挤压技术对乳蛋白和米粉混合粉及混合面团品质的影响

以碎米和乳蛋白为原料制备混合粉和混合面团，分别以糊化度和质构综合评分为指标，在单因素试验的基础上，通过响应面法优化生产工艺。结果表明：最佳生产工艺为以300 g碎米粉为基准，乳蛋白添加量3.10%、水分含量28.00%、挤压温度180℃、螺杆转速180 r/min,在此条件下混合粉的糊化度为92.75%±2.39%,混合面团的质构综合评分为90.82±3.26。混合粉与大米粉和小麦粉相比，峰值黏度、谷值黏度、崩解值、终值黏度和回生值均降低。混合面团与大米面团相比，硬度和咀嚼性降低，弹性和内聚性升高；与小麦面团相比，硬度降低，弹性、咀嚼性和内聚性升高。     

三维地震勘探数据采集质量管理信息系统初探

作者在分析了现有三维地震勘探技术及勘探精度的基础上，指出野外数据采集质量是当前提高其勘探水平的最主要障碍和瓶颈，分析和总结了影响野外数据采集质量的主要因素，提出了利用现代计算机信息管理技术进行有关质量管理的设想，并就有关技术问题进行了初步设计。[编者按]     

沟槽栅低压功率MOSFET的发展（上）——减小漏源通态电阻R DS（on）

近年来，采用各种不同沟槽栅结构使低压MOSFET功率开关的性能迅速提高。本文分上、下两篇综述了这方面的新发展。上篇重点阐述了降低漏源通态电阻R DS（on)?B7矫娴募际醴⒄梗幌缕氐悴隽私档陀胖礔oM方面的技术发展。     

淀粉-脂肪酸复合物的研究进展

文章综述了淀粉-脂肪酸复合物的复合机理、制备方法及条件，重点讨论了影响淀粉-脂肪酸复合物形成的因素，发现淀粉结构、脂质结构、脂质浓度以及不同工艺参数对淀粉-脂肪酸复合物的影响很大，并以此为基础探究复合物对淀粉性质的影响，综述了淀粉-脂质复合物在淀粉基食品中的应用进展，以期为进一步推广和完善淀粉-脂质复合物在食品工业中的应用提供参考。     

弹性分组环技术分析

本文介绍了RPR(弹性分组环)的技术目标和技术特点,并与SDH、以太网、POS和DPT等现有技术进行比较。     

论可再生能源动力装置的评价指标及优化方向

为促进可再生能源动力装置的实用发展，指出应重视商品化的经济因素，要明确它与常规动力装置的实际差异；（１）可再生能源动力装置的最大可能年平均功率与铭牌功率之比通常比常规动力要小得多；（２）前者的能源载体价格比后者要低得多，大多情况下是免费的。为推广实用可再生能源动力装置，首要的优化方向应该是降低装置单位实用功率的造价，而不是提高其效率，对此进行了定量分析。     

小区生态环境景观设计手法探讨

我们国家所具有的五千年的悠久文化以及现在对于生态环境日益的重视,让我们的所居住的小区对于整个环境的设计以及园林景观都提出了更高的要求,我们现在要求我们的住宅区是一个平衡的发展,是构建在以传统的生态作为基础,尽可能的减少对于资源以及环境的损耗,打造出符合自然需要的居住环境.     

再生塑料的组成与热性能研究

采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱仪（FTIR-ATR）、差示扫描量热仪（DSC）以及热失重仪（TG）,对4种不同型号的再生塑料的组成和热性能进行了研究,并利用红外图像系统分析了再生塑料的成分分布情况。研究结果表明,其中3种再生塑料中的主要成分为聚丙烯（PP）,另一种再生塑料为高密度聚乙烯（HDPE）和聚丙烯（PP）的共...     

意志力对学习成绩的影响及培养措施

非智力因素,是指除智力因素之外,影响智力活动和智力发展的那些具有动力作用的个性心理因素.它主要包括需要、动机、兴趣、情感、意志、气质和性格等,这些非智力因素组成了彼此联系、相互制约与相互作用的动力系统,是人的个性中最活跃、最积极的因素.所以虽然智力因素是学习过程中的先决条件,但非智力因素往往是后来者居上影响了我们更多的方面,而在诸多的非智力因素中,意志力的强弱往往成为人成功与否的关键.     

发酵液中植酸酶活力测定方法的改进

采用钼蓝-Vc显色法对产植酸酶菌株发酵液的植酸酶活性进行测定,并同AOAC无机磷分析方法进行比较。针对可能存在的植酸钠水解问题,空白样测定仍然采用三氯乙酸(TCA)为植酸酶灭活剂,改进了分析程序,减少了TCA在高温下对植酸钠的水解作用,分析结果更为准确。