酵母自溶的成因及其对啤酒质量的影响

啤酒发酵过程实质上是酵母代谢过程，酵母的代谢产物构成啤酒酒体和啤酒特有风味。要获得高品质啤酒，必须首先具有生命力旺盛，自身强壮，性能良好，风格优异的酵母菌种。而酵母性能受发酵工艺条件及外部环境等因素的影响而发生变化，不可避免出现酵母衰老、死亡与自溶。如何     

啤酒涩味的探讨

作者从酿造用水、多酚物质、氧含量酵母溶物４个方面入手，探讨了对啤酒涩味的影响。指出啤酒酿造造用水的硬度不宜过高或过低，以６－８度为宜；用ＰＶＰＰ处理啤酒可以减少多酚物质，或添加谷氨酸钠以改善口感，从而降低啤酒涩味；注意控制生产过程中的氧含量及酵母自溶物，均有助于减少啤酒涩味，改善口感。     

激光再制造金属零件熔覆层组织及耐磨性能

采用Fe-Cr-B-Si-Mo铁基合金粉末进行激光多层熔覆,利用金相显微镜(OM),扫描电镜(SEM),显微硬度计和磨损试验机分析了熔覆层的显微组织,测试了涂层的硬度和耐磨性能.试验发现,多层熔覆层组织致密,具有快速凝固组织特征;层间形成了冶金结合,从而使整个材料在理论上没有薄弱环节.结果表明,熔覆层硬度达到760～780HV;45钢基体的体积磨损量是激光熔覆层的21.7倍;激光熔覆层具具有较好的冶金质量和耐磨性.     

二进制构件柔性组装机制及其形式化研究

构件组装是基于构件的软件开发的核心和最终目的，其中，二进制构件组装是构件技术实用化的最佳途径，目前的研究主要集中在特定二进制构件的组装上。该文根据程序控制结构的基本形式，提出了一种普适性的二进制构件组装机制，定义了二进制构件组装的3种方式，即顺序组装、条件组装和循环组装，并给出了其形式化定义。该组装机制使用“无冲突”思想代替传统的“匹配”思想，从而使二进制构件的组装具有更大的柔性。     

基于软件体系结构连接器的构件组装技术研究

构件是为了复用和可组装的目的而设计的,但是在构件的组装过程中常常会碰到组装不匹配的问题。从软件体系结构层次出发,可以找出组装不匹配的症结所在。在对软件体系结构和构件组装技术进行分析研究的基础上,提出了基于软件体系结构连接器的构件组装技术,并给出了相关实例。     

一种图形化对象式需求定义语言的设计

本文简要讨论了软件需求定义及其语言的有关基本概念，重点介绍了图形化对象式需求定义语言ＮＤＯＲＬ的设计思想以及主要的语言结构与成分．该语言是一种以面向对象方法支持软件需求定义的半形式化语言，具有形象易读、表达力强和便于实现到形式功能规约的转换等特点，并提供了方便的机器支撑.     

海洋平台用钢D36超大厚度焊接接头CTOD试验

依据英国标准BS7448断裂韧度试验标准(ISO/TC164/SC4-N400)和DNV-OS-C401,采用埋弧焊和CO2气体保护焊工艺对国产钢板板厚为80 mm的海洋石油平台导管架对接接头试样进行了低温裂纹尖端张开位移(CTOD)试验.测试了零度下该工艺的焊缝和热影响区的CTOD断裂韧度,探讨了这种大厚板焊接接头在埋弧焊和CO2气体保护焊工艺下免除焊后热处理的可能性,为海洋平台施工建造提供科学依据.     

基于JavaBeans的软件构件复用技术研究

软件构件技术作为一种软件复用技术，旨在解决软件系统开发所面临的困境。大多数构件组装工具都是基于某种特定的构件模型，选取JavaBeans 构件模型作为研究对象，分析了其与软件复用相关的特征，探讨了其对软件复用的支持程度，并对其中的一些特征进行了扩展。     

电力建设工程安全工作在电力工作中的重要性分析

电力作为人们日常生产和生活过程中的重要能源之一,其相关工作的建设对于电力工作的有效实施具有非常重要的作用。笔者主要对电力建筑工程的安全性问题进行分析,以更好的实现电力工作的落实和管理。