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张章 《中外食品工业信息》2011,(9):16-17
食品行业爆发的“山西陈醋事件”,被称作“山西陈醋门”。关注“山西陈醋门”,就要打破“醋坛”问到底,透过现象看本质,揭示出“门后”的本质所在。 相似文献
43.
研究了自行设计的结晶器可旋转的电渣炉的旋转速率对M2高速钢凝固过程的影响,采用双极串联?电渣重熔方法,对不同结晶器转速下所制M2高速钢的二次枝晶、冷却速率、渗透率和渣皮厚度进行统计、计算和分析。结果表明,随结晶器转速增大,M2高速钢中心和边部的枝晶被打碎,结晶器转速越快,枝晶破碎越明显。结晶器转速由0增至19 r/min,M2高速钢在中心和边部的平均二次枝晶间距分别减小19.47%和25.23%,平均冷却速率分别增大97.01%和148.06%,平均渗透率分别降低34.94%和44.04%。结晶器旋转能将渣皮厚度降低40.41%,渣壳厚度的方差由0.163降至0.003,渣皮变得均匀,增大了金属熔池向外传热,使金属熔池变浅;另一方面,M2高速钢枝晶破碎、平均二次枝晶间距减小和渗透率降低使M2高速钢在凝固过程中的偏析得到控制,因而结晶器旋转可提高M2高速钢的凝固质量。 相似文献
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48.
对于饮料行业.今年可谓“多事之秋”,先是通货膨胀,原材料上涨.促使饮料企业的成本上涨:接着是台湾饮料塑化剂风波对于大陆饮料业的影响,令消费者“人心惶惶”,对于超市货架上的PET瓶装饮料疑心重重。固然有专家站出来信誓旦旦保证大陆的PET瓶装饮料没有塑化剂问题。但是保证归保证.本刊记者调查发现,在饮料销售旺季的六、七月.饮料相比同期销量下滑,尤其是PET瓶装果汁饮料:饮料销量下滑的同时,各个城市的西瓜销量倒是上升不少。 相似文献
49.
张章 《中外食品工业信息》2011,(5):29-29
上海染色馒头事件之后,记者探访、调查了北京的一家京客隆超市,该超市地属居民区,周围都是社区,消费者有各个年龄层次.并以当地土著居多。受访消费者中,有超过五成的消费者告诉记者,虽然北京尚未发现染色馒头,但是仍然对超市供应的无品牌、无包装馒头表示担忧,并开始关注冷冻柜里的速冻馒头。 相似文献
50.
张章 《中外食品工业信息》2011,(6):18-20
本刊前线记者在国内几大城市,调查、分析、研究了冰淇淋市场,了解到了冰淇淋产品(包括雪糕)市场的现状与问题。通过调查研究,分析出国内冰淇淋市场及其产业有几大“冷”。站在国产企业的角度上思考国内冰淇淋市场,笔者发现,其实这是一道感伤的命题。 相似文献