黔菜名厨孙峻革

孙俊革1967年9月19日生,贵州省贵阳市人,贵州饭店(四星级)主厨,贵州名厨,中国烹饪名师。1984年高中毕业,1985年开始参加饮食工作,同年拜黔菜名师关鹏志先生为师,在其具体指导下较系统地学习了黔菜烹调技术。1986年——1992年期间在贵阳杜鹃饭店任餐饮部主任、厨师长,1989年—1990年在贵州饮食公司厨师进修学习,烹任技术大为提高,以黔菜为主,旁通川菜、粤菜、淮扬菜等的菜肴的烹调技法。在近几年的工作中,曾为来贵州访问的外国元首和国家导人主理菜单的设计和菜肴制作,并获得一致好评。1997年至今曾在郑州大河酒店、中山国际酒店、广东白天鹅宾馆等地主厨了贵州美食节,起到非常好的效果,在当地都引起了不小的轰动。     

客家美食——上杭鱼白

鱼白是上杭特殊风味的名菜之一,又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴。鱼白是当地婚     

城市基础设施建设运营综合服务商企业的重大危险源评价研究

本文根据系统工程原理和风险分级管控的方法,参考现有标准规范确定评价指标,以施工重大危险源管控为抓手,运用层次分析法构建针对城市基础设施建设运营综合服务商企业的重大危险源风险综合评价模型,确定了各风险影响因素的权重排序,服务于本企业的重大危险源风险分级管控机制。     

承载/声隐身混杂纤维复合材料的研究

通过试验获取了碳纤维(CF)、凯夫拉纤维(KF)、玻璃纤维(GF)、超高分子量聚乙烯纤维(UHMPEF)复合材料的力学性能和声学性能参数,在此基础上分别利用等效刚度法和传递矩阵法,对CF/UHMPEF、CF/KF、CF/GF混杂纤维复合材料的拉伸刚度、声反射系数和声透射系数进行计算。结果表明,材料的刚度和强度基本相同的条件下CF/UHMPEF复合材料声压反射系数最小,其次是CF/KF复合材料,再次是CF/GF复合材料。10kHz频率范围内3种混杂材料的声透射系数都达到95%以上。     

城市居民建筑洪涝灾害脆弱性研究初探

洪水灾害是当今世界最严重的自然灾害之一,洪灾经济损失及风险评估是防洪减灾领域的一项基础性工作,而脆弱性的确定是评估模型的关键.研究了对洪水情景模拟中代表脆弱性的灾损率,介绍了灾损曲线的内涵、表现形式、建立方法和影响因素,探讨了构建灾损曲线的具体过程.通过问卷,对2008年遭受南方洪涝灾害的居住建筑进行实地调查,建立了灾损曲线.从长远看来,需要深入细致地开展灾损率调查,这对减少未来洪灾风险,具有非常重要的现实意义.     

基于PC机的并联机床数控系统的研究

研究了基于PC机的并联机床数控系统的设计和开发，此数控系统以Kollmorgen运动控制卡为运动控制核心，包括多个软件控制模块。     

淮河蚌埠段水环境健康风险评价

根据淮河蚌埠段2000～2004年水质监测资料,对蚌埠闸下、新铁桥下和涡河入淮口三个水质断面的环境健康风险状况进行了评价,定量描述了水环境污染对人体健康的潜在危害.结果表明.淮河蚌埠段各断面水环境健康危害来自于基因毒物质和躯体毒物质,饮水途径各类污染物均超过国际推荐的最大可接受水平.该评价为水环境风险管理和水环境保护决策提供了依据.     

基于数字信号处理器和小波包重构算法的配电网接地选线装置的研究

根据配电网单相接地故障中零序电流的特点,利用小波包对零序电流进行分解,在按能量最大原则选取的特征频档带中通过比较重构后电流瞬时值的符号进行接地故障选线,仿真结果表明该方法既能实现相电压峰值附近的故障选线,也能实现相电压过零点附近的故障选线;并针对该方法构建了基于数字信号处理器(DSP)的配电网接地选线硬件平台,试验结果表明,该软硬件平台运算速度快、抗干扰能力强、运行稳定.     

泉州烹饪大赛获奖菜

香酥明虾 原料 大明虾10只。 配料 面粉、牛油、鸡蛋、面包糠、沙律酱、三花淡奶、味精、鸡粉、姜汁。 制法 ①大明虾去壳留尾,放三花淡奶、味精、鸡粉、姜汁等腌制。 ②面粉、牛油和鸡蛋拌匀,用模具制成蛋挞形。 ③大明虾沾鸡蛋液,拍面包糠,放蛋挞上面,放入烤箱,烤成金黄色。 ④烤好的大明虾挤上沙律酱,排盘点缀即可。 特点 外酥里嫩,酸甜可口。 制作 耀中大酒店 张伟雄     

浅析材料的选择及热处理对齿轮传动的影响

介绍了钢制齿轮工作中的失效形式和性能要求,根据齿轮工作时载荷的大小、转速的高低及齿轮的精度,分析了齿轮材料的选择和相应的热处理工艺;同时还介绍了钢制齿轮常用的热处理方法;最后论述了典型零件的选材及工艺路线。