烤烟烘烤过程中品种间的生理生化反应差异研究

为摸清不同烤烟品种的烘烤特性,探讨烟叶烘烤过程中生理生化指标的变化,分别测定了红花大金元、中烟100、K326烘烤过程中关键温度点的色素含量、含水量以及多酚氧化酶活性。3个烤烟品种在变黄、失水以及酶活性上存在差异。红花大金元自由水散失慢,定色期束缚水散失较快,自由水束缚水比值高,多酚氧化酶活性强,叶绿素含量高且降解不彻底,影响烤后原烟的外观质量;K326烘烤过程失水快,自由水束缚水比值低,多酚氧化酶活性居中;中烟100烘烤过程变黄速度与失水速率协调,多酚氧化酶活性低,中上等烟比例和均价最高。     

来凤藤茶中二氢杨梅素的纯化工艺研究

采用乙酸乙酯萃取的方式对来凤藤茶提取液预处理,利用树脂法对萃取液中的二氢杨梅素进行纯化.以二氢杨梅素纯度为指标,选用4种大孔树脂对萃取液进行静态吸附与动态吸附试验.结果表明:在静态吸附试验中,HPD-100大孔吸附树脂对萃取液中的二氢杨梅素吸附量可达到14.1 mg/g,解吸率可达到87％;在动态吸附试验中,HPD-1...     

聚离子液体改性废报纸基纤维素气凝胶及其染料吸附性能研究

采用超声脱墨技术纯化废报纸（WNP）,将得到的脱墨纤维素纤维在碱溶剂体系中溶解并交联再生制备纤维素气凝胶（WNCA）,最后通过化学接枝法制备了聚（1-乙烯基-3-丁基咪唑溴盐）聚合物刷修饰的纤维素气凝胶吸附剂（WNCA-g-PBVIMBr）;研究了WNCA-g-PBVIMBr的化学结构与物理形貌,探索了其对染料酸性橙II（AO II）的吸附性能与吸附机理。结果表明,WNCA表面均匀接枝了平均分子质量为3780 g/mol的PBVIMBr聚合物刷,其对AO II的最大吸附容量为351 mg/g,吸附过程符合准二级动力学模型和Langmuir等温吸附模型,且化学吸附起主导作用。     

海南黑山羊肠道源乳酸菌的分离鉴定与生物学特性分析

采用经典乳酸菌筛选法从黑山羊小肠和直肠中分离、纯化乳酸菌,采用形态观察、生理生化试验和16S rDNA序列分析对筛选乳酸菌进行鉴定,并对其生长性能、产酸性能、耐受性及抑菌性能进行测定。结果表明,共分离到32株乳酸菌,可归为5类,从中选取5株代表菌株进行鉴定,其中2株为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）,2株为发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）,1株为融合魏斯氏菌（Weissella confusa）。其中,菌株HCA5-3长势较好;菌株HCS4-1产酸速率较快,菌株HCA6-2产酸能力较强;菌株HCS4-3耐酸性（pH 3.5）较好;菌株HCA6-2、HCA5-3和HCS4-3耐高温（45 ℃）能力较强,菌株HCA6-2、HCS4-3耐低温（10 ℃）能力较强;5株代表菌株耐盐性（NaCl 6.5%）能较好,对致病菌均具有较好的抑制作用。     

高强脉冲电场对食品成分的影响

强脉冲电场是近年来发展起来的一项非热食品绿色加工新技术,有望取代传统热处理技术,从而引起了业内广泛关注。本文综述了强脉冲电场处理对液态食品品质和成分的影响,与热处理相比,强脉冲电场处理具有保存食品原有风味和营养价值的特性。      

普洱茶提取物对猪肉糜品质的影响

针对目前冷鲜肉制品保质期短、品质不稳定、易腐败变质等状况,考察了不同浓度普洱茶提取物（PETs）对冷却猪肉糜货架期的影响．结果表明,冷却猪肉糜中添加0．02％-0．12％的PETs后,在贮藏期间不仅可以有效抑制肠道茵群、假单胞茵和菌落总数的增殖,还可降低挥发性盐基氮和硫代巴比妥酸值的累积,增加红度值并保持猪肉糜良好的感官性状．     

烤烟密集烘烤过程中阶梯升温变黄生理生化特性研究

用电热式温湿度自控密集烤烟箱,研究了烤烟密集烘烤过程中阶梯升温变黄生理生化特性。结果表明,阶梯升温变黄处理的淀粉酶活性在变黄期和定色期出现了2次活性高峰,且淀粉酶活性高于对照;多酚氧化酶(PPO)活性在烘烤过程中表现为先降低再升高又降低趋势,且其酶活性比对照变化幅度小,相对较稳定;叶绿素和类胡萝卜素含量下降幅度大于对照,降解较彻底。阶梯升温变黄处理淀粉降解较快,整个烘烤过程中其淀粉含量均低于对照;总糖和还原糖含量积累也较多;总氮和烟碱含量烤后略有升高,与对照差异不大。总的来看,阶梯升温变黄处理的生理生化表现更有利于烤后烟叶品质的提高。     

高速逆流色谱法分离纯化辣椒碱研究

通过对3种不同溶剂体系的研究,选择正丁醇-乙酸-水(4∶1∶5)体系作为HSCCC法分离纯化辣椒碱的溶剂体系;此方法可以将粗提物中的辣椒碱和红色素得到很好的分离,出峰时间在40～70min的收集物即为辣椒碱;用HSCCC纯化处理后的辣椒碱收集物经HPLC法测定,纯度为90.3%。     

考虑机械损失时发动机功率效率特性

发动机实际工作过程中存在各种机械损失,在考虑了发动机实际工作过程中的各种机械损失后,建立了热机热力循环有限时间热力学模型,讨论了发动机机械损失功率与发动机循环参数之间的变化规律.导出了考虑各种机械损失后,发动机输出功率、热效率特性与循环参数之间的解析关系式,从理论上阐述了它们之间的影响规律.最后以发动机实际工作过程为例计算了考虑机械损失功率后,发动机循环参数对发动机热效率、输出功率的影响规律.所得结论与发动机实际工作过程相吻合,对发动机设计有一定的参考价值.     

Displacement currents of the sodium channels of the membranes of Ranvier's nodes

A method to record the displacement current in nodal membrane is described and results obtained on nerve fibres from the frog Rana ridibunda are presented. This current is shown to be due to displacement of charges from an initial state, associated with a large negative membrane potential, to a final state. The dependence of the charge displacement on the membrane potential and degree of inactivation of the sodium channels suggests that the displacement current observed in these experiments is associated with activation of m-gates of the sodium channels. The density of the sodium channels in nodal membrane of Rana ridibunda determined from the density of the charge displaced is about 5000 channels/mum2.