肉类食品保鲜技术的研究进展

社会经济的高速发展大幅度提高了人们的生活质量，人们对于肉类食品的摄入量也在逐年提高，在食品安全、卫生质量方面的重视度越来越高，在肉制品的加工体系以及消费形态等方面提出了比以往更为严格的要求。在此背景下，肉类食品保鲜技术的重要性进一步凸显，肉类食品保鲜技术的开发和创新逐渐成为了提高肉品质量与保证肉品安全性的重要前提。因此，针对该技术深入研究和探索具有必要性。本文主要围绕肉类食品保鲜技术的研究进展分析和探讨，以期为相关人员提供参考。     

乙烯/1-辛烯连续溶液聚合及反应动力学

以茂金属化合物Ph₂C(C₅H₄)(C₂₉H₃₆)ZrCl₂为主催化剂，有机硼化物[Ph₃C][B(C₆F₅)₄]和Al(i-Bu)₃为助催化剂，通过连续溶液聚合催化乙烯/1-辛烯共聚，利用NMR、通过改变聚合工艺条件研究了反应动力学。实验结果表明，Ph₂C(C₅H₄)(C₂₉H₃₆)ZrCl₂/[Ph₃C][B(C₆F₅)₄]/Al(i-Bu)₃催化体系下，乙烯/1-辛烯共聚符合一阶马尔可夫模型；乙烯/1-辛烯共聚物呈随机分布，随反应温度的升高，乙烯竞聚率逐渐增大，1-辛烯竞聚率基本不变，提高反应温度可以提高...