订补《残忍的吃法》

近阅《中国食品》1995年第11期《残忍的吃法》一文,其中“银丝鱼豆腐”的作法是不能成功的.因为水煮开后,豆腐已经煮熟,银鱼一倒进锅里也就烫死了,我想作者的朋友大概没有见过做法而误传.正确的作法是:锅内放豆腐、活鱼、清水,加盖后用小火加热,活鱼见水热即向豆腐内钻入,最后全部死在豆腐内.     

单小区模型的掉话率分析

掉话率是无线通信网络中最重要的关键性能指标(KPI)之一,本文分析了中国移动在讨论网络性能评估方法时提出的3个不同的掉话率计算公式,通过建立一个单小区的模型,使用一些合理的假设和分析,从理论上确定了一个最为准确的计算公式.     

淀粉与淀粉糖行业蒸发器应用真空装置的研究比较

1概况 蒸发是指采用加热方法，使含有不挥发性溶质的溶液沸腾，气化并移除部分溶剂，从而提高溶液浓度的过程。简单地说蒸发是一种浓缩溶液的单元操作，它在淀粉与淀粉糖生产过程中得到广泛的应用。比如淀粉生产中浸泡液的蒸浓，葡萄糖、麦芽糊精以及深加工的赖氨酸、谷氨酸等等都离不开蒸发器。     

壳体理论在水压爆破中的应用

在壳体理论的基础上,考虑到薄壳型结构水压爆破的特点,提出了一种新的药量计算公式,并得到了初步实际工程验证.     

用生态理念评价和修正主体工程设计

主体工程设计中是否采取预防措施及其效果的优劣直接关系到工程建设水土流失整体防治效果,因此在水土保持方案编制过程中首先对其进行客观评价分析.以青龙山水库溢洪道左侧山体开挖坡面为例,用生态理念对主体工程设计进行综合评价,并提出水土保持修正设计.     

薄壳混凝土在塘坝溢洪道工程中的应用

10年前,我们在黑龙江省桦南县孟家岗镇铁岭和楼山两个塘坝的溢洪道工程上采取了薄壳混凝土的设计方案,经过实践验证,该项技术既经济又实用,在北方水土保持工程中,可以推广应用。 一、薄壳混凝土在溢洪道工程中应用的设计方案 溢洪道坝址在坝一侧的天然均质土基上,采用实用堰形,是一个开敞式溢流堰,根据需要进口段选择直线型,两侧为1:1.5边坡的混凝土护坡,设有一道防渗墙,防渗     

部分城市生产资料价格周报

1996年4月22日一4月26日单位:元/晓品名!规格}条件!北京{沈旧}天滓l武汉{长沙l上海{成娜}西安!白银}兰州!广州l.} }”}2,}:‘,}25800:‘。}:‘,,}2。,}:‘,00},,‘!}!。。},} {。!:。,。}2s,}肠700}:。,。{:。7。}。,},。}:。。。!}}:。,}.{‘。‘.【挂牌,。。。}l‘6的1‘500,。,!1‘8的,。,}172的16加0!蓝‘俐冲侧口“一!成文飞肠叻1侣几的1右300、。5、!l,3的1“二}11的0l心70Q!l有?00翻几1性挂脚峪9的71的‘匀QO‘夕的‘,的74006斗5072的7创扣节口二,甲成文‘月的‘加O朋的68伪肠‘润7200石加口右,00‘,伪山食1衬挂脚95的,4009800夕丁…     

西式菜点系列谈(六)——西菜少司的分类与制作(3)

2棕色少司及以它为基础的各种少司①基础少司棕色少司(Espagnole)(生产4000克)原料:洋葱丁500克,胡萝卜丁、西芹丁、番茄酱、黄油各250克,面粉250克,香料布袋1个(内装香