16%,损失将十分惨重。 相似文献
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叙述了桥头跳车病害产生的原因,提出,应对桥头跳车应采取的防治措施,以便最大限度地减少和改善桥头跳车问题。 相似文献
128.
IC智能卡在图书馆自动化管理中的应用,对提高图书馆的现代化管理水平与服务质量发挥了重要作用。文章论述了IC智能卡在我院图书馆自动化管理中的六大应用。 相似文献
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目的:观察针灸中药结合常规西药治疗输尿管膀胱结石的临床效果.方法:在常规西药治疗的基础上,采用针灸合中药八正排石汤加减,治疗输尿管膀胱结石.治疗两个疗程,与单纯西药治疗组在治愈合方面对比.结果:治疗组与对照组治愈方面X2 =4.48,P<0.05,有显著差异.结论:针灸合中药并常规西药治疗输尿管膀胱结石较单纯西药治疗,在治愈方面明显优于单纯西药治疗. 相似文献
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