超声辅助提取豆粕植酸及其抗氧化性质研究

植酸具有多种生物功能,可作为功能性食品的添加剂或药品原料起到防治多种疾病(如糖尿病、肠炎、癌症、骨质疏松、帕金森症等)的效果。豆粕中植酸含量较高,但不同提取方法对植酸的提取量影响较大。本研究采用单因素和响应面优化试验,比较了浸提法和超声辅助提取法提取豆粕植酸的差异,探究了豆粕植酸最佳提取工艺,最后对植酸提取物的抗氧化性质进行表征。结果表明:豆粕植酸最优提取工艺为pH 3、温度60℃、料液比1:12、超声时间10 min及超声功率240 W,豆粕中植酸提取量为1.14%,豆粕植酸中植酸提取率为95.61%;超声辅助提取法较浸提法提取率提升了22.45%;植酸纯度提升18.71%,达到91.86%。所提取植酸浓度为1.0 g/L时,DPPH自由基清除率为43.61%,·OH清除率为77.09%,Fe2+还原力为1.56,具有高抗氧化活性。因此,超声辅助提取豆粕植酸效率高,提取物抗氧化能力强,为植酸提取及利用提供了理论依据。     

复合连杆式菠萝采摘装置设计及传动分析

为解决人工采摘菠萝劳动强度大、采摘困难、效率低的问题,设计了一种基于曲柄滑块、偏置直动滑杆与多连杆传动式机构的菠萝采摘装置.运用Adams对机构运动进行仿真分析,优化了装置各部件的参数.实物样机经过实际测试,结果表明,装置适用于茎径为3～6 cm的菠萝采摘.试验统计数据表明,该装置单次采摘用时比人工采摘平均减少1.2 ...     

气相离子迁移色谱解析白砂糖和黄油对面包感官品质和风味物质的影响

为改善米面包品质,揭示转谷氨酰胺酶（TG酶）对米粉、米面团和米面包品质的影响及各指标之间的联系,对添加不同质量分数TG酶的米粉的粉质特性和糊化特性,米面团的水分分布、流变特性和发酵特性,以及米面包的比容、气孔和质构等指标进行了测定。结果表明,0.60% TG酶能够改善米粉的粉质特性和糊化特性,将米粉的稳定时间提高至8.00±0.77 min,峰值粘度（PV）、谷值粘度（VV）和最终粘度（FV）分别提升为5801.00±30.41、3805.67±76.14和5836.33±106.17 cP,降低米粉的衰减值（BD）和回生值（SB）等糊化参数至1990.00±128.11和1991.67±34.08 cP;同时TG酶增加米面团中水分结合的紧密程度,改善米面团的流变特性和发酵特性,将S₂₁升至9.24%±13.07%和将T₂₁和T₂₂分别降至1.40±1.80和30.45±2.28 ms,Hm提高至8.60±0.11 mm;孔隙率提高至50.51%±0.90%,降低米面包的硬度、胶粘性和咀嚼性,提高米面包的弹性,改良米面包的质构。相关性分析表明,T₂₃和形成时间呈负相关,Hm与C3、C3~C2和VV呈正相关,与BD和SB呈负相关,咀嚼性和C1呈正相关,比容与FV和PV呈正相关。实验结果说明,TG酶可以改善米粉、米面团和米面包的品质,且改良的各指标间存在不同程度的相关性。     

我国文具产业绿色产品认证发展浅析

通过分析我国文具产业情况、文具产品特点、相关标准法规情况以及国外发达国家文具相关绿色法规,提出了我国未来开展文具产业绿色认证发展的思路,以期为出台文具绿色产品评价国家标准提供基础调研资料。     

石化销售企业合规经营面临的风险及其应对

以相关新法新规为依据,密切联系企业生产经营实际,对石化销售企业面临的主要合规风险进行识别,并提出了相关防控建议,旨在呼吁企业保持清醒认识,树立风险意识,提升防控能力和本领,为企业行稳致远发展保驾护航。     

绕组温度对变压器直流电阻测试的影响研究

在保证三台变压器整个测试过程绕组温度相同情况下，文中通过给处于同一温度场中，结构相同的三台变压器同时通流测试。同时通过测试变压器直流电阻反推变压器绕组平均温度的方法，解决了现场测试过程中变压器油温表无法准确反映绕组平均温度的难题。通过变压器油充分循环法验证了同场、同构、同温、同流测试法的可靠性。与常规测试方法相比，新测试方法准确、可靠，提升了变压器直流电阻测试效率和准确度。     

米谷蛋白-小麦阿拉伯木聚糖复合水凝胶性能研究

目的 研究不同米谷蛋白与阿拉伯木聚糖浓度对复合凝胶性质的影响。方法 本研究采用米谷蛋白与小麦阿拉伯木聚糖作为主材料,通过热处理与漆酶诱导复合处理使得米谷蛋白中的酪氨酸与小麦阿拉伯木聚糖链上的阿魏酸共价交联形成复合水凝胶。比较不同浓度米谷蛋白及阿拉伯木聚糖对复合水凝胶的硬度、流变、持水性及溶胀特性的影响。结果 随米谷蛋白及阿拉伯木聚糖浓度分别升高,其复合水凝胶的凝胶硬度、流变特性、持水能力及溶胀特性均显著提高。但可能因凝胶网络结构及作用力等原因,二者浓度达到一定限度(160 mg/ml、25 mg/ml)后,其持水与溶胀特性略有降低。结论 高浓度材料制备所得米谷蛋白/阿拉伯木聚糖复合水凝胶具有较高的力学性能与保水性能,这也为该水凝胶在食品领域进一步研究提供了一定的理论基础。     

特高压MOA直流参考电压和泄漏电流影响因素分析

1100 kV MOA直流参考电压和泄漏电流测试受多种外界因素影响。分析了杂散电流、试验方法、和可控开关对试验的影响,并提出解决方案:首先在避雷器法兰处包覆绝缘层,降低杂散电流;其次通过反向加压降低直流高压发生器输出容量;最后针对可控避雷器绝缘距离不够也提出了应对方案。     

基于挤压技术的SPI添加对大米粉及米面条品质探究

本实验采用外源蛋白添加和挤压相结合的技术通过增强混合体系内部的凝胶结构来改善大米粉面条弹韧性差、断条严重等问题。向大米粉中添加大豆分离蛋白（Soybean Protein Isolate,SPI）并经过挤压膨化处理制备混合米粉，选择SPI添加量、水分含量和挤压温度3个因素，以糊化特性和吸水性指数为指标优化混合米粉的最佳工艺，并对米面条的品质进行评价。各因素对混合米粉制备工艺的影响顺序：SPI添加量>水分含量>挤压温度，最佳工艺条件为SPI添加量10.23%（以400 g大米粉为基准）、水分含量25%和挤压温度133℃。将最优条件下制备的混合米粉与大米粉的吸水性指数、糊化特性和傅里叶红外光谱进行比较，表明混合米粉的吸水性指数远高于大米粉，糊化特性和短程有序程度均低于大米粉。混合米粉面条与大米粉面条相比干物质损失率和断条率有所下降，吸水率、感官评分、硬度、弹性和咀嚼性均升高。添加SPI的大米粉经挤压后制得混合米粉的吸水性和回生特性均有所改善，制作的混合米粉面条的蒸煮特性及感官品质较大米粉面条有显著的提升，不仅提高了大米粉的经济价值又利于促进稻米产业链的延伸，而且拓宽了以大米粉为...     

基于生命周期的核电大修防异物探讨

针对核电机组大修期间防异物管理的难题,从项目管理知识体系出发,按照准备阶段的预防、实施阶段的控制以及总结阶段的反馈,对防异物管理的措施及方法进行探讨,优化大修防异物控制措施,进一步提升安全管理水平。