豌豆分离蛋白-羧甲基纤维素纳静电复合物在乳液中的应用研究

为改善豌豆分离蛋白(PPI)在酸性乳液体系中的应用特性,采用阴离子多糖-羧甲基纤维素钠(CMC)与PPI在酸性条件下形成的静电复合物稳定O/W型乳液。首先研究了3% PPI溶液的溶解度、表面疏水性随CMC浓度(0~0.5%)的变化,在此基础上,分析了PPI-CMC静电复合物对乳液ζ-电位、粒径、粘度、乳析稳定性指数及微观结构的影响。结果表明:在pH4.5条件下,随着CMC浓度由0增加至0.5%,乳状液滴表面负电性不断增强,当CMC浓度≥0.4%时,PPI乳液稳定性明显提高,液滴分散均匀,絮凝程度明显降低,在4 ℃下存放一周,未发现明显分层。因此,通过调控PPI-CMC相互作用可有效改善PPI在酸性乳液体系中的应用特性,研究成果有望为高豌豆蛋白酸性乳品和饮料的开发提供参考。

     

色彩传递算法在不同色彩空间中的成像效果研究

为了在红外与可见光图像融合系统中,评价不同色彩传递算法在不同色彩空间中的成像效果,分别在YCbCr色彩空间和lαβ色彩空间中,采用全局色彩传递算法和点对点色彩传递算法分别对一组图像进行效果对比研究,并使用客观评价方法对处理结果进行计算分析,所得到的评价结果与主观评价结果基本一致。经过实验对比,客观评价方法的结果与主观评价方法的结果一致,色彩空间的选择对色彩传递算法的最终效果有显著的影响,在YCbCr空间中,全局色彩传递效果好于点对点色彩传递效果;在lαβ空间中,点对点色彩传递效果好于全局色彩传递效果。     

一种基于模型修改的结构多点损伤识别方法

可用于结构损伤识别的方法很多。一般来讲正向方法直接利用结构模态参数的变化,逆向方法则利用模态参数变化反演结构物理参数变化,还有些方法利用了神经网络和模式识别技术。文中利用模型修改的思想,通过逆向方法计算结构单元刚度变化系数来对结构的多点损伤进行识别。以一个七自由度弹簧阻尼质量系统作为研究对象,用数值模拟方法及特征系统实现算法计算系统的模态参数,并用这些模态参数验证所提出方法的可行性,结果表明该方法对多点损伤的识别是简单而可行的。     

制备不同酯化度果胶的新方法

研究了在催化剂存在下低酯化度果胶与甲醇进行的甲酯化反应。选择适当的催化剂,控制不同的反应温度及反应时间,可以制备出不同酯化度(可高至80％)的果胶系列产品。     

2006年法国葡萄酒出口将创历史新高

本刊讯：据悉，2006年法国葡萄酒与烈性酒的净出口额（减去同类产品进口额）预计达80亿欧元。根据法国海关迄今的进出口统计，2006年法国白兰地的外销量创历史最高记录。     

浅论浸水挡土墙的土压力计算法

为了使挡土墙的设计经济汉土墙主要承受土压力作用,在浸水条件下,挡土墙还要承受水压力作用,同时土压力还将减小.以衡重式挡墙为例,从极限平衡理论出发,推导了无粘性填土在浸水条件下用力多边形法计算土压力公式;结合具体工程实例,对延长墙背法和力多边形法进行了比较.计算分析表明,对墙背倾角不大的衡重式挡墙下墙土压力计算,采用延长墙背法是较合适的,不仅方便且偏于安全.同时指出,在有些情况下采用延长墙背法时需要修正.     

长沙坝坝体裂缝及不对称变形原因分析

针对长沙坝坝体开裂、坝体应力及坝肩稳定不满足规范要求、坝体变形不对称等问题,结合除险加固设计,对坝体裂缝及不对称变形原因进行了分析和探讨.提出了原坝顶施工温度偏高、温度荷载及左右坝肩地质条件差异是引起坝体变形不对称的主要原因.在采取坝肩加固、裂缝灌浆、坝体(上游面或下游面)加固等综合处理措施后,坝体应力满足规范要求,坝体不对称变形可得到明显改善.     

行同步移位及视频倒相电视加解扰系统的实现

本文提出了一种基于行同步随机移位和视频随机倒相的有线电视加解扰系统的实现方案。介绍了加解扰的基本原理，阐述了集中寻址管理的方法，给出了硬件框图和部分软件流程。     

简述电磁流量计在线校验

1．概述 电磁流量计是应用法拉第电磁感应定律测量导电液体的体积流量的仪表。整套仪表由电磁流量计传感器和电磁流量计转换器两部分组成。