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为开发新型功能性酸奶,用功能性甜味剂塔格糖部分替代蔗糖,采用正交试验优化了塔格糖酸奶的发酵工艺条件,通过模糊数学感官评价方法从色泽、口感、组织和风味四个方面对塔格糖酸奶的品质进行评价。试验结果表明,塔格糖酸奶的最佳发酵条件为塔格糖添加量2.5%、发酵剂接种量5%、发酵时间5.0 h。在此最佳条件下发酵制得的塔格糖酸奶凝乳紧密,均匀,保形能力较好,口感最佳,同时具有塔格糖和益生菌的功能特性,提高了酸奶的品质和保健功能。用质构仪对塔格糖酸奶的质构指标稠度和黏度进行了测定,分析了酸奶的质构指标与感官分析指标之间的关系。 相似文献
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陕北黄土高原南缘主要存在一些小规模的小型黄土滑坡和黄土崩塌,拟建工程多纵跨北部黄土丘陵区和南部黄土塬两个次级地貌单元。北部黄土丘陵区沟谷深切,沟壁陡峭,地形地质条件复杂,是区内地质灾害较为发育的地区。本文对该区域内不同类型的地质灾害均提出了相应的防治措施,明确提出采用生物措施、工程措施等不同技术进行有效治理,以确保工程安全。 相似文献
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于海峰 《中国石油和化工标准与质量》2013,(6):178+147
本文以固井封固系统为研究对象,首先简要分析了固井封固系统所对应的初始作用力类型及其表现,在此基础之上,详细研究了固井封固系统初始作用力对封固系统相关性能发挥的影响,有待引起同行工作人员的特别关注与重视。 相似文献
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根据INCONEL 625丝极埋弧焊焊剂研制过程中的试验数据和相关资料,对几种常用成分对烧结焊剂粘渣的影响进行了简单介绍和分析。试验结果表明,容易粘渣的焊剂通常具有熔点低,氧化性高,流动性较好的特点。含有大量CaSiO_3和SiO_2的焊剂粘渣严重,为横条状和膜状粘渣。只含有SiO_2不含CaSiO_3的焊剂通常只有膜状粘渣。只含有CaSiO_3不含SiO_2的焊剂通常只有横条状粘渣。TiO_2较多时容易产生横穿焊道的条纹状粘渣,TiO_2较少在焊道两侧产生条纹状和小颗粒状粘渣。CaCO_3由于在焊接过程中分解出氧化性较强的CO_2,造成布满焊道表面的块状粘渣。CaF_2为主要成分(70%以上)的焊剂,在高温时渣壳易发生崩裂,造成布满表面的颗粒状粘渣。Al_2O_3、CaO和MgO等高温稳定的氧化物,氧化性较低,在焊接过程中不会由于过多氧化合金元素而造成粘渣,但是这些成分能够通过改变焊剂的熔点、粘度、流动性影响粘渣程度。 相似文献
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异丙隆和酰胺类除草剂及其混剂对不同播种方式的小麦安全性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过异丙隆与酰胺类除草剂(扑革胺、乙草胺、丁草胺、毒草胺)对不同播种方式的小麦安全性测定,确定了发芽覆土、发芽裸播、干籽覆土、干籽裸播四种播种方式中,发芽覆土的播种方式最安全;5种除草剂在相同剂量(800g a.i./hm2)单用时对小麦安全性最高的是丁草胺,其次是异丙隆,依次排列顺序为异丙隆与扑草胺、扑草胺、毒草胺、乙草胺。其中异丙隆与扑草胺混用剂量在(200+200)g a.i./hm2剂量以下时,对小麦的鲜重抑制率基本在10%以下,(50+50)g a.i./hm2剂量处理时对小麦无任何伤害。 相似文献
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