核桃分离蛋白酶解产物结构与功能的变化

核桃蛋白是优质植物蛋白,但其溶解度较低,限制了其在食品中的应用。为拓宽核桃蛋白的应用范围,采用不同的蛋白酶（碱性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶）对核桃分离蛋白进行酶解,然后分析不同蛋白酶酶解产物的水解度、二级结构和功能性（溶解性、吸水性、吸油性、乳化特性和起泡特性）。结果表明：碱性蛋白酶酶解产物的水解度最高,为22.16%,其次是木瓜蛋白酶的,为20.06%,而胰蛋白酶的最低,为13.95%;FTIR结果显示这5种蛋白酶酶解产物的二级结构中均以β-折叠及β-转角为主;在pH 7.0时,与核桃分离蛋白的吸水性（2.36 g/g）和吸油性（4.65 g/g）相比,5种蛋白酶酶解产物的吸水性和吸油性分别提高了11.58～17.15 g/g和7.58～15.44 g/g;与核桃分离蛋白相比,在不同pH（2～12）下,5种蛋白酶酶解产物的溶解度显著提高;在不同的pH和NaCl浓度下,5种蛋白酶酶解产物的乳化特性和起泡特性也不同。从提高蛋白功能性角度考虑,碱性蛋白酶为核桃分离蛋白的最佳酶解用酶。     

双酚A对秀丽隐杆线虫的急性毒性作用研究

双酚A(BPA)是一种普遍存在的内分泌干扰物,可以对人体健康产生不良影响。日常生活中,人们接触的BPA浓度较低,而低浓度下BPA毒性效应却并不明确。为了了解低浓度下BPA的毒性效应,我们以秀丽隐杆线虫为模式生物,以低浓度的BPA为研究对象,开展了急性毒性研究。研究结果表明BPA对秀丽线虫的LC50为440.16 mg/L,而低浓度的BPA对秀丽线虫的运动行为指标(头部摆动频率、身体弯曲频率)均具有显著的抑制作用,对头部摆动频率影响最为敏感,最低作用浓度为1μmol/L。低浓度的BPA还会影响秀丽线虫的生长发育和子代数目,与对照组相比,BPA浓度为100μmol/L时,体长和子代数目分别降低6.05%和15.24%。当BPA达到0.01μmol/L时,能够显著抑制秀丽线虫的寿命并且提高ROS水平,引起氧化应激的伤害,加速秀丽线虫的衰老,缩短其寿命。总之,低浓度的BPA暴露可以影响秀丽线虫的运动、生长发育、生殖及寿命。     

非常规油气资源发展现状及关键问题

我国非常规油气资源非常丰富,加快对其的开发利用对确保国家能源安全具有重要的战略意义。为此介绍了我国煤层气、油砂、油页岩、页岩气、天然气水合物、致密砂岩气等非常规油气的资源状况,分析了国家对非常规油气资源的战略需求。结论指出,为加快我国非常规油气资源开发利用步伐,需对以下非常规油气领域的关键科学问题开展攻关：油砂成矿规律及提高分离效率基础研究、油页岩成矿规律及原位开采基础研究、页岩气成藏机制及高效开采基础研究、致密砂岩气成藏机理及开采基础研究、天然气水合物成藏富集规律及开采工艺基础研究。     

乙二胺四乙酸二钠模板调控碳酸铈粒子形貌的研究

以硝酸铈(Ce(NO_3)_3)为原料,碳酸氢铵(NH_4HCO_3)为沉淀剂,乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)为模板剂,通过控制EDTA-2Na与Ce~(3+)摩尔百分比,加料时间,搅拌速度和陈化时间实验条件,制备得到规则块状形貌的碳酸铈。并采用SEM、FT-IR对制得的产品进行分析表征。结果表明,制备形貌规则、分散性较好的Ce_2(CO_3)_3的最佳条件:EDTA-2Na与Ce~(3+)的摩尔百分比为0.2,加料时间为3 h,搅拌速度为300 r/min,陈化时间为8 h时。同时初步分析探讨了EDTA-2Na控制Ce_2(CO_3)_3的形貌机理。     

打造自己的错误显示机制

一、前言 对于．NET Web程序的开发人员来说,如何在发生错误的时候,既能做到准确地定位到具体的错误语句,又可以使得用户不至于面对通篇的错误信息而牢骚满腹,这确实是一个比较棘手的问题。不过,借助于．NET的错误调试机制,再辅以一定的编程技巧,上述问题是可以得到解决的。     

“大食物观”视域下“食品化学”课程思政建设路径与思考

“大食物观”充分体现了创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念,其出发点和落脚点是更好地满足人民美好生活需要,让人民吃得更好、吃得更健康。当前要在高等学校食品专业人才培养中树立、践行“大食物观”。为实现培养有爱国情怀、有责任担当、有创新意识、有科学素养的四有新型高素质食品人才育人目标,从课程思政教育的主阵地、先行地、主渠道3个方面,探讨了“大食物观”视域下“食品化学”课程思政建设的路径与方法。     

基于"三化"综合设计方法的振动机械设计

利用新提出的先进“三化”综合设计方法(动态化、智能化、可视化)对振动机械进行设计。以振动沉拔桩机为例,根据设计要求和实际工况的限制,建立振动沉拔桩机的三维可视化模型,并在虚拟可视化的环境下,对振动沉拔桩机系统的整体工作性能进行分析、评价和修改;对振动沉拔桩机的工况进行实时监测,工作过程进行智能化控制。结果表明采用“三化”综合设计方法对振动机械进行设计,能够在设计阶段对可视化虚拟样机进行动态优化设计和性能分析、评价与修改,从而保证了产品具有“先天性优越”的质量特性,提高了振动机械设计总体水平和产品市场竞争力。     

纳米复合陶瓷球在张庄矿高硅难磨铁矿中的应用

为验证纳米复合陶瓷球应用于高硅、高硬度铁矿石的可行性,以马钢张庄矿二段球磨给矿为原料,开展了不同粒级陶瓷球配比试验、全陶瓷球及陶瓷球+钢球试验、球磨机浓度及充填率等工艺条件试验。试验结果表明：在陶瓷球?30 mm、?25 mm、?20 mm配比为20%∶60%∶20%、充填率为40%、球磨浓度为70%的条件下,陶瓷球、陶瓷球+钢球磨矿产品粒度分布中-0.023 mm含量下降幅度分别达31.98%,21.29%,试验室条件下的陶瓷球或陶瓷球+钢球磨产品粒度分布中能有效减少过磨粒级的产生,降低球磨机电耗,可使用陶瓷球替代钢球进行工业生产。     

人造板气味成因及应对措施探析

人造板气味影响室内空气质量,给人们带来不良嗅感体验。经过对人造板生产过程分析和现场考察得出,所谓疑惑异味主要来自微生物对木质原料的降解产物。本文探讨了原料堆场管控,生产工艺优化等方面应对措施,并提出基于应用端和嗅感改良的后续改进方向。     

中国页岩气发展前景及挑战

本文详细阐述了全球尤其是北美页岩气开发现状,论述了Marcellus与Haynesville页岩气区的主要特征,认为持续技术创新、高效经营管理模式、多元产业扶持政策是美国页岩气飞速发展的主要驱动力,对我国页岩气的开发具有良好的借鉴作用。作者系统梳理了中国页岩气近20年的探索攻关与实践历程,认为历经评层选区、开发试验、示范区建设、海相页岩气规模开发4个阶段,国内页岩气开发取得了重大成就,建成川南、涪陵等中深层页岩气大气田,实现了海相页岩气规模效益开发,2022年产量达238亿方,成为我国天然气重要的供应来源,同时深层页岩气产能建设稳步推进,新区新层系勘探也取得重大突破。在深入分析我国页岩气地质与资源特征的基础上,文章论证了我国具备年产500亿～800亿的开发潜力,但需要从完善页岩气立体开发配套技术、持续优化页岩气地球物理评价技术、加快钻井与压裂工程技术迭代升级、加大新层系新领域的勘探评价力度4个方面持续攻关。