藤稔葡萄的色素提取及稳定性研究

以新鲜的藤稔葡萄为原料,探讨藤稔葡萄天然色素的提取工艺,并通过正交实验得出藤稔葡萄色素的最佳提取条件,藤稔葡萄色素提取的最佳工艺条件是80%的乙醇作提取剂、pH为2、提取温度为70℃、料液比为1:7.同时研究了藤稔葡萄色素的稳定性,结果表明,藤稔葡萄色素在pH2～6时相对稳定,耐热性较好,耐光性也较好.金属离子对色素稳定性有一定的影响,其中Cu2 、Fe3 、Fe2 对色素的色泽有较大的破坏作用,但Mg2 对藤稔葡萄色素有稳定作用.氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3对色素有一定的破坏作用.     

金橘黄酮抑菌作用研究

探讨金柑黄酮的抑菌作用。以金橘黄酮为受试物,研究其活性成分对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、青霉、毛霉的抑制作用。金橘黄酮对供试菌株的抑制效果顺序为：金黄色葡萄球菌〉枯草杆菌〉大肠杆菌〉毛霉,对青霉、黑曲霉没有抑菌作用。最小抑菌浓度分别为0．63,1．25,1．25,2．50mg／mL。最小杀菌浓度为1．25,2．50,2．50,2．50mg／mL。抑菌率随作用时间延长而增加,对4种供试菌株的半抑菌率时间（IT50）分别为4．65,5．70,6．74,9．71h。     

响应面法优化预调理烤肉加工工艺

基于传统烤肉加工技术,在研究分析食盐添加量、复合磷酸盐添加量、烤制时间和烤制温度对产品质构特性和色泽影响的基础上,以硬度、弹性值和红度值的综合评分作为优化指标,采用响应面法对工艺条件进行优化。实验确定预调理烤肉的最佳工艺条件为:食盐添加量为2.5%、复合磷酸盐添加量0.3%、烤制时间24 min、烤制温度170℃,在此条件下,烤肉的硬度为5810.894 g,弹性值为0.778,红度值为23.04,综合评分为0.738,烤肉具有最佳食用品质。     

甜酒曲中霉菌18SrRNA序列分析及分子鉴定

利用PCR、克隆等分子生物学技术对甜酒曲中的霉菌进行了初步研究.以霉菌的18SrRNA为进化指征,扩增18 SrRNA的部分基因序列,经测序和序列比对,样品霉菌与米根霉(Rhizopus oryzae)有很高的同源性,达到99%.经鉴定甜酒曲的霉菌主要是米根霉,命名为Rhixopua oryzae strain SCLG0818.     

一株产红色素酵母菌的初步鉴定及色素提取工艺探究

从传统腌制风鸭中分离出一株产红色素的酵母菌株,根据Lodder分类方法初步鉴定为瓶型酵母属,通过液体发酵培养,用乙酸浸泡细胞能有效提取红色色素,通过正交实验对提取工艺进行优化,确定乙酸水溶液体积分数90%、浸提时间40min、固液比1:4(g/mL)能获得最佳提取效果.     

宰前短期饮水中添加VC对育肥猪肉品质的影响

试验考察宰前48 h饮水中添加VC对育肥猪血液指标、肉品质的影响.结果表明:宰前饮水短期添加VC对育肥猪胴体品质无影响;与对照组相比,添加VC 500和1 000 mg/L组血浆VC含量提高(P＜0.05),肉的亮度L*24h降低(P＜0.05);添加500 mg/L组肉的红度(α*24h)增加(P＜0.05).添加V...     

山羊绒纱线中性KMnO4防缩工艺研究

利用KMnO4在饱和NaCl溶液中的强氧化性对山羊绒纱线进行正交氧化处理,研究山羊绒纱线的防缩工艺。以纱线断裂强力、毡缩率和白度为测试指标,分析温度、时间、KMnO4用量和助剂等因素对处理后山羊绒纱线各项性能的影响。通过正交试验确定了山羊绒纱线防缩处理最佳工艺为：温度40℃,处理时间30min,KMnO4质量分数为2％...     

山羊绒纤维毡缩性能比较研究

山羊绒纤维由于表面存在鳞片,使用过程中会产生缩绒现象,织物面积收缩,形状不稳定,降低了产品的服用性能,为了测试研究其毡缩性能规律,应用毡缩球法测试了白山羊绒纤维、紫山羊绒纤维、防缩白绒、染色山羊绒纤维的毡缩程度.实验得出:纤维毡缩体的体积随测试皂液温度与时间的增加而逐渐变小;当皂液温度超过30℃,时间大于30 min,白山羊绒产生严重毡缩.防缩白绒的毡缩程度明显减小;山羊绒纤维的染色对其毡缩程度无影响.     

浅谈气相色谱分析在油渍烟鉴别中的应用

油渍烟的存在严重影响卷烟质量。卷烟企业通过气相色谱分析的方法精确分析卷烟油渍烟组成,以此推断出油渍烟的来源,从而对其实施有效措施,从而减少生产卷烟过程中油渍烟的产生。     

严寒地区绿色村庄住宅节地实施导则研究

土地作为住宅建筑的载体,其节约集约利用是绿色村庄建设的重要目标之一.导则的制定与实施是村庄进行节地建设的有力保障,对绿色村庄的发展具有重要的指导意义,同时为政府和相关规划管理部门提供长效性技术管理支持.根据严寒地区村庄调研数据,总结其住宅用地现状特征及问题根源,研究编制节地实施导则的必要性,进而从前瞻性和实效性2个方面提出节地技术和指引政策,探索实施导则的运作机制,以促进村庄建设的可持续发展.