中式菜肴红烧肉烹饪过程中丙烯酰胺含量变化的动态监测

研究动态监测中式菜肴红烧肉烹饪过程中丙烯酰胺含量的变化情况。样品经水提取、液液萃取脱脂和固相萃取柱净化处理后,采用高效液相色谱-串联四极杆质谱方法,以内标法定量,在多重反应监测模式测定目标化合物。方法的线性范围为10～1 000 ng/mL,线性相关系数为0.999 9。方法的定性检出限和定量限分别为0.1 μg/kg和1 μg/kg,回收率为91.4%～105.8%,相对标准偏差小于8%。采用该方法测得红烧肉在烹饪过程中丙烯酰胺含量呈倒V形走势,在加入糖、酱油等调味料后丙烯酰胺的平均含量达到顶点值42.4 μg/kg。     

阿利特-硫铝酸盐水泥熟料主要矿物结构研究

阿利特-硫铝酸盐水泥实现硅酸盐水泥矿物-阿利特与硫铝酸盐水泥矿物-硫铝酸钙的复合与共存,是一种性能优良节约型水泥.实验制备出不同体系水泥熟料样品,利用岩相、XRD、SEM等方法对其主要矿物相进行分析,对比得出阿利特-硫铝酸盐水泥熟料主要矿物相特点,为阿利特-硫铝酸盐水泥的进一步研究发展提供了理论依据.     

统计学方法优化麦麸发酵产木聚糖酶条件的研究

以纳豆芽孢杆茵JSU-15为供试菌株,麦麸皮为唯一固体发酵基质,运用统计学方法对其产木聚糖酶的条件进行优化.首先用24-1部分因子实验设计对影响木聚糖酶活性的主要变量进行了评价,发现主要影响因子为粒径和发酵时间.然后用最陡爬坡实验设计确定主要变量的最佳水平.最佳产酶发酵条件为:粒径为0.4mm、麸皮与水的比例为1:5.6、接种量为3 mL和发酵时间为50 h.在最佳产酶条件下进行发酵,木聚糖酶活力达367 U/g麦麸,比未优化前提高了2.1倍.     

我的地盘我做主——玩转课堂多媒体辅助教学

随着现代科技的飞速发展,计算机辅助教学已越来越多地走进课堂。多媒体教学与传统的教学模式相比,有着得天独厚的优势,一张直观的图片,一段渲染的音乐,一个有趣的动画,这种感受和氛围是教师千言万语也无法比拟的,所以它的优势是显而易见的。面对这样一个事物,我该如何应用在我的课堂教学呢？是全盘接纳,还是拒绝接受,我陷入了深思。恍惚中以多媒体教学为正方以传统教学为反方展开了激烈的辩论。     

基于AVHRR和MODIS数据的全球植被物候比较分析

AVHRR和MODIS卫星数据在全球和区域尺度植物物候对气候变化响应研究中起着重要的作用,然而两种传感器在全球尺度物候监测的一致性有待验证。首先利用时间序列谐波分析法(HANTS)对2005年全球GIMMS AVHRR NDVI和MODIS 13A2 数据进行滤波处理;然后基于改进的动态阈值方法,提取全球植被的返青期(SOS)、枯黄期(EOS)和生长季长度(DOS);最后分区域比较和评估两种传感器提取物候参数的潜力。研究结果表明：2005年全球大部分地区植被在第100～140 d开始生长,到第260～300 d逐渐停止生长,生长季长度集中在130～180 d,并且和区域研究结果具有一致性;两种传感器提取的植被关键物候期的空间变化趋势是一致的,随着纬度升高,返青期呈现推迟趋势,枯黄期呈现提早趋势,生长季长度呈现缩短趋势;AVHRR和MODIS提取落叶林和草地的SOS、EOS和DOS在欧亚大陆和北美洲区域的相关系数大部分达到0.9以上。     

复杂工业有机废气处理方法及装置

随着我国科技的进步,工业产业的不断发展,我国的环境污染问题以及生态环境破坏问题日益突出.有机废气的活性较高,能够通过呼吸进入动物体内,给生态系统造成严重的威胁.因此,必须通过现代科技手段改变有机废气污染的现状,切实提高防范治理的有效性;通过对有机废气处理方式的优化,防止工业生产过程中有机废气对生态环境的严重破坏,更好地...     

3-溴丙酮酸联合多西他赛对人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响

目的: 观察3-溴丙酮酸（3-Bromopyruvic acid,3-BrPA）联合多西他赛（docetaxel,DTX）对乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响,并探讨相关分子机制。方法: MTT实验检测不同药物处理后乳腺癌MDA-MB-231细胞株存活情况;流式细胞术PI单染法检测用药后细胞凋亡情况;ATP试剂盒检测3-BrPA对细胞内ATP水平的影响;线粒体膜电位检测试剂盒（JC-1）检测3-BrPA对细胞线粒体膜电位的影响;Western blot 检测用药后HexokinaseⅡ、Bax、Bcl-2和Mcl-1蛋白的表达情况。结果: 3-BrPA、DTX均可抑制MDA-MB-231细胞的生长,呈现浓度依赖性,低浓度3-BrPA明显增强DTX对MDA-MB-231细胞的抑制作用;3-BrPA作用于MDA-MB-231细胞5 h后,随药物浓度递增细胞内ATP水平递减;3-BrPA作用于MDA-MB-231细胞24 h后,HKⅡ表达减少,且使细胞线粒体膜电位发生降低; 40 μmol/L 3-BrPA联合2 μmol/L DTX处理24 h后,MDA-MB-231细胞凋亡率为63.5%,较单独用药组的凋亡率明显提高(P＜0.01)。3-BrPA与DTX联合作用于MDA-MB-231细胞后,凋亡相关蛋白Bcl-2和Mcl-1的表达减弱,Bax的表达增强。结论: 3-BrPA可增强DTX对乳腺癌MDA-MB-231细胞的增殖抑制作用以及凋亡诱导作用,其机制可能与下调Mcl-1和Bcl-2表达、上调Bax表达有关。     

新疆胡萝卜籽油脂肪酸GC-MS分析

采用索氏提取法从两种新疆胡萝卜籽中提取油脂,并通过GC-MS对两种胡萝卜籽油中的脂肪酸组成及其相对含量进行了分析.结果表明:两种胡萝卜籽油中脂肪酸组成主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸,其不饱和脂肪酸含量较高,且油酸含量超过75％.     

中国马铃薯渣科技成果统计与分析

为了使广大研究马铃薯渣科技人员了解国内马铃薯渣科技成果的研究进展,有针对性地开展科研工作,用《国家科技成果数据库（知网版）》检索1988～ 2013年间所完成的马铃薯渣国家科技成果,并对此国家科技成果的基本情况、研究内容、成果类别、成果水平及成果的评价形式等进行统计分析,并在此基础上提出了加速中国马铃薯渣科技成果发展的若干建议.     

热泵技术回收电厂冷凝热供热方案研究

本文针对大唐长春第三热电厂汽轮机在生产过程中,通过循环水排出大量低温余热的实际情况,采用热泵技术回收部分热量,实现冬季供暖.本文主要阐述了电厂循环水余热回收用热泵技术的原理,通过三种不同的供热方法介绍了加入热泵后充分回收废热,提高电厂热效率,扩大热电厂的供热面积.