酶法全橙汁生产工艺的研究

本文介绍了一种新型橙汁加工工艺。该工艺采用食品级商品酶制剂(含果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶)对破碎后的橙子组织进行了有控制的降解,能在提高果汁出汁率的同时,改善产品色泽和贮藏稳定性。     

一种新型的低温显微DSC系统

综合大型低温生物显微镜和差示扫描量热仪的特点，研制了一种新型的低温显微ＤＳＣ系统，该系统使得在观察样品形态变化的同时，又能获得物理化学方面的数据信息，将二者结合起来对照和分析，可以获得更精确的结果，本文应用该系统测定了蔗糖溶液的玻璃化转变温度。     

液氮冻结装置中液氮耗量与冷冻能力的分析

建立了焓法数学模型，利用数值诸方法计算了模拟对象黄瓜片冻结前后的能量变化量和冻结时间，分析了三种不同装置五种冻结条件下的液氮冷量利用量、液氮耗量、冷冻能力以及冻前预冷的影响作用，提出了更合理的装置使用方案和经济性措施。     

食品中水分活度的测量

本文分析食品中水分活度,以及与含湿量、温度、玻璃化转化温度存在的密切关系;给出基于不同原理的测量方法,列举一些常用的测量仪器;指出现有测量方法、仪器待解决的问题。     

基于热管散热的人功率LED热特性测量与分析

提出了一种新型结构的同路热管,建立了回路热管性能测试试验装置.在相同的测试条件下,研究了热负荷、倾角等对回路热管的起动特性和均温特性、热阻等传热性能的影响.试验结果表明,热管散热器的热阻在0.21 K/W～2.6 K/W之间,且整个散热器具有均匀的温度分布.与当前的LED散热器相比,这种结构的热管散热器具有散热效率高、结构紧凑、加工方便、热阻小、重量轻、成本低等特点,可以满足大功率LED散热的要求.     

玻璃化——冷藏食品业的发展方向

分析指出结晶是影响冻结贮藏食品质量的主要因素;介绍了玻璃化保存理论,通过分析玻璃态与橡胶态的区别,认为玻璃态能很好地抑制结晶等反应的速度,从而最大程度地保持食品原有的质量。     

碳化硅耐火材料的改进

1891年 Dr.E.A.Acheson 采用电流通过粘土和焦碳粉末的混合物制得了碳化硅。他发现:所形成的碳化硅比一般物质坚硬,是一种不同于金钢石的晶体物质。这是现代磨料工业中较普遍采用的一种无机物。碳化硅除了具有极高的硬度外,还具有很高的强度、导热性和耐火性,使它能用作耐火材料。     

碳化硅耐火材料

碳化硅系采用电流通过粘土和焦炭粉末的混合物制成。它具有很高的硬度、强度、导热性及耐火性,能用做耐火材料。早期碳化硅耐火材料的主要结合键是硅酸键(Silica bond)。硅酸键的碳化硅为颗粒状,它与其它化合物及水混合,经加热,部分碳化硅被氧化,所形成的SiO_2与次要成分(如Al_2O_3、Fe_2O_3、CaO)     

耐火纤维在石油化工工业炉中的应用

<正> 耐火纤维是一种新型的保温材料,由于它具有若干优越的性能,已广泛应用于各行业中。本文将着重介绍该材料的性能、在炼油厂加热炉中的使用实例以及技术经济效果分析等有关内容,供参考。一、耐火纤维基本性能1.具有较高的使用温度,长期使用温度高达900～1000℃。     

钢纤维增强耐磨混凝土衬里的研制及应用

所研制的新型衬里村料已达到并部分超过美国RESCO公司材料的性能指标。用于催化裂化反应器衬里,可完全取代进口材料。本文主要论述新型衬里材料的研制、性能及施工方法。