磷酸化修饰改善玉米醇溶蛋白溶解度

玉米醇溶蛋白不溶于水,限制了其作为营养物质在食品工业中的应用,因此,提高其溶解度十分必要。本实验中采用磷酸化修饰蛋白的方法,探究了三聚磷酸钠用量、反应时间、反应温度、反应pH四个因素对提高磷酸化玉米醇溶蛋白溶解度的影响,优化出玉米醇溶蛋白磷酸化的最佳工艺条件为:三聚磷酸钠用量25%,pH9.0,反应温度30℃,反应时间2.5h,此工艺条件下,磷酸化玉米醇溶蛋白的溶解度达15.4%。     

磁控溅射镀银非织造布电磁屏蔽效能

以PET纺粘非织造布为基材,用磁控溅射真空镀膜技术在基材上沉积不同厚度的纳米结构银薄膜,采用X射线能谱分析方法分析了镀膜织物表面的元素性质以及元素成分随薄膜厚度变化的情况,并参照ASTM D4935-99测试了它们的电磁屏蔽效能.结果显示,当薄膜厚度大于50 nm时,才能在基材表面形成连续态,织物表面基本被银原子覆盖;沉积有银膜的非织造布获得了一定的抗电磁辐射性能,而且随着薄膜厚度的增大,非织造布对各个波段电磁波的屏蔽效能随之增大,薄膜厚度达到100 nm时,其SE值达到了28dB左右,获得了较好的屏蔽效能.     

养殖水体中多环芳烃污染对水产品安全的影响

本文采取现场研究和实验室研究相结合的方式,研究了16种典型的多环芳烃在海水养殖鱼类鲈鱼肝脏的蓄积作用,以及在清洁海水暂养下的去除作用。结果表明:(1)鲈鱼肝脏对水体中16种多环芳烃的富集系数大于500,并随着多环芳烃分子量的增大而增大,对于海洋食品的安全构成一定的威胁。(2)在鲈鱼肝脏中,高分子量多环芳烃比低分子量多环芳烃易于清除。(3)采用一级指数衰减方程描述了多环芳烃在鲈鱼肝脏的代谢过程,对于高分子量的多环芳烃的半减期为1.7～2.5d,而低分子量多环芳烃的半减期为3.4～24d。通过清洁海水暂养,能有效地减少多环芳烃污染对水产品的食品安全风险。     

色谱法测定甜菜红色素的研究进展

色谱法现已广泛用于天然色素的分离检测,本文对纸色谱法、薄层色谱法、毛细管电泳法、高效液相色谱法等分离检测甜菜红色素的研究进展进行了综述.为甜菜红色素的研究与开发利用提供参考.     

冷冻贝肉食品的HACCP管理分析

根据HACCP的设计原理,对冷冻贝肉生产过程中的每一环节进行了危害分析,确定了冷冻贝肉加工中的关键控制点,提出了相应的预防措施和监测手段,为冷冻贝肉的生产提供了质量保证体系.     

IMPROVED MEDIUM FOR DETECTION OF KLEBSIELLA IN POWDERED MILK

The selectivities to pathogenic Klebsiella strains of different isolation media were compared by known standard strains. The modified MacConkey-inositol-carbenicillin (MCIC) medium (Named MCIAC, MacConkey-inositol-adonitol-carbenicillin) supplemented with adonitol gave no false-negative colonies, and exhibited higher selectivity. MCIC and Simmons citrate agar with inositol (SCAI) media gave two false-negative colonies, respectively. These three media all gave two false-positive colonies, respectively. Salmonella Shigella medium gave four false-negative colonies and five false-positive colonies. Violet red bile glucose agar medium gave the most false-positive colonies, although it gave no false-negative colonies. One hundred samples of powdered milk were examined by MCIAC, MCIC and SCAI plates. The typical positive colonies were further identified using Vitek GNI Auto Microbic system and API 20E system. The results showed that the specificity of the MCIAC medium was higher than MCIC and SCAI media.

PRACTICAL APPLICATIONS

MacConkey-inositol-carbenicillin (MCIC) is the most commonly used selective medium for the detection of Klebsiella . But some inositol-nonfermenting Klebsiella strains would be missed when selected by this medium. We improved the MCIC medium by supplementing with 1% adonitol. The new modified medium (MacConkey-inositol-adonitol-carbenicillin, MCIAC) had advantages over other selective Klebsiella media in having a higher selectivity and an incubation time of only 16–24 h. MCIAC could be routinely used for pathogenic Klebsiella selection of powdered milk and other food samples.     

文南油田黑油砂

东濮凹陷文南油田沙二下亚段存在黑色含油砂岩，所含黑色物质主要是重油和胶质、沥青等，成为阻碍主力油层内部流体流动的隔层，影响开发效果，造成优质储量损失。分析黑油砂分布规律及其岩性、物性、电性和有机质的组分等，认为其形成主要是由于储集层内部条件的变化，造成原油中的轻烃散失，重质组分沉淀、聚集。黑油砂具有远景开采价值。图2参8     

宁夏引黄灌区渠道防渗衬砌技术研究

对宁夏引黄灌区渠道防渗衬砌的形式、防渗衬砌效果、渠道防渗衬砌工程的技术指标、冻害特征、防治措施进行了综合应用分析与研究,提出了不同级别渠道适宜的衬砌形式、推广渠道防渗衬砌的技术要求,供灌区节水工程改造、渠道衬砌工程参考。     

开放式大坝安全监控系统总体设计

大坝安全监控系统是一个庞大的系统工程。基于大坝安全监控涉及信息量大、覆盖的知识面广等特点 ,遵循现代计算机应用软件模块化开发、可扩充、易操作的原则 ,充分利用网络技术、数据库技术、成熟的决策支持系统研制技术等学科先进理论及方法 ,提出了“一机四库系统”的设计思想 ,采用了三层Client/Server体系结构 ,设计了动态再生的系统平台 ,从而实现对大坝安全性态的实时在线监控 ,并且为通用的大坝安全监控系统的开发提供了一个新思路。     

明胶的化学处理及在铸涂纸中的应用

将明胶经过一系列化学处理,使其达到作为铸涂纸涂料胶粘剂的质量要求,其目的是代替价格较高的干酪素,降低铸涂纸的成本。