几种食品添加剂对核桃炼乳热稳定性的影响研究

研究了几种食品添加剂对核桃炼乳热稳定性的影响,结果表明:单一乳化剂与复合乳化剂均能提高核桃炼乳的热稳定性,且复合乳化剂的效果优于单一乳化剂,复合乳化剂的用量以0.3%为宜。卵磷脂、黄原胶及二者以不同比例复配后均能提高核桃炼乳的热稳定性,其使用量分别以0.2%和0.6%为宜。     

进口原油酸值情况调查及环境风险探讨

文章针对进口原油中存在的酸性物质,通过电位滴定法进行酸值测试,对世界各地原油的酸值进行分析。探讨进口原油的酸值分布情况、酸性物质组成和危害及对环境的影响,为加工高酸原油装置建设和运行、开展高酸值原油防腐对策研究及环境风险评估提供参考。     

完善水利运行机制 加快水利建设步伐

在莱芜,提起近几年的水利工作,李瑞斌局长深有感触地说:“水利作为一项发展滞后的基础产业,有比其他行业更紧迫的发展意识,勇于争取,创造条件,才能抓住机遇,加快发展。”的确,莱芜水利局党委一班人正是凭着强烈的事业心和责任感,在机遇面前,争字当头,勇于拼搏,工作上取得了大的突破。     

分子设计技术在无铬多金属鞣剂开发上的应用前景

本史针对目前的制革工程中铬鞣带来的污染以及资源短缺等问题，基于无机鞣剂鞣制的理论，根据分子设计的理论按照分子设计的一般步骤提出了采用分子设计技术制备无铬多会属鞣剂的新的研究方案，最后埘这课题进行了前景展望。     

搅拌楼粉料气力输送系统功率计算

根据搅拌楼粉料输送系统的实际工作情况,结合能量和流体力学的分析方法,对气力输送系统所需的功率进行理论分析,推导出适用于搅拌楼粉料气力输送系统压力损失和消耗功率的计算公式,并以HLS 120型搅拌楼为例,进行实例计算和分析。实际应用表明,所推导的公式可以较为准确地计算出气力输送机的功率。     

带阻尼台TC6钛合金叶片精密锻造

在概述钛合金锻造工艺特性和锻造工艺方法的基础上,阐述了锻造温度、变形程度、应变速率对TC6钛合金微观组织的影响和锻造工艺参数对锻件力学性能的影响,分析了带阻尼台TC6钛合金叶片的形状特征、尺寸精度和力学性能要求,重点叙述了带阻尼台TC6钛合金叶片的精锻工艺流程、辅助工艺,检测了带阻尼台TC6钛合金叶片的室温拉伸性能、400℃高温拉伸性能、400℃高温100 h持久性能。结果表明,采用精密锻造工艺不仅成功研制了尺寸精度高的钛合金锻件,而且显著提高了钛合金锻件的力学性能,具有工程推广价值。     

高含盐难降解化工污水混合菌群培养驯化方法

以提高菌种降解性能和耐盐性能为目的,系统研究了高含盐难降解化工污水混合菌群的不同培养驯化方法。菌群适应难降解物质驯化实验表明,如果以CODCr去除率最高为目标,应选择异步培养驯化法,其CODCr去除率为72.0%,远远高于同步培养驯化法;如果以培养驯化药剂成本最低为目标,应选择同步培养驯化法中的CODCr负荷提升法,药剂成本仅为5.78CNY.(t水)-1;如果以驯化时间最短为目标,应选择同步培养驯化法中高CODCr负荷法,其驯化时间最短,为17d。菌群耐高盐驯化实验表明,NaCl浓度从50g.L-1以2g.L-1的梯度增加到60g.L-1,经过20d驯化,混合菌群完全适应了NaCl为60g.L-1的高盐环境,同时CODCr去除率略有提高。扫描电镜观察耐盐驯化前后细菌形态的变化,结果表明,驯化前,混合菌群主要由短杆菌、球状菌组成,细胞大小均一,表面光滑;驯化后混合菌群主要由长杆菌组成,细胞表面粗糙,并且出现大量分泌物,分泌物为混合菌群适应高盐环境的结果。     

探讨高层居住建筑设计

随着我国的高速发展,时代的变迁,建筑设计的角色也由计划,经济时期的被动参与变成市场经济的主动竞争。人们对住宅的需求已经不满足于简单的居住要求,只有从业主的角度去创作设计,用心去体验才能设计出山业主的满意的住宅。本文针对新时代的发展需求,提出了适应未来发展趋势的高层居住建筑设计,供同行参考。     

红旗泡水库冰面裂缝图像信息提取和初步分析

利用2008~2009年冬季在大庆红旗泡水库获取的138幅冰裂缝数码照片进行图像分析。比较了Image-Pro Plus方法和ACD See和Photoshop联合方法在冰裂缝分析中的优缺点。结果表明运用Image-Pro Plus方法可以自动化处理,但该方法在图片裂缝处理的结果很不精确,只能用于粗略估算。ACD See和Photoshop联合方法处理的结果相对于前一种方法精确,但其操作复杂,与前一种方法相比处理速度较慢。此外运用分形理论,对冰面裂缝进行分析处理,得到分形维数在1.2~1.7之间,冰裂缝分形维数和冰裂缝密度之间有很好的相关性;而冰裂缝角度无论是主要裂缝还是次要裂缝,都具有自相似性,表明冰面裂缝的产生机理相同。     

乳酸及固体乳酸盐在啤酒和饮料中的应用

<正>乳酸和乳酸钙1．天然健康的食品添加剂乳酸在多种食品中被当作天然的保鲜剂已有几个世纪的历史,可以通过糖液发酵生成,呈非常浅的黄色至无色。乳酸是一个含有不对称碳原子的最小的分子之一,包含L和D两种同分异构体。L型乳酸天然存在于动物体、人体组织以及肉、奶制品、泡菜、牛肉和葡萄酒等各种食品中当中。L乳酸钙是L乳酸的钙盐,以固体形式存在。由于具有适中的酸度,优秀的抗菌效果,更为重要的是由于其在动物肌体及人体中自然存在的特点,L-乳酸以及L-乳酸盐在食品加工领域中正得到越来越广泛的应用。