琼脂的流变特性对饮用型酸奶稳定性的影响

本文以琼脂为研究对象,采用频率扫描-粘弹性曲线来研究其流变特性,及其对饮用型酸奶稳定性的影响。结果表明:添加琼脂使样品的粘弹性模量增大,琼脂添加量0.08%的样品弹性特征区域最宽（0¹0 Hz）,其他添加量0.04%、0.12%和0.16%样品的弹性特征区域较窄（0² Hz）,体系的粘弹性模量随琼脂添加量的增加而呈现增大趋势,在低频范围内,粘弹性模量由大到小依次为:0.16%>0.12%>0.08%>0.04%>0.00%。样品的保温结果与离心沉淀率结果一致,随着琼脂添加量的增大,样品的离心沉淀率逐步降低,样品状态越趋于稳定,在0.08%的琼脂用量下离心沉淀率达到最低,样品状态达到最佳;继续增加琼脂用量,离心沉淀率呈快速上升趋势,样品状态越趋于不稳定,体系失稳。表明:琼脂添加量只在最适值时,才能使酸奶体系的稳定性达到最佳,高于或低于最适值,体系均不稳定。      

声光调制器在YAG激光器中的应用

本文主要介绍了声光调制器件的原理及其在YAG(钇铝石榴石 )激光器中的应用     

长双歧杆菌α-半乳糖苷酶的分离纯化及酶学性质

对长双歧杆菌KLDS2.0509所分泌的α-半乳糖苷酶进行分离纯化,并对其酶学性质进行研究。经过聚丙烯酰胺凝胶电泳,此酶的分子质量约为45 kD;酶学性质研究表明,该酶最适作用pH值为5.0,最适温度42 ℃;大多数金属离子对酶的活性无显著影响,Fe2+、Mn2+、Ag+和Cu2+能够对其产生抑制作用,而Hg2+完全抑制酶活性;该酶可降解蜜二糖、棉子糖和水苏糖,但不能降解末端含α-半乳糖苷键的多糖。     

钙离子选择性电极法测定饮料中游离钙含量的影响因素及其应用

目的:钙离子选择性电极法研究饮料中游离钙含量的影响因素及其应用。方法:配制不同浓度钙离子溶液并测定电位值,制作电极的校准曲线,应用该方法测定多种饮料、奶粉及乳清粉中游离钙的含量,并研究饮料中游离钙的回收率、离心对游离钙含量测定以及回收率测定的影响、研究p H值、磷酸盐或柠檬酸盐、多糖对饮料中游离钙含量的影响。结果:钙离子溶液的电位值与浓度的对数值之间呈现较高的线性相关,相关系数达0.99以上,应用校准曲线测定钙离子溶液时回收率达98.4%~100.5%,可以用于高低不同浓度游离钙含量的测定;测定饮料游离钙时离心与否不影响游离钙含量的测定,同时,由于存在螯合剂以及脂肪酸等物质回收率将明显偏低;pH、不同盐及不同盐的浓度、不同多糖明显影响饮料中游离钙的含量。结论:钙离子选择性电极法可以用于饮料及奶粉等粉末样品中游离钙含量的测定,同时,用于饮料中游离钙含量的各种影响因素的研究。     

铜仁市农村小学生日间户外活动对预防近视的影响

采用分层整群抽样方法调查铜仁市碧江区农村小学生近视情况,分析日间户外运动对视力的影响。抽取6所农村小学1 615名6～12岁小学生进行问卷调查及视力筛查,结果表明该地区农村小学生视力均值为(4.80±0.21),近视检出率为27.1%,低于国内基线;视力正常者平均日间户外活动时间(1.96±0.55)h/d大于近视者平均日间户外活动时间(1.68±0.52)h/d,差异有统计学意义(P<0.01);2组学生在1周日间户外活动>2 h/d的频率有显著差异(χ²=44.01,P<0.01)。二元logistic回归分析结果表明,1周日间户外活动每增加1 h,可以降低52.5%的近视风险(OR=0.475,95%CI=0.337～0.669),1周5次以上日间>2 h的户外活动,可以降低73.5%的近视风险(OR=0.265,95%CI=0.112～0.626)。增加日间户外活动时间和频率是一项简单有效的预防近视的方法。     

基于产业融合的贺州生态健康旅游发展研究

随着经济社会的发展和变革,产业之间的差距越来越小,产业融合已经成为经济社会发展的趋势。生态健康旅游是旅游行业领域新兴的旅游方式,也是今后最具潜力的旅游方式,从旅游行业的长远发展角度看,生态健康旅游的产业融合前景广阔,具有较大的升值空间。本文从产业融合战略与生态旅游的融合机理关系入手,详细解读了生态健康旅游与产业融合的相互之间的关系,并针对贺州的资源、区位和政策三个角度进行了可行性分析,最后提出从政府、各有关部门和旅游行业资深三个层面进行深化研究实践。     

新型逆向抽稠泵的研究与应用

在原油粘度大、产液含水低和环境温度较低时应用现有稠油举升工艺会造成油井无法正常生产,严重时还会引起抽油杆断脱。为此,研制了新型逆向抽稠泵。该泵主要由泵筒、柱塞和换向阀组成,其主要特点是油管进油套管出油,靠油管掺水和液柱压差解决稠油井常见的光杆缓行问题,对稠油的适应性较强;柱塞上没有阀门,靠换向阀实现产液从油管到套管的换向。该泵在现场应用12口井,成功率100%,平均单井日增液21m3,日增油1.7t。     

电泵井实用维护措施

潜油电泵在日常生产运行过程中,受各种因素 的影响,会出现各种各样的问题。通过分析潜油电 泵井的工作原理,并与日常工作中处理大量问题电 泵井的实践相结合,总结出一套简单、省时、节约 成本的解决潜油电泵井不能正常工作的方法,来指 导对问题电泵井的故障处理。通过这些措施的实施 来降低维护率,减少作业井次,节约机组费、作业 维护费。 首先对造成电泵井不能正常工作的原因进行了 分析。并对这些原因进行了分类,一类是必须上作