一种烤肠配方的研究

以猪肉、鸡肉、鸭胸肉和淀粉等为原料,采用真空灌装技术,以产品凝胶强度和感官品质为评价标准,对鸡肉、鸭胸肉和淀粉等影响因素进行研究,通过单因素实验和正交实验确定烤肠的最佳配方。实验结果表明:玉米淀粉添加量为5%,鸭胸肉添加量为2%,鸡肉添加量为2%时,采用猪小肠进行低温灌装,在70℃下风干2h后于85℃蒸煮20min所得到的产品品质最佳。     

辐照猪肉挥发性成分研究

试验采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法分析辐照猪肉中的挥发性成分.结果表明猪肉经辐照处理后挥发性成分的种类和峰面积都较未辐照的多,产生了较多的C5~C9醇和醛类,它们是不饱和脂肪酸的氧化产物;另外,也产生了阈值较低的二甲基硫、二甲基二硫等含硫化合物,经试验推测它们可能是含硫氨基酸辐照降解后的产物,并对猪肉辐照异味起主要贡献作用.     

国外自适应学习技术研究主题与趋势分析

以WOS收录的2011-2021年780篇国外自适应学习技术文献为研究对象,利用CiteSpace绘制时空和内容知识图谱,揭示近10年来国外在此领域的研究主题及发展趋势.结果表明,研究主题主要分为以下四类,自适应性学习技术的研究与开发;自适应性学习技术支持的个性化学习研究;智能学习环境的构建研究;自适应性学习技术发展背景下教师适应性学习研究.其中前三个主题的研究已趋于成熟,而自适应学习技术背景下教师适应性学习研究还亟待发展,这将是未来此领域的一大研究趋势.     

利用氨作为燃料电池氢载体的研究进展

<正>要想用氨作为氢气载体,必须开发出一种分离技术,能从氨的分解中可靠地回收氢气,并使氢气的纯度满足质子交换膜(PEM)燃料电池的要求。日本Hiroshima大学Yo-shitaugu Kojima领导的一个团队,与Taiyo Nippon Sanso公司、丰田汽车公司和Showa Denko K K 合作,在氨分解制氢方面取得了进展。在一项名为"能源载体"的跨部门战略创新项目的支持下,研究人员开发出了分解氨并回收高纯氢气所需的技术。用一     

Reliance公司选择Phillips 66公司的E-GasTM技术建气化装置

2012年5月21日,Phillips 66公司宣布印度信任工业有限公司(Reliance)选择其E-GasTM技术用于在贾姆纳格尔炼油厂计划中的气化装置。Reliance公司的贾姆纳格尔炼油厂是全球最大的炼油厂,总炼油能力达65 Mt/a。计划中的这套气化装置也将是全球最大的气化装置之一,将以石油焦和煤为原料,用E-GasTM技术生产合成气。合成     

锦橙机械榨汁和手工榨汁香气成分的比较

采用固相微萃取一气质联用方法对手工榨汁和机械榨汁的挥发性成分进行分析,分别检测出51和54种挥发性成分,机械榨汁中挥发性物质的总峰面积高于手工榨汁．通过气相色谱一嗅觉检测法（GC-O）分析,发现两种橙汁中呈现气味的化合物分别有31种和29种,机械榨汁中香气强度较高的是丁酸乙酯、辛醛、芳樟醇和癸醛,手工榨汁中香气强度最高...     

中美联合开发利用喷墨打印技术的快速催化剂研究方法

浙江大学和加州大学圣塔芭芭拉分校的研究人员开发了一种借助喷墨打印(inkjet printing)技术的联合组装技术,用于在组合化学中进行超快速的研究。该体系能以每小时一百万个配方的速率精确合成高达8组分的介孔结构金属氧化物催化剂。这种高产率的合成方法,加上有效的筛选策略,将极大地促进高性能固态催化剂的设计和开发。这种合成方法使用一种纳米颗粒的溶胶-凝胶联合组     

更严格的海上船用燃料硫含量限制对美国炼油厂和海洋船舶的影响

<正>美国能源信息署(EIA)近期发布的《年度能源展望2019》预测了未来美国船用燃料市场的变化,并分析了美国炼油行业的连带变化。国际海事组织(IMO)的新法规要求从2020年1月开始,在国际海域航行的船舶所用燃料的硫质量分数从3.5%降至不超过0.5%。此限值的趋严将改变船用燃料在美国的消费方式。2018年美国船用燃料消费量约为411 kbbl/d(1 bbl≈159 L),相当于全美交通运输用能的3%和全美石油和液体燃料用量的1%。EIA     

2015年全球石化领域发展分析

<正>全球化学领域在2015年会继续强劲增长。最主要的扩能将发生在亚太地区、拉丁美洲和中东地区的发展中国家。一些最强劲的增长在美国,已宣布的2020年前利用便宜的天然气作原料的新产能投资超过1 000亿美元。2015年及以后,石化领域最迫切的问题是,除了利用乙烷生产乙烯之外,石化领域还有哪些新的机遇。在美国,利用页岩气中的乙烷生产乙烯,导致丙烯和丁二烯等产量相对于石脑油裂解有所下降,这意味着石化生产商要想办法避免这种短缺出现。在美国以外,创新看来是生存的关键,欧洲公司正在设计新的战略,打算购买有成本优     

KiOR公司用生物质流化催化裂化技术生产全烃类生物燃料

美国得克萨斯州KiOR公司开发了BFCC技术,可采用该公司研制的催化剂和类似于目前炼油厂中流化催化裂化的工艺,将生物质先转化为可再生原油,然后再改质为与石油基产品几乎完全一样的汽油、柴油、喷气燃料和