红曲霉在加工食品上的利用

一、红曲霉色素的特性 1、红曲霉色素 所谓红曲霉色素就是用红曲霉生产的红色天然色素。该红曲霉是与生产豆酱、酱油等所用的黄曲霉是同族的霉菌。主要种类有赤红曲霉、紫色红曲霉、马来加红曲霉等,这些红曲霉生成了红曲素(黄色)、红曲黄素(黄色)、红斑素(红色)、红曲红素(红     

中国古代盐业的生产组织与经营形态——专卖制度前的情况

在中国,食盐成为日常生活的必需品和交换流通物品的历史极其悠久。其起源大概可以追溯到中国上古时代。不过,食盐的生产和制铁手工业等其他主要手工业一样,也是在春秋末期到战国时期以后这段时间,才和农业分离,由脱离了村落的手工业者经营,实现了商品生产。由于有了这种商品生产及商品流通方式,人民中间才出现了以收益为目的,专门从事盐业生产的制盐者,引起了民间盐业生产的兴盛发展。众所周知,这种盐业经营者和同时期的冶铁业经营者均为中国古代大商人、大富豪的     

柚子白兰地酒的制法

本发明是有关柚子白兰地酒的制法。 采用柚子制作酒精饮料,虽然具有天然、独特的风味,但同时又有青臭味和柚苷等苦味成分,因而柚子作为原料是不太合适的。 过去用柚子酿制酒精饮料的方法,一般是将鲜果浸泡在高浓度甲类烧酒和砂糖里,抽出其所需成分。但采用这种方法,水果中独特的苦味也将同时被抽出。因此也不能用于加     

以降水为基础的淮北浅埋区涝渍分析与评价

淮北平原涝渍灾害严重,研究淮北浅埋区的地下水埋深对降水的响应规律及涝渍评价方法,对科学规划区域排涝减灾及农作物增产具有重要意义。基于五道沟实验站32年的日降水、地下水埋深及土壤水分数据,利用数理统计的方法分析了五道沟实验站降水、地下水埋深变化特征,同时分析了作物和不同雨强的降水对地下水埋深的影响。利用正距平法和Z指数法对五道沟实验站涝情进行评价。结果表明:淮北浅埋区的年内降水主要集中在5—9月;作物生长前期需水少,降水补给量决定了地下水水位的增长幅度,后期需水量过大,地下水水位会持续下降;地下水埋深在年内呈现双峰变化,在地下水浅埋区,地下水埋深对一定范围内的降水具有弹性;对比不同雨强下地下水水位的响应时间发现,随着雨强的增大,地下水水位的响应时间逐渐减小;两种方法均能较好评价淮北浅埋区的涝渍情况,但长期无降水、地下水位过低时会高估受涝渍灾害的严重性,且Z指数法高估程度更明显。     

基于温度效应的作物系数及蒸散量计算方法

准确估算作物蒸散量对于制定合理的灌溉计划和提高水资源利用效率至关重要。为反映逐日需水量的动态变化,考虑温度对作物生长状态的影响,采用三基点温度(最适温度、上限温度、下限温度)计算作物系数及蒸散量,并对不同时间尺度上计算精度进行评价。利用五道沟水文实验站大型称重式蒸渗仪实验资料及气象资料,建立了全生育期冬小麦和夏玉米蒸散量模型,结果表明:通过温度模拟冬小麦和夏玉米作物系数变化拟合度均较高,相关系数均达0.80以上,平均绝对误差均约为0.10;不同时间尺度(1、3、5 d),蒸散量模型均具有良好的预报能力,冬小麦预测值与实测值相关系数分别为0.95、0.98、0.98,夏玉米为0.90、0.94、0.97。随着时间尺度由1 d升至5 d,冬小麦绝对误差由0.67 mm·d-1降至0.41 mm·d-1,预报准确率(1 mm·d-1)由73%升至90%,夏玉米绝对误差由0.94 mm·d-1降至0.37 mm·d-1,预报准确率(1 mm·d-1)由67%升至90%,预报精度提高。     

发酵保健饮料的制法

本发明主要是有关以蜂蜜为原料的发酵保健饮料的制法。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分,还富含维生素类,必需氨基酸类、矿物质类等人体不可欠缺的营养成分,它作为解除疲劳,宫养价值高的保健饮料深受欢迎。 以往蜂蜜主要是直接饮用以及与其他食品混合使用。由于蜂蜜含糖70～80％左右,属     

清代监政之研究（续）

清代监政之研究（续）原著：［日］佐伯富翻译：顾南，顾学稼第４节枭私正如《皇朝经世文续编》（葛士浚）卷四三孙鼎臣“论盐”中所载：枭私者出干所在之贩私，以其鸷也而谓之枭。所谓枭私，即为悍的贩卖者的私盐。盐枭是指盐匪或者盐徒，在宋代也称为盐碱，在清朝也是被...