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11.
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比较研究西藏新鲜曲拉和干燥曲拉细菌多样性差异。通过Illumina MiSeq测序技术,分析西藏林芝产新鲜牦牛曲拉和干燥牦牛曲拉细菌16SrDNA V1-V3区基因序列,对不同状态牦牛曲拉细菌群落结构进行系统分析和比较。结果表明新鲜曲拉(XZL)获得(29 566.67±1 703.40)条高质量序列,聚成(594.33±36.26)个可操作分类单元(operational taxonomic units,OTUs),干燥曲拉(GLZ)获得(33 604.67±2 042.39)条高质量序列,聚成(690.67±56.82)个OTUs。新鲜曲拉和干燥曲拉在门水平上主要细菌群落隶属于厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),在属水平上中新鲜曲拉检测出72个属,干燥曲拉检测出96个属,二者主要优势乳球菌属(Lactococcus)、沙雷氏菌属(Serratia)、不动杆菌属(Acinetobacter)。干燥曲拉的Alpha多样性指数相关指标辛普森指数(Simpson)指数的平均值为0.90±0.01、Chao1指数平均值为760.21±133.80、ACE指数平均值为775.91±116.98、香浓指数(Shannon)指数平均值为5.46±0.05,而新鲜曲拉的Simpson指数平均值为0.90±0.01、Chao1指数平均值为595.31±45.23、ACE指数平均值为602.15±49.33、Shannon指数平均值为5.39±0.17,由此可知与新鲜曲拉相比干燥曲拉细菌多样性更为丰富。 相似文献
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为探究红谷黄酒发酵过程中微生物群落与理化指标、挥发性风味之间的相关性,本研究通过微生物高通量测序技术、理化指标检测及气相色谱-质谱技术等对黄酒样品进行测定并用SPSS软件进行相关性分析。结果显示随着发酵的进行,还原糖含量在初期急剧下降后逐渐稳定,酒精度变化与之相反;总酸含量先快速增加后减少再增加,pH较为稳定;氨基态氮含量先波动增加后急剧上升,可溶性固形物含量先剧烈下降后趋于稳定。发酵过程中10次取样(1~7、10、20、30 d)共检测出14个细菌门和228个细菌属;7个真菌门和108个真菌属。在属水平细菌群落可聚类为3类,真菌群落可聚类为5类。细菌属水平与总酸显著正相关(P<0.05),与还原糖显著负相关(P<0.05),真菌属水平与氨基态氮显著正相关(P<0.05)。2,3-丁二醇以及乳酸乙酯与大部分菌属显著正相关(P<0.05)。Klebsiella与辛酸乙酯显著负相关(P<0.05);Lactococcus与乙醇、2-丁醇、异丁醇、苯乙醇和棕榈酸乙酯呈显著负相关(P<0.05)。Monascus与乳酸乙酯显著负相关(P<0.05);A... 相似文献
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<正> 国际咖啡价格持续5年走低,咖啡市场供大于求的尴尬局面,使得不少咖啡生产国、业内巨商把目光再次瞄向我国。神秘的中华大地宛如巨大的吸盘,海纳百川、兼容并蓄。当然也引起一些关注,如同主人关注突然走进自己宅院的陌生人一样。 相似文献
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<正> 爱博集团是法国会展业的主帅,该集团每年在我国主办的3个大型国际食品展,更是经典之作。几年来为我国食企引进40余个国家、近千家海外参展商,在神州大地搭建起一座中外食业交流的世界级平台,其业绩令世人瞩目。因此,欲了解我国会展业现状,探讨我国会展业未来走向,就需要了解爱博,更要倾听爱博集团对会展业的权威见解。(娄:娄述渝;记:记者) 法国展团青睐上海记:请介绍一下贵公司的历史、经营范围,在国际会展业的份额和位置如何? 相似文献
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<正> 据海外媒体报道,欧委会在2003年11月10日欧盟的《官方公报》上颁布了一项法规,决定对原产于中国等国家的橘子罐头采取关税配额的方式,中方在154天临保措施期间的配额为11397吨(按年配额约27000吨计算得出),该配额在传统进口商和其他进口商之间按85%和15%的比率分配,超过此配额的橘子罐头将被征收155欧元/吨的从量税。 相似文献
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<正> 庄严凝重的红地毯把与会者引入中国国际展览中心的大厅,引入这食品的世界、食品的海洋。29个国家和地区的320家企业一起亮相,岂能不让这近万平方米的展览舞台也显得拥挤、狭窄?这里色彩交融,芬芳流溢,蓝的、黑的,不同颜色的眼睛都闪烁着友谊。高亢的、激动的,几十种语言都寻求着商机。 春满京华,千年伊始,全球久负盛名的法国SIAL国际食品展移师中华,在海外 相似文献
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<正> 刚定下对正山先生的采访,就接到先生秘书王小姐电传过来标示京日集团位置的示意图。从业多年,记者还是第一次收到采访对象如此周到的前服务。此图朴素、实用,处处体现出主人文雅、务实的作风。拥有这样善解人意职工的正山先生究竟是何许人也?还是让我们按图索骥,一睹中国食品工业协会理事、京日集团总裁正山四郎先生的庐山真面目。 相似文献
20.
<正> 甜菊糖是天然甜味剂,且具有安全性高、低热值、甜度高等功能,广泛应用于饮料工业,是我国食品添加剂行业中的拳头产品。但一个时期以来,却发展缓慢,这究竟是怎么回事?记者近日就此问题,专访了中国甜菊协会舒世珍 相似文献