板鸭的精工巧制技术

板鸭是我国著名特产。成品俯视为板状,双翅略展,尾部微翘,皮面米黄,舒展光滑,食之咸淡适宜,肉质香嫩。板鸭全国各地均有生产,尤以南京板鸭和福建建欧板鸭较为驰名。随着养殖业的不断发展,鸭子生产量逐年增多,而且又集中于秋季上市。因此,除了供应活鸭外,重要的出路在于加工。“霜风吹出上品鸭”,说明了秋、冬正     

基于MMC的风电场柔性直流输电启动控制策略

简要描述了MMC结构和工作原理。MMC-HVDC在风电场黑启动和风电场并网方面有具有很大的优势,因此,南澳岛风电场改造为了经MMC-HVDC接入电网的方式。提出了风电场柔性直流输电送端换流器直流侧充电方法、风电场黑启动并网方法以及受端和送端控制策略。该方法和控制策略已在南澳多端柔性直流输电示范工程中的成功应用。南澳柔性直流输电示范工程的成功投运验证了MMC-HVDC的优越性和所使用控制方法的正确性。     

燃气-蒸汽联合循环机组的汽轮机启动过程优化

为加快汽轮机的启动速率,缩短暖机时间,提高燃气-蒸汽联合循环机组调峰能力,建立了汽轮机转子二维轴对称模型,通过数值模拟找出启动过程中转子热应力的变化规律.在有限元计算的基础上,采用DCS组态的方法,实现机组的在线应力计算、监视,优化启动过程.优化后的快速启动过程与原温态启动相比,启动时间可缩短约40 min,每年可增加306万元的经济效益.     

过热器壁温超温原因分析及防范措施

介绍了某电厂一起超超临界锅炉过热器壁温超温事故,叙述了事故过程中出现的7次超温情况,分析了过热器壁温超温的原因,总结出水煤比失调及低负荷燃烧调整不当是引起过热器壁温超温的主要原因,并针对这2个原因提出了防范措施。     

芦苇等非木材纤维原料KP法蒸煮过程中黑液污染负荷的变化

本文对芦苇、麦草、蔗渣、慈竹、龙须草和棉秆等几种较常用的非木材纤维原料,在 KP 法蒸煮过程中黑液污染负荷的变化进行了研究.研究结果表明,芦苇等蒸煮过程中黑液污染值的形成可分为两阶段.不同纤维原料的 SC(COD 比污染值)与 SB(BOD 比污染值)都有一定的差异.蒸煮条件对 SC 的影响并不显著。原科种类是 SB变化的较重要影响因素.黑液的 COD_Cr、BOD_s 污染负荷(CL、BL)与纸浆得率之间存在倒数相关关系.     

红枣、枸杞保健露酒的研制

本论文研究了以红枣、枸杞为原料，通过不同料液比、温度、时间对红枣、枸杞复水、固形物提取的影响，确定了保健露酒的最佳提取工艺；并通过正交试验确定了保健露酒的最佳配方。结果表明：以料水比1：6，在100℃下浸提红枣3．5h，以料水比1：20，在80℃下浸提枸杞1．5h～2h为最佳复水取汁条件；以红枣汁67％、枸杞33％、酒精度5％为最佳配方。     

超微粉碎对小米、怀山药物化性质及功能成分影响的研究

选用真空微波干燥后的小米、怀山药作为主要原料,以普通粉碎的原料粉为对照,采用低温球磨机对小米、怀山药干进行1、2、3、4 h的超微粉碎,研究不同超微粉碎时间对粒径、休止角和滑角、水分含量和水分活度、水合性能、色度、功能性成分含量的影响。结果显示:超微粉碎显著降低小米、怀山药粉粒径,经超微粉碎后,粒径不断减小,且分布逐渐均匀,粒径较小细颗粒比例显著上升。同时,也使得小米中胡萝卜素和怀山药中山药多糖等主要营养成分含量有所提高。水合性质和色泽改善,营养成分溶出增加,且超微粉碎3 h为佳,此时粒径分别为23.16μm和25.48μm,小米、怀山药粉的流动性可满足工业化的需要,样品的吸湿性较好,不易黏结。     

食堂食品安全问题及对策建议探讨

正近年来,食品安全事件频发,食品安全成为了当前人们的高度关注点,人们追求高品质生活的前提是食品的安全性和健康性,而食品安全也逐渐成为了衡量人们生活水平和社会管理质量的重要标准之一,它对人们的身体健康状况和社会和谐产生着巨大影响。食品安全的控制是一个复杂的流程,它包含餐饮食品从农田到餐桌的每一个过程,而做好食品安全监督,揪出问题,提出方法也是首要前提。     

铁板自动上料设备设计

为了满足自动化生产线对生产完毕的装箱要求,设计了一种可调的用于提升铁板的自动上料机,对该设备的机械结构进行了简要介绍。对采用的电磁铁上料方案实施的可能性在理论上进行了证明,并介绍了电磁铁的具体计算公式。