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船上加工鱿鱼熟片的品质特性 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究船上加工秘鲁鱿鱼熟片的品质特性,对比船上加工、岸上加工对秘鲁鱿鱼熟片品质特性的影响。方法:利用扫描电子显微镜及苏木精-伊红染色观察其微观结构变化;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)分析蛋白组成变化情况;通过测定蛋白疏水性、巯基和羰基含量分析肌肉蛋白氧化变性程度;利用质构仪分析质构特性;检测鱼片中挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、甲醛含量及pH值,并对其进行感官评价。结果:SDS-PAGE结果显示船上加工秘鲁鱿鱼熟片与鱿鱼原料的蛋白条带基本吻合,没有明显的条带产生或消失,全质构分析发现两者在硬度和弹性指标方面不存在显著差异(P0.05);与岸上加工鱿鱼熟片相比,船上加工鱿鱼熟片肌原纤维结构破坏少,表面疏水性低,溴酚蓝结合量为25.22μg,蛋白质变性少,巯基含量为38.98 nmol/mgpro,氧化程度低,羰基含量为0.92 nmol/mg pro;感官评价显示船上加工鱿鱼熟片色泽白皙、较有光泽,具有浓郁的鱿鱼香味,总体接受度高达9.78分。结论:船上加工秘鲁鱿鱼熟片肌肉组织坚实富有弹性,蛋白损失少,TVB-N含量为29.25 mg/100 g,符合GB 2733—2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》,总体品质比岸上加工鱿鱼熟片好,适于二次加工利用。 相似文献
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铁观音多酚提取物对小鼠肝Cyp450s的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为探究铁观音多酚提取物对小鼠肝Cyp450s的影响,采用实时荧光定量反转录聚合酶链式反应法和Western blot法评价铁观音多酚提取物对小鼠肝Cyp3a11、Cyp2d22、Cyp2c37 3种酶的m RNA和蛋白表达。结果显示,与空白对照组相比,低剂量铁观音多酚提取物(150 mg/(kg·d))能显著诱导Cyp3a11、Cyp2d22、Cyp2c37的m RNA表达(P0.05),同时显著诱导Cyp2d22蛋白的表达,但对Cyp3a11蛋白表达无明显作用,对Cyp2c37蛋白表达呈现显著抑制作用;中剂量(300 mg/(kg·d))能显著抑制Cyp3a11、Cyp2c37的m RNA和蛋白表达(P0.05),而对Cyp2d22的mRNA和蛋白表达无显著影响;高剂量(600 mg/(kg·d))对3种酶的m RNA表达无显著影响,但对3种酶的蛋白表达呈显著抑制作用(P0.05)。结果表明铁观音多酚提取物能够影响小鼠肝Cyp3a11、Cyp2d22和Cyp2c37的表达,揭示了铁观音多酚提取物与药物合用时产生的代谢性药物相互作用。 相似文献
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95.
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以3-溴噻吩、正丁基锂和1,6-二溴己烷为原料,经过改良的Li-Br交换反应、溴化反应、GRIM法成功合成了聚[3-(6-溴己基)噻吩]。通过傅里叶变换红外光谱(FT-IR),核磁共振波谱(1 H-NMR)、GPC、紫外吸收分光光谱(UV-Vis)及荧光发射光谱(PL)对中间产物及聚合物进行了结构和性能表征。结果表明,所合成聚合物与目标产物的结构一致。聚合物的数均分子量为5725,多分散系数为1.39,在氯仿溶液中最大吸收波长在398nm,最大发射波长在553nm。 相似文献
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孙海燕 《建设科技(建设部)》2008,(7)
供热改革与节能在全国建筑节能工作中具有相当重要的位置和份量。以北方采暖地区为重点的既有居住建筑改造是我国建筑节能工作五大重点工作内容之一。但目前的状况是供热改革进展迟缓,已经成为推进建筑节能的最大障碍。如何推进与实施北方采暖地区既有居住建筑供热计量及节能改造,不仅是社会关注的热点问题,也成为日前召开的第四届国际智能、绿色建筑与建筑节能大会之供热体制改革与建筑节能专题论坛的热点。 相似文献
98.
孙海燕 《建设科技(建设部)》2008,(15)
2006年8目4日到7日,第五届全国高等院校制冷空调学科发展与教学研讨会暨第五届全国制冷空调新技术研讨会在厦门举行,艾默生环境优化技术的亚太区市场副总裁Don Newlan先生应邀在会上作了相关发言。 相似文献
99.
由国务院颁布的《民用建筑节能条例》(以下简称《条例》).于2008年10月1日起施行。这标志着我国建筑节能工作纳入法制化轨道,是我国建筑节能事业发展的一个里程碑。 相似文献
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采用熔融共混的方式制备铝高填充聚丙烯,讨论铝粉用量、偶联剂种类对复合材料的导热率、电阻率和力学性能的影响.结果表明:当铝粉体积质量分数为70%时,复合材料的导热率达到3.524 W·m-1K-1,是未添加铝粉PP的14.6倍.随铝粉用量的增加,导热率增加,而电阻率和力学性能均下降.以POE-g-MAH为偶联剂,在PP/POE/POE-g-MAH质量比为10/1/0.6,铝粉的质量分数为40%时,导热系数为1.385 W·m-1K-1,并且使复合材料从绝缘材料变为抗静电材料,复合材料的综合性能较好. 相似文献