燕麦麸添加量对燕麦麸猪肉丸品质的影响

为采用燕麦麸糊替代猪肉丸中部分脂肪以开发最佳的低脂肉丸,本实验对不同燕麦麸添加量对传统猪肉丸的感官品质、色泽、质构、基本成分、风味物质及氧化程度的影响进行研究,从而为低脂燕麦麸猪肉丸的开发提供可行性建议。结果表明：当燕麦麸添加量为3.09%时,燕麦麸猪肉丸感官总评最高。随燕麦麸添加量增加,燕麦麸猪肉丸硬度、咀嚼性显著降低;亮度逐渐减小,红度与黄度增加;脂肪含量显著减少,粗纤维、蛋白质、水分含量增加。根据电子鼻及气相色谱-质谱分析发现,5 组样品的风味差异明显且脂肪氧化产物的含量降低;高效液相色谱分析显示,燕麦麸猪肉丸核苷酸含量并无显著差异,而氨基酸总量显著下降;过氧化值逐渐降低,但硫代巴比妥酸值却增加。综上,燕麦麸添加量对产品各方面的品质具有不同影响,因此,选择适当的燕麦麸添加量（3.09%）能保证燕麦麸猪肉丸综合品质最佳。     

高强钢方管绕弯时截面参数对成形质量的影响

金属薄壁方管在绕弯加工中一般会产生横截面畸变、顶板减薄、底板起皱等成形缺陷。为了判断高强钢方管截面参数对弯管成形质量的影响程度,建立了方管绕弯成形的三维有限元模型,在截面边长与弯曲半径一定时,基于Dynaform软件对6种尺寸的JAC590Y方管的90°绕弯成形分别进行了模拟,得出了不同相对壁厚与相对圆角半径方管绕弯后的主要畸变参数。分析表明:高强钢方管经90°绕弯后,其横截面畸变最大的部位出现于弯管的前段,其截面角处于50°～90°之间;在方管的截面边长、弯曲半径及管坯与模具的间隙一定时,方管的相对圆角半径与相对壁厚越小,则管件的横截面畸变与最大壁厚减薄率便会越大,而管件底板也越容易沿纵向起皱或其皱曲越明显。     

振华重工网络营销模式浅谈

对于任何生产企业而言,必备的核心竞争力包括——高质量的产品和稳定高效的购销渠道。重型装备制造业的网络营销变革,能够整合供应链,为购销方式多样化提供了一种新的选择。其重要意义包括:提高企业基础管理水平、降低经营成本、有利于技术创新和提高产品附加值、提高库存周转率、大幅提高产品的曝光度。本文研究搭建振华重工的网络销售模式,其作用在于促进公司信息化转型,借助网络渠道抢占渠道转型先机。实现公司营销部门及先关经销商的渠道转型,提升营销的效率,节省营销成本。     

药食同源植物中生物胺检测方法研究进展

生物胺是一类具有生物活性的小分子碱性含氮化合物,主要由氨基酸脱羧或醛酮胺化和转氨形成。生物胺广泛存在于动植物体内及加工食品中,微量摄入有促进生长、促进新陈代谢和消除自由基的作用;一旦过量摄入会导致严重的人体毒性反应和代谢紊乱,对神经和心血管系统造成伤害,危害人身健康。因此,灵敏便捷、高通量且节能环保的生物胺检测技术对人体健康风险预警和防范十分必要。目前,生物胺检测前处理主要采用萃取后衍生的方法,常用的检测方法有色谱、色谱-质谱联用等技术。本文针对不同食品中的生物胺,其毒性与理化性质、前处理方法及检测方法的最新进展进行了综述,以期为建立葛根等药食同源植物中生物胺的高通量检测方法提供科学参考。     

Ⅲ：关于奥运会对举办城市的综合影响调查

本文着重于对国外数个城市在举办奥运会的过程中城市基础设施建设与经济发展状况、奥运场馆设施建设与赛后利用等情况进行调查．同时就奥运会举办城市对生态绿色奥运目标的实现、奥运会给各主办国人民带来的影响等问题进行研究,以此来讨论奥运会对各举办城市所产生的综合影响。     

高性能金属材料激光增材制造应力变形调控研究现状

随着激光增材制造基础理论研究和设备水平的提升,激光增材制造技术越来越多地应用于大型复杂结构的生产制造。激光增材成形过程中形成的应力会导致成形件变形、开裂,因此应力变形的控制是激光增材制造过程亟待解决的关键问题。本文总结了激光增材制造残余应力形成机制、应力变形测试技术和应力变形调控措施等方面的研究现状,提出了激光增材制造应力变形调控存在的主要问题及以后的研究方向,为高性能金属构件激光增材制造"控形"研究提供指导。     

新一代WBG弧焊逆变电源

硅功率器件的开关性能已随其结构设计和制造工艺的完善而接近由其材料特性决定的理论极限,难以满足新一代高性能弧焊逆变电源对紧凑体积、高温、高功率密度、高压、高频以及抗辐射等恶劣工况条件的新要求.宽禁带（WBG）半导体是一种革命性的电力电子材料,已成为下一代电力电子器件的主攻方向.主要介绍WBG功率器件的基本特点、类型以及发展情况,重点介绍WBG功率器件应用于弧焊逆变电源时需要重点解决的关键科学和技术问题,为促进和推动下一代WBG弧焊逆变电源的发展和应用奠定基础.     

Garton效应对膜纸复合绝缘电容器介损测量值的影响及对策

介质损耗因数(tanδ)的测量是判断电气设备绝缘情况较灵敏、有效的方法。介绍了绝缘理论中的Garton效应,分析了Garton效应对膜纸复合绝缘电容器介质损耗因数tanδ的影响,提出了现场试验中判断设备发生Garton效应的方法以及相应对策。     

不停车收费电子系统的设计与实现

随着我国公路交通的飞速发展,不停车收费电子系统已经逐渐显示出越来越强大的功用。针对基于射频识别技术的不停车收费电子系统展开设计讨论;在给出了系统的层次设计和结构设计方案的基础上,重点对系统实现中射频IC卡的读写方式,以及多车道电子收费过程的实现进行了分析,给出了解决方案,对于进一步提高我国公路交通智能化和信息化管理具有一定借鉴意义。     

加成型室温硫化硅橡胶热稳定性的研究

通过热（解）质量分析、恒温热质量损失和交联密度测定等方法,考察了加成型和缩合型室温硫化硅橡胶在等速升温、恒温氮气和恒温空气条件下的热稳定性。结果表明,加成型硅橡胶在封闭体系中的热稳定性大大优于缩合型硅橡胶;在硅氧链中引入少量苯基硅氧烷链节并加入适量的抗氧剂三氧化二铁,可使加成型硅橡胶在２５０℃空气中的耐热性大大提高