嫩肉粉的应用

1　嫩肉粉的组成　　嫩肉粉的主要成分是蛋白酶 ,是一类专门分解蛋白质的酶 ,用它来对一些粗老硬韧的肉类进行致嫩 ,是一种最有效的方法。嫩肉粉中的蛋白酶都是木瓜蛋白酶 ,它是从未成熟的番木瓜果实胶乳中提取的一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末 ,微有吸湿性。在商店中出售的嫩肉粉中 ,木瓜蛋白酶往往与淀粉互相混合在一起。2　嫩化原理蛋白酶之所以能对肉类进行嫩化 ,是因为它能将肉中的结缔组织及肌纤维中结构较复杂的胶原蛋白、弹性蛋白进行适当降解 ,使得它们…     

仿真技术在“电力电子技术”教学中的应用

针对本科院校“电力电子技术”课堂教学中学生学习难度大以及学习兴趣不高的问题，将仿真技术引入教学中，通过三种仿真软件对理论知识的应用进行分析和比较，一方面激发学生学习兴趣，提高课堂学习效率；另一方面在课堂上能够通过计算机仿真软件验证课堂所学理论知识，以替代课后硬件实验，降低教育成本，方便学生学习。经过多年的实践证明，在课堂教学中，引入仿真技术，在教研教改以及学生人才培养方面取得了丰硕的成果，因此它是一种可行而且比较高效的信息化教学方法。     

浅谈我国镍矿床的研究状况

镍是重要的战略物资储备金属之一。因此，系统总结中国镍矿床的成矿地质背景、控矿因素、成矿模式等方面的研究现状，并对目前研究中存在的问题和未来的发展进行讨论和展望。     

某新型防空武器系统使用质量综合模糊评判

文中建立了评价某新型国产自行防空武器系统使用质量的指标体系,并通过跟踪调研该武器系统在部队的使用情况,整理、分析、处理有关的质量信息,对该武器系统的使用质量进行了综合评判,能为该系统的改进和使用质量管理提供决策依据.     

氢气快速燃烧-爆炸转变准则在安全壳内的应用

本文以芬兰LOVIISA核电厂为对象，以国际上主要采用的L〉7λ准则作为氢气快速燃烧-爆炸转变分析的判据，对安全壳内氢气快速燃烧-爆炸转变问题作探讨。说明氢气快速燃烧-爆炸转变与温度、压力、氢气浓度、空气浓度与水蒸汽浓度有关。     

药皮焊丝在不锈钢管道焊接中的应用

通过如何解决低温工况下不锈钢钢管焊接易出现的敏化腐蚀，热裂纹，焊口背面焊缝氧化等问题及焊接接头低温冲击韧度影响问题，详细阐述了不锈钢药皮自保护氩弧焊焊丝在工程中的应用。     

带式输送机输送带扣用串条易折断现象的分析及处理

从串条在带式输送机机身上槽形托辊架、机头和机尾段过渡槽形托辊架组受循环变化力矩作用,串条随输送带在单位时间内转过机头、机尾段过渡槽形托辊架组的频率,及选用不同型号的钢铰线串条等方面分析了串条被折断现象的原因,并提出相应的处理办法。     

电塔塔基边坡受风荷载影响的稳定性研究

以镇江五峰山输电铁塔塔基边坡为研究对象,在分析研究区工程地质环境背景的基础上,借助FLAC3D三维数值模拟软件,采用强度折减法,详细分析了塔基边坡在自然风（风速3.4 m/s）、大风90°、大风60°、大风45°、大风0°（大风风速30 m/s）五种工况下的变形特征,计算了各工况下塔基边坡的稳定性系数,结果表明,以上五种工况下塔基边坡基础的整体不均匀沉降分别为0.43‰、0.66‰、0.50‰、0.33‰、0.65‰,边坡稳定系数分别为1.31、1.25、1.23、1.23、1.18,表明在五种工况下边坡均处于稳定状态,大风0°时塔基边坡的稳定性相对较小。     

钠离子交换法从黑云母中提钾及水钠云母的电化学性能

为了解决我国钾资源短缺的问题,从难溶性钾矿物中提取可溶性钾元素的技术需要被进一步研究。以钾含量相对较高的黑云母为研究对象,通过钠离子交换法从黑云母中提取出可溶性钾元素并制备出水钠云母负极材料。在80 ℃的水热反应温度下,钾离子与钠离子发生交换,通过过滤反应液从滤液中获取可溶性钾盐并得到水钠云母负极材料。X-射线衍射结果表明:反应后的云母层状硅酸盐结构未被破坏,8 h内提钾率高达92.3%。通过电化学工作站测定黑云母及提钾后水钠云母的电化学性能,在0.4 A/g电流密度下进行恒流充放电,测得水钠云母负极材料的首次放电比电容为9.8 F/g,较黑云母原矿的电化学性能有明显的提高。     

纯电动汽车复合电源再生制动控制策略的研究

为了进一步提高纯电动汽车电机再生制动回收率,增加电动汽车续航里程,对复合电源纯电动汽车再生制动控制策略展开研究.建立串并联可变结构复合电源储能系统,利用SVPWM调制方法控制电机三相整流器的转矩输出,以路面特征值数学模型识别路面状态,建立不同附着系数下以f线组、r线组、理想I曲线和ECE法规线为制动力分配基础的再生制动力控制策略.利用MATLAB/SIMULINK仿真软件建立复合电源和再生制动控制系统仿真模型,嵌入ADVISOR纯电动汽车整车模型,进行不同制动强度下的再生制动过程仿真,并选取CYC_ECE和CYC_UDDS两种道路循环工况,对嵌入的控制策略模型进行整车仿真,与ADVISOR原有模型的仿真结果进行对比分析.仿真结果表明,所设计的改进型再生制动控制策略能量回收效果更佳,能有效提高续驶里程.