吃“黑”吃出营养

很多爱美的女士对看上去黑黑的食品既爱且怕,一方面难以抵挡美食诱惑,一方面又怕“染”黑了皮肤,颇费踌躇。而网上也常常见到这一类提问,长期吃黑色食品会使皮肤变黑吗？身体有伤口时吃黑色食品,会不会留下深色疤痕？孕妇食用黑色食品,生出的孩子是不是比较黑？     

不必恐惧辐照食品

对于近来方便面巨头“康师傅”、“统一”的“辐照门”,消费者除了对知情权再次被侵害而愤怒外,更关心的就是辐照食品安全。     

健康须三好：吃好、喝好、心态好——访中国检验检疫科学研究院副院长、博士生导师唐英章

中国检验检疫科学研究院副院长、博士生导师唐英章是食品安全领域的专家,发表过多部大部头的专业著作。唐英章副院长曾主持、参与多项省部级以上科研课题的研究工作,包括科技部“十五”、“十一五”科技计划、“十五”国家食品安全重大科技专项等研究课题,获得多项各类国家专业奖项。以下是《食品指南》记者对唐英章副院长的访谈。     

五味搭配度酷暑

入夏后气温攀升,人的食欲却明显下降。主妇们端上桌的饭菜不再那么受欢迎,辣味十足或是冰凉透心的食品更受钟爱。中国传统饮食养生对夏季饮食有不同的提法,史书《周礼》中记载：“凡和,春多酸,夏多苦……”;唐代大医学家孙思邈在《千金食治》中提出“夏七十二日,省苦增辛,以养肺气”;     

长期吃药别忘补营养

是药三分毒,在药物的众多副作用里,营养不良是最普遍但又最容易被忽视的。有些药物治疗、缓解病症的同时,却能带走维生素和矿物质,如果长期服用往往出现营养不良,特别是老人和婴幼儿,出现进行性消瘦、体重减轻或水肿现象,严重时还加重病情或导致内脏器官功能紊乱。预防药物性营养不良的发生,除了谨遵医嘱、合理用药、适量用药外,还要调整饮食,多吃富含维生素、矿物质的食物,把药物“偷走”的营养补回来。     

健康饮食远离“红颜杀手”

李媛媛、陈晓旭、叶凡、英格丽。褒曼、前美国“第一夫人”南希·里根、澳洲最著名的流行天后凯莉!米洛等诸多被人艳羡的美丽女人,都没能逃过患上乳腺癌的厄运。首都医科大学附属北京妇产医院及妇幼保健院副院长丁辉教授和北京大学医学院博士秦乃珊医师,从饮食角度教读者远离女性恶性肿瘤最大杀手——乳腺癌。     

“蜂”美人的甜蜜食招

多少人在千方百计寻找美颜秘决,却忽略了身边常见的美容美食。从武则天到慈禧,从李商隐到欧阳修,从《食疗本草》到《广群芳谱》,老祖宗们告诉我们,女人美容养颜最偷懒省事的好办法就是吃蜂产品。记者在北京某峰产品东单名发现,其工作人员刘景玲皮肤滋润光洁,无斑无皱且保持弹性,看起来比同龄人年轻10岁。她的养颜秘决就是服用蜂蜜和花粉。     

油田注汽锅炉过热爆管故障智能诊断方法

本文分析了国内注汽锅炉故障诊断方法,在利用小波变换分析注汽锅炉蒸汽干度的基础上,将径向基神经网络专家系统应用于注汽锅炉过热爆管的故障诊断。文章介绍了诊断系统的结构、学习算法和诊断步骤,提出了一种油田注汽锅炉的智能故障诊断方法。仿真结果证明了该方法的准确率与可靠性。     

纳米材料应用于氧化还原蛋白质直接电化学的研究进展

纳米材料在氧化还原蛋白质的直接电化学研究方面的作用越来越受到人们的关注。综述了近几年来国内外纳米材料在氧化还原蛋白质直接电化学方面的一些研究与进展。重点介绍和归纳了零维纳米材料、一维纳米材料、二维纳米材料、复合纳米材料的研究现状及在传感器上的应用,并总结了纳米材料应用于传感器的发展及所存在的问题。     

模糊理论概述

模糊理论自1965年诞生以来,日益获得广泛关注。基于L.A.Zadeh提出的模糊集合理论,给出模糊理论产生的背景及其基本思想;通过对国内外理论与技术成果的总结,得到模糊理论研究的主要内容,介绍其发展历程,概括其主要应用领域;结合模糊技术的现状及实际应用中存在的不足,对模糊理论的发展前景进行展望。