国外陶瓷纤维衬里的生产和使用情况

本文扼要地介绍了国外陶瓷纤维产品品种、技术性能和施工方法,可供从事加热炉设计、施工、使用等有关部门参考。     

耐火纤维和热面涂层在煤-油混合燃烧炉中使用的分析

由于耐火纤维材料结构疏松,使用时,在最坏的情况下,燃料灰分或燃渣可能渗入耐火纤维并与纤维起反应,破坏纤维制品结构,降低材料的绝热性能。特别对燃煤型加热炉,由于煤中含有很高的     

食品玻璃化保存的研究进展及存在的问题

食品的低温玻璃化保存是近十年发展起来的一门新学科。对食品玻璃化保存的状做了简单的介绍,分析了ＷＬＦ和Ａｒｒｈｅｎｉｕｓ关系式在应用于食品体系生化反应方面存在的问题,探讨了在食品部分玻璃化保存下Ｔ．Ｔ．Ｔ概念和酶的稳定性,并指出实现食品低温玻璃化保存需要新的冻结与解决方法。     

PCR（聚合酶链式反应）仪温度特性的实验研究与分析

该文的目的是测量PCR温度的精确性和PCR仪上孔间以及不同循环和不同次测量的温度均一性.PCR程序:95℃(变性),30 s;55℃(退火),40 s;72℃(延伸),50 s;6个循环.孔和管内的温度重复性都很好;变性阶段,孔和管内液体温度与程序温度偏差较大,孔及管内的温度均一性和重复性均很好;孔内温度不能达到通常所需的温度(90℃以上)的比例为22.2%.退火和延伸阶段孔和管内的温差较小;有2个孔不能达到通常需要的温度.实际温度在各阶段停留的时间分别占设定时间的90%的比例较低.这些缺陷可能导致扩增结果假阳性或假阴性.     

不同终压对火龙果切片真空预冷效果的影响

研究了不同终压(400～800Pa)下真空预冷对火龙果切片降温速率、失水率以及预冷后在4℃冷藏温度下72h内的持水性、pH值、硬度和色泽指标的影响。结果表明:终压变化对降温速率和失重率的影响都不大,然而,适当的升高终压却可以延缓持水性、pH值、硬度及色泽的变化。综合比较得知,预冷终压在700～800Pa时火龙果切片在4℃冷藏温度下产品货架期最长,为60h。     

工艺参数对超临界CO2抗溶剂法制备乙基纤维素微囊的影响

利用超临界CO2抗溶剂法从乙基纤维素和丙酮溶液中制得了乙基纤维素微囊,考察了温度、压力、溶液浓度和搅拌速度等工艺参数对物性的影响,试验结果表明:超临界CO2抗溶剂法可用于食品材料的微囊制粒,所得乙基纤维素微囊的粒径在2.66～9.49μm之间;随着温度和溶液浓度的增加,颗粒粒径及其粒径分布增加;随着压力和搅拌速度的增加,颗粒粒径及其粒径分布减小。     

冻结过程对脂质体粒径影响的实验研究

为了研究不同保证剂、不同保护剂浓度在冻结过程中对脂质体粒径的影响,找到对脂质体保护效果较好的保护剂及其浓度,把1％、5％、10％、15％四种浓度的含葡萄糖、蔗糖、甘露醇、海藻糖的脂质体悬浮液按5℃／min的降温速率冻结到玻璃化转变温度Tg以下,然后在4℃冰箱中复温;分别测量脂质体冻结前、冻结后的平均粒径。冻结前以葡萄糖、蔗糖、甘露醇、海藻糖作保护剂的脂质体粒径最小的浓度分别为5％、10％、15％、10％;冻结后以葡萄糖、蔗糖、甘露醇、海藻糖作保护剂的脂质体粒径变化最小的浓度都为15％。     

两种冻藏方法对草莓质量的影响

理论分析并试验研究了草莓的玻璃态冻藏与一般冻结保存的差别，通过解冻后质量指标的测定，证明玻璃态贮藏是一种能最大程度保持草莓原有品质的方法。     

牛乳温度-时间-容许期(TTT)曲线的实验确定

为了获得精确的杯装牛乳的时间-温度-容许期(TTT)曲线,本实验研究了牛乳在4、10、15、20、25℃恒温过程中品质变化,并选择了新鲜度和菌落总数两个参数作判断依据,结合标准的要求、实验数据和线性插值的方法确定了杯装牛乳的TTT曲线。同时用Gompertz方程描述细菌生长情况。研究结果表明,Gompertz方程对菌落总数的拟合效果较好。在4、10、15、20、25℃下,菌落总数超过30000个/ml的大约时间分别为5、4.5、4、3、1d,新鲜度分别在5、4.5、4.5、3、1d内超过20°T。TTT曲线符合电子式时间温度指示器的运行要求。     

基于直流侧储能电感电流最优给定的三相电流源型逆变器控制策略

传统三相电流源型逆变器在空间矢量调制过程中,直流侧储能电感电流在一个载波周期内通常被视为恒定,忽略了储能电感的充放电过程,导致储能电感电流出现断续或持续增加的问题。首先对传统三相电流源型逆变器直流侧拓扑做出改进,深入分析调制过程中电流源型逆变器的三种工作模式,提出任意工作条件下储能电感电流最优给定值的计算方法,并针对改进拓扑设计调制策略以维持储能电感电流的稳定。然后,建立两相旋转坐标系下三相电流源型逆变器的交流侧数学模型,据此设计电压内环与电流外环闭环控制系统。仿真和实验结果表明,直流储能电感的最优给定电流能够满足交流侧的电流需求且电流可以维持在限定值附近,同时逆变器负载电流能够精确跟随给定,系统具有良好的稳态和动态性能,证明了所提调制及控制策略的可行性与正确性。